מתכוניםמגזין
קושיקשה
מוכן ב55 דק.
מנות6
ציון בריאות1
בלי לקטוזצמחוני
דיאטותללא לקטוזצמחונות Ovo Lacto
פאי דלעת IV
סלט פסטה ראובן
קרואסונים עם קרם פטל
טורטיות בקר וגבינה
פאי דלעת IV
חומוס יווני
צ'אטני חמוציות עם ג'ינג'ר
קולסלאו צימוקים
עלי גפן
עוגת לימונדה II
מתכונים קשורים
צ'אטני חמוציות עם ג'ינג'ר
קולסלאו צימוקים
עוגת קפה עם שמנת חמוצה אוכמניות
קייזרשמרן
מגזין

צלעות עגל עם שרי Gastrique ופפרונטה קלויה

צלעות עגל עם שרי Gastrique ופפרונטה קלויה
והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים.. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 1 גר' של חלבון, 5 גרם של שומן, וסך הכל 181 קלוריות. גשו לסופר וקנו את כל הקמח, קרם שרי, טימין ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. 1 אדם ניסה ואהב את המתכון הזה. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 55 דקות. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב מוצרי חלב חינם וצמחוני דיאט. נסו Sheryl Crow ' S שרי חומץ Gastrique, צלעות עגל צלויות עם ענבים, ו צלעות עגל צלויות עם ארוגולה (מתכונים דומים).

הוראות

1
מרתיחים את כל החומרים בסיר גדול עד מופחת נדיב 2/3 כוס, על 30 דקות. לעשות קדימה: יכול להתבצע 3 ימים קדימה. מגניב, כיסוי, וצינה.
ציוד שתשתמש בו
אגוזי פקאן מזוגגים קצוצים, לא חובהאגוזי פקאן מזוגגים קצוצים, לא חובה
1
מחממים תנור ל 218°.
ציוד שתשתמש בו
בצל קצוץ (2 בצלים)בצל קצוץ (2 בצלים)
2
מפזרים עגל בכל צד עם מלח גס, פלפל, 1/8 כפית allspice, 1/2 כפית טימין; אבק בנדיבות עם קמח.
מרכיבים שתצטרך
מלח גסמלח גס
10 שוקי עגל בשרניים, בעובי 2 עד 3 סנטימטרים10 שוקי עגל בשרניים, בעובי 2 עד 3 סנטימטרים
1 שפופרת בצק פיצה מוכן שנקנה בחנות1 שפופרת בצק פיצה מוכן שנקנה בחנות
שזיפים מבושלים או פירות אחריםשזיפים מבושלים או פירות אחרים
2 כוסות שיני שום2 כוסות שיני שום
1 קילו בשר עגל טחון (רצוי בגידול טבעי)1 קילו בשר עגל טחון (רצוי בגידול טבעי)
3
חום 1 כף שומן עוף במחבת כבד nonstick גדול מעל חום בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך
שומן עוףשומן עוף
ציוד שתשתמש בו
פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'
4
הוסף 3 צלעות. לצרוב עד חום, 3 עד 4 דקות לכל צד.
5
העברה לסדין אפייה rimmed. חזור עם צלעות עגל שנותרו.
מרכיבים שתצטרך
צלעות עגלצלעות עגל
ציוד שתשתמש בו
קורט פתיתי פלפל אדוםקורט פתיתי פלפל אדום
6
מניחים צלעות בתנור וצולים עד מבושל עד doneness הרצוי, על 5 דקות עבור בינוני נדיר (135°F).
ציוד שתשתמש בו
בצל קצוץ (2 בצלים)בצל קצוץ (2 בצלים)
7
מעביר צלעות לצלחות. מילואים תבנית אפייה.
ציוד שתשתמש בו
קורט פתיתי פלפל אדוםקורט פתיתי פלפל אדום
8
בינתיים, מערבבים מרק תירס בקערה קטנה להתמוסס.
מרכיבים שתצטרך
6 כפות חמאה קרה ללא מלח, חתוכה לחתיכות קטנות או מגוררת6 כפות חמאה קרה ללא מלח, חתוכה לחתיכות קטנות או מגוררת
1-1/2 כוס מרק עוף1-1/2 כוס מרק עוף
ציוד שתשתמש בו
הסוכריות של Peachie-oהסוכריות של Peachie-o
9
יוצקים את כל אבל 1 כף טפטוף ממחבת.
ציוד שתשתמש בו
פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'
10
הוסף תערובת מרק, gastrique, וכל מיצים מ אפייה גיליון למחבת. מביאים לרתיחה, מגרדים חתיכות משחימות. מרתיחים עד רוטב מתעבה עקביות הרצוי.
מרכיבים שתצטרך
1-1/2 כוס מרק עוף1-1/2 כוס מרק עוף
הצעת הגשה: להגיש על פסטההצעת הגשה: להגיש על פסטה
ציוד שתשתמש בו
קורט פתיתי פלפל אדוםקורט פתיתי פלפל אדום
פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'
11
Spoon gastrique מעל כל קוצצים.
12
מגישים עם peperonata ונותר gastrique.
1
מנה זו צריכה יין אדום עם חומציות טובה. עמק הגפן 2008 פינו נואר הוא מהשורה הראשונה, והוא כשר. (California, $32).
מרכיבים שתצטרך
אבקת זרעי אהבהאבקת זרעי אהבה
סלט פסטה ראובן
חומוס יווני
עלי גפן
עוגת לימונדה II
אטריות חומץ
סלט אטריות חריף גרמני
עוגת לימונדה II
עוף ברביקיו בחמאת תפוחים
עוגת קפה עם שמנת חמוצה אוכמניות
גלילי פרושוטו פילו