מתכוניםמגזין
קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות25
בלי גלוטן
דיאטותללא גלוטן
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
סלט תפוזים
מטבל דלעת חגיגי
מרק המבורגר חריף
עוגיות שיבולת שועל המעולות של קריסטן
רוטב סלט מייפל-דיז'ון
תערובת עשבי תיבול לצלייה
מטבל שמן זית
עוגיות שיבולת שועל המעולות של קריסטן
מוקפץ קישואים חמצמץ
פילה של מפרש
מתכונים קשורים
מרק המבורגר חריף
פילה של מפרש
עוף צלוי ברוזמרין-לימון
הודו צלוי, בסגנון נייבי
מגזין

צלעות חזיר צלויות עם רוטב מדיירה

צלעות חזיר צלויות עם רוטב מדיירה
צלעות חזיר צלויות עם רוטב מדיירה עשויות להיות המנה העיקרית שאתם מחפשים. מנה זו מכילה כ 51 גר' של חלבון, 32 גרם של שומן, וסך הכל 672 קלוריות. והוא יספק כ 4 מנות. המתכון הזה מכסה %33 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים לגלוטן, אם יש לך צלעות חזיר, סוכר, שמן זית, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש בברנדי אתה יכול לעקוב אחר מנה עיקרית זו עם קוניאק פודינג חמאה כקינוח. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. מתכונים דומים: צלעות עגל צלויות עם פטריות ומדיירה, אחד מחבת תפוח צלעות חזיר קינמון, ו צלעות חזיר מחבת בדבש חרדל.

הוראות

1
מערבבים את השמן, קורנית ושום על צלחת גדולה.
מרכיבים שתצטרך
בצל צהוב, קצוץ קטן, בערך רבע כוסבצל צהוב, קצוץ קטן, בערך רבע כוס
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
8 לחמי נאן, חתוכים לרבעים8 לחמי נאן, חתוכים לרבעים
2
מוסיפים את צלעות החזיר ופונים למעיל בשמן המנוסה.
מרכיבים שתצטרך
צלעות חזירצלעות חזיר
8 לחמי נאן, חתוכים לרבעים8 לחמי נאן, חתוכים לרבעים
3
בואו לעמוד בטמפרטורת החדר במשך 2 שעות.
4
בינתיים, לכסות את morels יבש עם מים חמים ולתת לספוג עד שהתרכך, על 20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פטריות מורלפטריות מורל
פרוסות דקות (אך לא מגולחות) של פרושוטו די פארמה או פנצ'טהפרוסות דקות (אך לא מגולחות) של פרושוטו די פארמה או פנצ'טה
5
מסננים, שוטפים מתחת למים זורמים ומתייבשים.
מרכיבים שתצטרך
פרוסות דקות (אך לא מגולחות) של פרושוטו די פארמה או פנצ'טהפרוסות דקות (אך לא מגולחות) של פרושוטו די פארמה או פנצ'טה
6
ממיסים 1 כף החמאה במחבת גדולה.
מרכיבים שתצטרך
(65 עוגיות)(65 עוגיות)
ציוד שתשתמש בו
סלמי קשה, חתוך לג'וליאנהסלמי קשה, חתוך לג'וליאנה
7
מוסיפים את התפוחים, מפזרים את הסוכר ומבשלים מעל חום מתון, מסתובבים מדי פעם, עד רך וקרמל, כ -20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
ריבועים כל אחד) ציפוי סוכריות לבן, קצוץ גסריבועים כל אחד) ציפוי סוכריות לבן, קצוץ גס
מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי
8
מעבירים את התפוחים לצלחת.
מרכיבים שתצטרך
ריבועים כל אחד) ציפוי סוכריות לבן, קצוץ גסריבועים כל אחד) ציפוי סוכריות לבן, קצוץ גס
9
להחזיר את המחבת לחום גבוה, להוסיף את מדיירה וברנדי ומבשלים עד מופחת בחצי.
מרכיבים שתצטרך
מדיירהמדיירה
2 קורטים ציפורן טחון2 קורטים ציפורן טחון
ציוד שתשתמש בו
סלמי קשה, חתוך לג'וליאנהסלמי קשה, חתוך לג'וליאנה
10
מוסיף את morels ומניות עוף ומבשלים עד המניה מופחתת בחצי, על 7 דקות. מערבבים את התפוחים ומסירים מהחום.
מרכיבים שתצטרך
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
ריבועים כל אחד) ציפוי סוכריות לבן, קצוץ גסריבועים כל אחד) ציפוי סוכריות לבן, קצוץ גס
פטריות מורלפטריות מורל
11
מחממים את התנור ל-37
ציוד שתשתמש בו
ועוד לקישוט (1 כוס קרמל, פלוס 1 כפית פלור דה סל)ועוד לקישוט (1 כוס קרמל, פלוס 1 כפית פלור דה סל)
12
מחממים מחבת גדולה חסינת oven עד כמעט עישון. מתבלים את צלעות החזיר במלח ופלפל ומבשלים בחום בינוני עד לזהב עמוק וקשוח, 4 עד 5 דקות. הפוך את צלעות החזיר, להעביר את המחבת לתנור ולצלות את הצלעות במשך כ 6 דקות, או עד מבושל דרך.
מרכיבים שתצטרך
2 פאונד תפוחי אדמה קטנים מסוג יוקון או לבן, חצויים2 פאונד תפוחי אדמה קטנים מסוג יוקון או לבן, חצויים
צלעות חזירצלעות חזיר
ציוד שתשתמש בו
סלמי קשה, חתוך לג'וליאנהסלמי קשה, חתוך לג'וליאנה
ועוד לקישוט (1 כוס קרמל, פלוס 1 כפית פלור דה סל)ועוד לקישוט (1 כוס קרמל, פלוס 1 כפית פלור דה סל)
13
העברה למגש.
14
הגדר את המחבת על חום גבוה.
ציוד שתשתמש בו
סלמי קשה, חתוך לג'וליאנהסלמי קשה, חתוך לג'וליאנה
15
מוסיפים את התפוחים ורוטב מורל ומבשלים, מגרדים את כל חתיכות השחמה, עד מעט מופחת, על 2 דקות. מערבבים ב 2 כפות הנותרים של חמאה ועונה עם מלח ופלפל. מניחים את צלעות החזיר על 4 צלחות גדולות, כפית את התפוח ורוטב מורל על גבי ומגישים.
מרכיבים שתצטרך
2 פאונד תפוחי אדמה קטנים מסוג יוקון או לבן, חצויים2 פאונד תפוחי אדמה קטנים מסוג יוקון או לבן, חצויים
צלעות חזירצלעות חזיר
(65 עוגיות)(65 עוגיות)
ריבועים כל אחד) ציפוי סוכריות לבן, קצוץ גסריבועים כל אחד) ציפוי סוכריות לבן, קצוץ גס
1-1/4 כוסות יין לבן או ציר עוף1-1/4 כוסות יין לבן או ציר עוף

