צ'יוויטו

Chivito עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מתכון זה מספק 4 מנות. עם 575 קלוריות, 24 גרם חלבון ו 35 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %20 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. לך לחנות ותביא סטייק, מונטריי ג'ק, ביצים ועוד מספר מצרכים לעשות היום. כדי להשתמש עד מלח גס אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פודינג שוקולד גולמי בריא כקינוח. מתכונים דומים: Chivito.

הוראות

לדפוק את הסטייקים בקלילות עם פטיש בשר עד שהם באופן שווה על 1/4 אינץ ' עבה.

מרכיבים שתצטרך

1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

3 כוסות פירורי לחם פנקו

מפזרים מלח לפי הטעם.

מרכיבים שתצטרך

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

לפצל את הלחמניות ולהפיץ איולי על שני החצאים; להפריש.

מרכיבים שתצטרך

20 עד 25 עלי תרד שלמים

איולי

דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי

מחממים צ ' אפה או מחממים מחבת ברזל יצוק בשני מבערים על אש בינונית-גבוהה. כפי שהוא מתחמם, פריך את הפנצ ' טה על זה, מפנה פעם אחת; להפריש. כאשר chapa חם מספיק כי טיפת מים רוחשת על פני השטח, מוסיפים את הסטייקים ומבשלים, מבלי לזוז, במשך 2 דקות. להסתובב ולבשל עוד דקה, או עד שנעשה לפי הטעם.

מרכיבים שתצטרך

2 קורטות נדיבות של גאראם מסאלה

1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס

טיפים עגולים לפינה #4

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

בינתיים מחממים את שמן הזית עד שהוא מנצנץ, ואז מטגנים את הביצים עד שהלבנים מבושלים אבל החלמונים עדיין נוזליים.

מרכיבים שתצטרך

בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר

עוגיות ג'ינג'רס, מחולקות

תערובת עוגה טבעית באריזה

מניחים סטייק על החצי התחתון של כל אחד מהלחמניות ומעלה עם פרוסת כל אחד חזיר, גבינה, ופנצ ' טה פריך וביצה מטוגנת. מכסים את החצאים האחרים בחסה, עגבניות ופלפל קלוי וסוגרים את הכריכים. תחתוך לחצי ותגיש.

מרכיבים שתצטרך

2 קורטות נדיבות של גאראם מסאלה

2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים

פלפלי צ'ילי סראנו או חלפיניו גדול אחד, ללא גרעינים וקצוץ

4-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי

1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס

תערובת עוגה טבעית באריזה

חרדל מוכן, אופציונלי

משבע שריפות: צליית הדרך הארגנטינאית על ידי פרנסיס Mallmann. זכויות יוצרים © 2009 by Francis Mallmann; photography © 2009 by Santiago Solo Monllor. Published by Artisan, a division of Workman Publishing Company.