מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב1 ש, 30 דק.
מנות4
ציון בריאות31
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
הודו עם מילוי חזיר כפרי
מרק חתונה איטלקי למסיבה
טורקיה אלפרדו טטרציני
קונכיות ממולאות ברוטב בשר
כריך רוסטביף דילי
פריטטה ירקות עם גבינה
פאד תאי קל
סלט עוף חם
סלט עוף חם
המבורגרים בצל מתוק
מתכונים קשורים
פרי קיץ עם לימון נענע סוכר
לחם מטוגן וסלט שעועית
סלט פירות עם יוגורט
צמחיית סנגריה
מגזין

צדפות עגל ממולאות עם רוטב פטריות ורוסטי גזר

צדפות עגל ממולאות עם רוטב פטריות ורוסטי גזר
צדפות עגל ממולאות עם רוטב פטריות ורוסטי גזר עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מנה אחת מכילה 844 קלוריות, 26 גרם חלבון ו 62 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %32 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 4 מנות. אם יש לך רוזמרין, קמח, חמאה, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש ב החמאה אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת חמאת קינמון כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו -30 דקות. מתכונים דומים: צדפות עגל ברוטב ויסקי אירי, צ'ארד ופטריות - חזה ממולא של עגל, ו צ'ארד ופטריות - חזה ממולא של עגל.

