צלעות בירה

מחממים התנור ל 350 מעלות F.

מסדרים את הצד בשרי צלעות בשרי בשכבה 1 במחבתות אפייה משומנות קלות ומתבלים במלח.

אופים עד רך מעט, על 20 עד 30 דקות.

בינתיים בקערה גדולה, לשלב את הבירה, רוטב סויה, חרדל, סוכר, בצל, ורוטב ווסטרשייר.

חותכים את הצלעות לתוך 1 צלעות חלקים, להוסיף אותם לקערה, ערבוב כדי לצפות אותם עם המרינדה, ולתת להם להשרות, מכוסה, בטמפרטורת החדר, ערבוב מדי פעם, במשך 2 שעות או לצנן אותם, מכוסה, לילה.

הסר את הצלעות מן המרינדה, מרינדה מילואים, ולסדר אותם בצד בשרי בשכבה אחת במחבתות אפייה משומנות קלות. מביאים את המרינדה לרתיחה ומברישים את הצלעות עם חלק מהמרינדה, ואופים בתנור 350 מעלות f שחומם מראש, מסתובבים ושופכים אותם מדי פעם, במשך 1 שעה, או עד שהם רכים ומזוגגים. (הצלעות עשוי להיות אפוי 1 יום קדימה ומקורר, מכוסה. מחממים את הצלעות במחבתות אפייה בתנור f 350 מעלות שחומם מראש במשך 10 עד 15 דקות, או עד שהם מחוממים דרך.)

מגישים את הצלעות חמות או בטמפרטורת החדר ומקשטים אותם עם בצל ירוק,אם תרצה.