יין מומלץ: שרדונה, פינו נואר, ריזלינג

צלעות חזיר ניתן לזווג עם שרדונה, פינו נואר, ריזלינג. שרדונה מתאים צלעות פשוטות או צלעות ברוטב חמאה או שמנת, ריזלינג יבש משלים תוספות מתוקות כמו חרדל דבש או תפוחים, ופינו נואר הוא הימור בטוח עבור מנות חזיר בכלל. שרדונה שמורת 7cellars Elway עם 4.9 מתוך דירוג 5 כוכבים נראה כמו משחק טוב. זה עולה בערך 28 דולר לבקבוק.
שרדונה שמורת 7cellars Elway
שרדונה שמורת 7cellars Elway
שרדונה שמורת אלווי 2018 הוא מאוזן היטב, מציג פירות טרופיים פריכים, תפוחים ואגסים טעמים עם אלמנטים פרחוניים קלים. רמזים של וניל משלימים גימור אלון חלק, מתמשך.זוג זה יין פריך עם מנות קלות כגון פירות פרוסים & גבינות, סלט פסטה לימון, עוף קלוי עם עשבי תיבול, או פודינג וניל.
סלט תפוזים
מרק המבורגר חריף
עוגיות שיבולת שועל המעולות של קריסטן
רוטב סלט מייפל-דיז'ון
תערובת עשבי תיבול לצלייה
מטבל שמן זית
עוגיות שיבולת שועל המעולות של קריסטן
מוקפץ קישואים חמצמץ
פילה של מפרש
עוף צלוי ברוזמרין-לימון