הוראות

1
מוסיפים מעט שמן זית למחבת, מוסיפים בצלצלים ושום, מבשלים עד שהבצל מתרכך.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
2 עד 3 כוסות יין אדום יבש2 עד 3 כוסות יין אדום יבש
שום גויה®שום גויה®
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
2
מוסיפים חמאה וממיסים, מוסיפים פטריות, מבשלים ומערבבים עד שהנוזל מתאדה.בינתיים במחבת קטנה לבשל בייקון קצוץ, עד השחמה.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים
צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונליצבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי
10 אונקיות הודו מבושל פרוס דק, מגורר10 אונקיות הודו מבושל פרוס דק, מגורר
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
3
מוסיפים עשבי תיבול ובייקון לתערובת פטריות ומערבבים לשלב, להסיר מן החום.מרתיחים קצת מים, מוסיפים ידית חמאה ומלאי ירקות לכד מדידה, יוצקים 100 מ " ל של מים חמים לתוך כד, מערבבים עד שהחמאה נמסה והמלאי נמס.
מרכיבים שתצטרך
פטריות מעורבותפטריות מעורבות
צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונליצבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי
10 אונקיות הודו מבושל פרוס דק, מגורר10 אונקיות הודו מבושל פרוס דק, מגורר
שבבי עץ מושרים (מקיט, היקורי או אלמון), אופציונלישבבי עץ מושרים (מקיט, היקורי או אלמון), אופציונלי
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
ציוד שתשתמש בו
סוכריות ראש אווירסוכריות ראש אוויר
4
מוסיפים את הנוזל הזה למילוי, מערבבים לשלב, ולבסוף מוסיפים את זה לתערובת הפטרייה.
מרכיבים שתצטרך
פטריות מעורבותפטריות מעורבות
מעבדים גבינה אמריקאית, חתוכה לרצועותמעבדים גבינה אמריקאית, חתוכה לרצועות
5
מוסיפים את בשר העגל למחבת ומערבבים לשלב, מוסיפים את הביצה ואת גבינת הפרמזן, ומערבבים שוב לשלב.צדפות עגל העונה עם מלח ופלפל, להפיץ מלית על עגל, משאיר רק גבול קטן מעבר לקצה.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ
מעבדים גבינה אמריקאית, חתוכה לרצועותמעבדים גבינה אמריקאית, חתוכה לרצועות
לחם אגוזי מלך וצימוקיםלחם אגוזי מלך וצימוקים
1/2 כוס אננס טרי, קצוץ1/2 כוס אננס טרי, קצוץ
1 קילו בשר עגל טחון (רצוי בגידול טבעי)1 קילו בשר עגל טחון (רצוי בגידול טבעי)
פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגלפרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
6
מגלגלים צדפה ועוטפים פרושוטו פרוסות סביב העגל כדי לאבטח. אם נשאר לך מילוי, אני פשוט אבשל את זה בנפרד.
מרכיבים שתצטרך
פרושוטופרושוטו
מעבדים גבינה אמריקאית, חתוכה לרצועותמעבדים גבינה אמריקאית, חתוכה לרצועות
1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ
(כדי להחזיק את נתחי העוף יחד)(כדי להחזיק את נתחי העוף יחד)
1 קילו בשר עגל טחון (רצוי בגידול טבעי)1 קילו בשר עגל טחון (רצוי בגידול טבעי)
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
7
מחממים כמות קטנה של שמן במחבת מוסיפים לחמניות לשני הצדדים החומים.
מרכיבים שתצטרך
(כדי להחזיק את נתחי העוף יחד)(כדי להחזיק את נתחי העוף יחד)
דַק-דַק-
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
8
העברה לצלחת משומנת קלות, לטפטף קצת שמן על לחמניות עגל ואופים ב 180C עבור 30-40min של או עד תום. בדוק באופן קבוע לקראת סוף הבישול כמו שאתה לא רוצה מעל לבשל ולהקשיח אותו.רוטב.בעוד בשר חזיר הוא בישול להפוך את הרוטב, להוסיף את השמן למחבת יחד עם פטריות פרוסות. מבשלים עד פטריות הם השחמה רכה, להוסיף יין ומים, מבשלים כמה דקות כדי להפחית מעט.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים
(כדי להחזיק את נתחי העוף יחד)(כדי להחזיק את נתחי העוף יחד)
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
1 קילו בשר עגל טחון (רצוי בגידול טבעי)1 קילו בשר עגל טחון (רצוי בגידול טבעי)
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
דַק-דַק-
ציוד שתשתמש בו
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקותסוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
9
מוסיפים מלאי עוף ומערבבים להמיס, מוסיפים קרם כפול עבה ומערבבים עד שהוא משולב היטב, מוסיפים שמנת קלה, מתבלים בפלפל, מוסיפים לבסוף גרגרי רוטב ומערבבים לעבות, מגישים מעל עגל.גזר רוסטי.
מרכיבים שתצטרך
(הוציאו כבד וצוואר)(הוציאו כבד וצוואר)
קרם כפולקרם כפול
קרם בהירקרם בהיר
גב שומן חזירגב שומן חזיר
לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'
6 שיני שום גדולות פרוסות דקות6 שיני שום גדולות פרוסות דקות
1 קילו בשר עגל טחון (רצוי בגידול טבעי)1 קילו בשר עגל טחון (רצוי בגידול טבעי)
10
מערבבים שמנת חמוצה, כמון ושמיר בקערה קטנה, לקרר עד הצורך.
מרכיבים שתצטרך
3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות
בצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץבצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ
ענפי שמיר טריים שנקטפוענפי שמיר טריים שנקטפו
ציוד שתשתמש בו
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
11
מערבבים גזר, ביצה, ביצה לבנה וקמח בקערה גדולה, מבשלים מגישים מחבת בגודל כפית במחבת משומנת עד משחימים משני הצדדים ומבושלים דרך.
מרכיבים שתצטרך
גלידת וניל דלת שומן, אופציונליגלידת וניל דלת שומן, אופציונלי
גב שומן חזירגב שומן חזיר
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגלפרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל
ציוד שתשתמש בו
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
12
ניקוז על נייר סופג.הערה: אני אומר משרת גודל כף כמו שאתה רוצה את זה גדול יותר מאשר כף, הם צריכים להיות גדולים בקוטר אבל די שטוח, תקבל את הרעיון מהתמונה.
13
מגישים עם שמנת חמוצה mixture.To
מרכיבים שתצטרך
3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות
14
מגישים: או לארגן לחמניות קטנות על צלחת ויוצקים רוטב מעל או פרוסות לפרוסות דקות אם השתמשת צדפות גדולות יותר כמוני ושוב לשפוך רוטב מעל.
מרכיבים שתצטרך
1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ
(כדי להחזיק את נתחי העוף יחד)(כדי להחזיק את נתחי העוף יחד)
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
15
מניחים כמה ירקות סלט על צלחת העליון עם רוזטי גזר מנה עם תערובת שמנת חמוצה.
מרכיבים שתצטרך
ירוקירוק
3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות
גב שומן חזירגב שומן חזיר

