צלי בקר קאובוי

צלי בקר קאובוי הוא נטול גלוטן ולקטוז ומשמש כמנה עיקרית. מנה אחת מכילה 463 קלוריות, 51 גר' של חלבון, ו 10 גרם שומן. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. המתכון הזה מכסה %40 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 6 שעות ו-45 דקות. לך לחנות ותביא פלפל, בצל, אבקת צ'ילי ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. כדי להשתמש ב הפלפל אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,קינוח מנטה קל כקינוח. מתכונים דומים: בישול איטי צלי בלסמי, קל צלי בקר בלסמי-פחמימות נמוכות ללא גלוטן, ו מרק פשטידת עוף בסיר מיידי.

הוראות

שלב 1 כפית מלח, 1 כפית פלפל, והבא 4 מרכיבים בקערה בינונית.

מרכיבים שתצטרך

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מפזרים צלי באופן שווה עם הנותרים 1/2 כפית מלח ופלפל 1/2 כפית. צלי חום מכל הצדדים בשמן חם בתנור הולנדי גדול על חום בינוני גבוה.

מרכיבים שתצטרך

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם

להעביר צלי לסיר איטי 5 1/2 ליטר.

ציוד שתשתמש בו

חמאה ללא מלח, לשימון הכנס

יוצקים תערובת עגבניות על צלי. מכסים ומבשלים על 5 עד 6 שעות או עד חתיכות בשר בקלות עם מזלג.

מרכיבים שתצטרך

2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

הסר צלי מ בישול איטי, לחתוך לחתיכות גדולות; לשמור על חם.

ציוד שתשתמש בו

חמאה ללא מלח, לשימון הכנס

שומן רזה ממיצים בבישול איטי. מחית 1 1/2 פחיות (כ 2 3/4 כוסות) שעועית פינטו; להוסיף בישול איטי, ומערבבים עד בשילוב. מערבבים שעועית שחורה ונותר 1/2 יכול שעועית פינטו.

מרכיבים שתצטרך

2 כוסות עוף (כ-6 קציצות קפואות)