קושימומחה
מוכן ב10 שעות, 20 דק.
מנות4
ציון בריאות33
מגזין

צלעות בקר קצרות בגריל בסגנון קוריאני

צלעות בקר קצרות בגריל בסגנון קוריאני
אם יש לך בערך 10 שעות ו-20 דקות לבלות במטבח, צלעות בקר בגריל בסגנון קוריאני עשוי להיות מתכון אדיר ללא גלוטן וללא חלב לנסות. מתאים ל-4 מנות. חלק אחד של המנה הזו מכיל כ -66 גרם חלבון , 35 גרם שומן , ובסך הכל 717 קלוריות . זה מושלם עבור הרביעי ביולי . 24 אנשים התרשמו מהמתכון הזה. זה עובד היטב כמנה עיקרית יקרה. מתכון זה אופייני למטבח הקוריאני. אם יש לכם שמן שומשום, רוטב הוזין, משחת צ'ילי ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. זה מובא אליך על ידי Allrecipes. אם לוקחים בחשבון את כל הגורמים, המתכון הזה זוכה לציון של 86% , וזה מצוין. מתכונים דומים: Galbi Tang (מרק קוריאני בקר קצר ריב) , צלעות בקר מצופות מדהים , וצ'ילי חריף עם צלעות בקר ללא עצמות .

הוראות

1
מערבבים בבלנדר פרוסות אגסים, יין שרי, רוטב סויה, חומץ אורז, סוכר חום, שום, ג'ינג'ר, רוטב הוסין, משחת צ'ילי חריף ושמן שומשום עד לקבלת תערובת חלקה, כ-4 דקות.
מרכיבים שתצטרך
4 אונקיות אפונת שלג, קצוצה וחצויה4 אונקיות אפונת שלג, קצוצה וחצויה
1 1/2 כוסות רוטב שזיפים1 1/2 כוסות רוטב שזיפים
6 אגסי בארטלט או ד'אנג'ו בינוניים6 אגסי בארטלט או ד'אנג'ו בינוניים
הדבק צ ' יליהדבק צ ' ילי
קליפת אבטיח כבוש, 1 צנצנתקליפת אבטיח כבוש, 1 צנצנת
קורצים שומשום לבןקורצים שומשום לבן
1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות
פירורי בשר צמחוני קפואיםפירורי בשר צמחוני קפואים
1 כוס מירין, או סאקה מתוק1 כוס מירין, או סאקה מתוק
חצאי אגסים בסירופחצאי אגסים בסירופ
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
2
מסדרים צלעות קצרות בתבנית אפייה בגודל 9x13 אינץ' ומצפים לחלוטין במרינדה. מכסים את תבנית האפייה בניילון נצמד ומעבירים למקרר למרינדה למשך 8 עד 12 שעות.
מרכיבים שתצטרך
צימוקים זהובים, טחונים גסצימוקים זהובים, טחונים גס
1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
בצל צהוב, חתוך לשמיניותבצל צהוב, חתוך לשמיניות
2 כוסות גבינת צ'דר חריפה מגוררת טרייה2 כוסות גבינת צ'דר חריפה מגוררת טרייה
3
מוציאים צלעות קצרות לצלחת ומייבשים בנייר סופג כדי להסיר את עודפי המרינדה.
מרכיבים שתצטרך
צימוקים זהובים, טחונים גסצימוקים זהובים, טחונים גס
1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים
ציוד שתשתמש בו
טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעיםטורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים
4
מחממים גריל חיצוני לחום בינוני-גבוה, ומשמנים קלות את השבכה.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה
ציוד שתשתמש בו
סמבל (משחת צ'ילי שום)סמבל (משחת צ'ילי שום)
5
צולים צלעות קצרות עד שהן יציבות, חמות ומעט ורוד במרכז, כ-4 דקות לכל צד. מדחום לקריאה מיידית המוכנס למרכז צריך לקרוא 140 מעלות F (60 מעלות צלזיוס).
מרכיבים שתצטרך
צימוקים זהובים, טחונים גסצימוקים זהובים, טחונים גס
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
סמבל (משחת צ'ילי שום)סמבל (משחת צ'ילי שום)