מרכיבים

32 כפות חמאה מומסתבייקון, פריחה קצוצהבייקון, פריחה קצוצה4קצת קישואים קצוציםחמאה (תוספת)חמאה (תוספת)30פלפל האבנרוצבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונליצבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי51 ליטר חלב מלא, בטמפרטורת החדרגזר, מגורד גס (כ 600 גרם במשקל)גזר, מגורד גס (כ 600 גרם במשקל)1אוראו ממולאים כפוליםגרגרי מרק עוף מיידייםגרגרי מרק עוף מיידיים2לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)בצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץבצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ1גבינת פרמזן מגוררתשמיר, קצוץ דקשמיר, קצוץ דק501 לב מפאלדי טרי אם אפשרקרם כפול עבהקרם כפול עבה1181 לב מפאלדי טרי אם אפשריין לבן יבשיין לבן יבש1כף. חומץ ביין אדוםביצה, מוכה קלותביצה, מוכה קלות1ביצה לבנה, מוכה קלותביצה לבנה, מוכה קלות2smallsביצים, מוכות קלות (ייתכן שיהיה עליך רק 1, שלי היו במשקל קטן.)ביצים, מוכות קלות (ייתכן שיהיה עליך רק 1, שלי היו במשקל קטן.)2לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)רוזמרין טרי, קצוץ דקרוזמרין טרי, קצוץ דק4עלי מרווה טריים, קצוצים דקעלי מרווה טריים, קצוצים דק3שיני שום, כתוששיני שום, כתוש501 לב מפאלדי טרי אם אפשרקרם בהירקרם בהיר10פטריות, פרוס דק (שארית פטריות מ 250 גרם.)פטריות, פרוס דק (שארית פטריות מ 250 גרם.)250פלפל האבנרופטריות, 1 כוס קצוצה דק פטריות למילוי (לשמור את שאר הפטריות לרוטב.)פטריות, 1 כוס קצוצה דק פטריות למילוי (לשמור את שאר הפטריות לרוטב.)1גבינת פרמזן מגוררתסטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק4קצת קישואים קצוציםסטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק2קרום: פירורי קרקר גרהםגבינת פרמזןגבינת פרמזן4קצת קישואים קצוציםלפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'791 לב מפאלדי טרי אם אפשרקמח רגיל, 50 גרםקמח רגיל, 50 גרם82 כפות חמאה מומסתפרושוטו (8 אם הפרוסות עבות, 2 לכל צדפה, 16 אם דק, 4 לכל צדפה. אם משתמשים בצדפות עגל קטנות אני עושה 3)פרושוטו (8 אם הפרוסות עבות, 2 לכל צדפה, 16 אם דק, 4 לכל צדפה. אם משתמשים בצדפות עגל קטנות אני עושה 3)2שאלוט, קצוץ דקשאלוט, קצוץ דק1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרשמנת חמוצה (אור זה בסדר)שמנת חמוצה (אור זה בסדר)1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרתערובת מלית עשב (אני משתמש מרווה פקסו ובצל.)תערובת מלית עשב (אני משתמש מרווה פקסו ובצל.)1גבינת פרמזן מגוררתעלי קורניתעלי קורנית4largesצדפות עגל או 12 צדפות עגל קטנותצדפות עגל או 12 צדפות עגל קטנות130פלפל האבנרובשר עגלבשר עגל1לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)פטרוזיליה, קצוצה דק לקישוטפטרוזיליה, קצוצה דק לקישוט1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים1001 לב מפאלדי טרי אם אפשרמים חמיםמים חמים3קרום: פירורי קרקר גרהםביסטו, גרגירי רוטב מיידיות עוף (אני משתמש במותג ביסטו.)ביסטו, גרגירי רוטב מיידיות עוף (אני משתמש במותג ביסטו.)
פאי סריג דובדבן-תפוחים
שעועית ירוקה שוםית
הודו עם מילוי חזיר כפרי
גלילי טוויל מפוספסים
מרק חתונה איטלקי למסיבה
טורקיה אלפרדו טטרציני
קונכיות ממולאות ברוטב בשר
טארט עוגיות פירותיות
כריך רוסטביף דילי
פלחי בטטה וקלויים