תמיד כיף שיש עוד מתכון של מנה עיקריים, אז תנו הזדמנות ל Caja צלי. והוא יספק כ 8 מנות. מנה זו מכילה כ 39 גרם חלבון 116 גרם של שומן, וסך הכל 1688 קלוריות. המתכון הזה מכסה %26 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לכם אניס כוכב, סוכר חום, מלח ופלפל כשרים, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב creme fraiche אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת אפרסק וקרם פרש כקינוח. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 5 שעות ו-15 דקות. נסו סין לבן, סין Joes, ו רוטב לסלט חוף סין (מתכונים דומים).
הוראות
1
ציוד מיוחד: Caja סין גריל
ציוד שתשתמש בו
פתיתי ירקות
1
מחממים גריל פחם או גז גבוה לצלייה ישירה.
ציוד שתשתמש בו
פתיתי ירקות
2
מברישים את הבצל הירוק עם שמן קנולה ומתבלים במלח ופלפל. גריל עד חרוך ופשוט נבול, פונה פעם אחת.
מרכיבים שתצטרך
פפרונצ'יני, לקישוט
כוס חזה הודו מבושל מגורר
פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס
ציוד שתשתמש בו
פתיתי ירקות
3
מערבבים את החומץ, 3/4 כוס מים, הסוכר, 1 כף מלח כשר, זרעי כוסברה, שום jalapeno בסיר שאינו מגיב בינוני, מביאים לרתיחה ומבשלים עד שהסוכר נמס.
עבור המחוונים ברווז: להכין את סין Caja על פי הוראות היצרן. לעשות כמה כדורים מתוך רדיד אלומיניום כדי לתמוך את מתלה סין Caja שיושב מעל מחבת טפטוף-המתלה צריך להיות מוגבה מעט במחבת טפטוף, כך הברווזים להישאר מעל השומן כי יהיה לדקלם לתוך המחבת במהלך תהליך הבישול.
מרכיבים שתצטרך
ברווז שלם
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ
שרימפס מוקפץ, קלוף
6
שים את המתלה על נייר הכסף במחבת.
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ
שרימפס מוקפץ, קלוף
7
מברישים את הברווזים משני הצדדים עם שמן קנולה ומפזרים את אבקת אנצ ' ו וקצת מלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
פפרונצ'יני, לקישוט
פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס
ברווז
8
שים את הברווזים בצד השד למטה על המדף, לשים את הכיסוי ולשים את הגחלים החמים על גבי.
מרכיבים שתצטרך
ברווז
9
מוסיפים על ארובה מלאה של גחלים קר חם-הם יתפסו ומבשלים כמו גחלים חמים לשרוף.
10
הוסף גחלים קרות יותר לפי הצורך כדי לשמור על האש חמה לאורך כל תהליך הבישול. מבשלים את הברווזים במשך 45 דקות.
מרכיבים שתצטרך
ברווז
11
הסר את הגחלים והמכסה, לצחצח את גבם של הברווזים עם חלק מהרוטב ברביקיו, להתהפך, לצחצח את צמרות עם יותר של הרוטב ולהמשיך לבשל עד חום זהוב מבושל דרך והעור הוא פריך, כ 45 דקות יותר.
מרכיבים שתצטרך
בייקון מעושן כפול, חתוך לקוביות קטנות
ברווז
עצם הודו וצוואר הודו
12
בעוד הברווזים מבשלים, משלבים את רוטב הברביקיו הנותר, תרכיז מיץ התפוחים, סוכר, שומר, קינמון, אניס כוכב וhabanero בסיר בינוני ומבשלים עד מחומם דרך מעט מופחת, כ -30 דקות; מערבבים בכוסברה.
מרכיבים שתצטרך
1/4 כוס רכז מיץ תפוחים לא ממותק מופשר
בייקון מעושן כפול, חתוך לקוביות קטנות
צ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץ
1 ק"ג טורטיות דה מאיז
גלידת וניל ואגוזי פקאן נוספים
צ ' ילי Habanero
2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס
ברווז
מיץ לימון, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה
13
הסר 1/4 כוס הרוטב ולהניח בצד עד מגניב מספיק כדי להוסיף את קרם פרש.
מרכיבים שתצטרך
קרם פרש
עצם הודו וצוואר הודו
14
הסר את הברווזים ללוח חיתוך, תן לנוח במשך 15 דקות לגרוס לחתיכות בגודל ביס.
כדי להרכיב, להפיץ חלק מתערובת קרם פרש על לחמניות העליון והתחתון. תלולית חלק הברווז על החלק התחתון של הלחמניות, העליון עם כמה בצל ירוק כבוש, לשים את צמרות לחמניה על גבי וליהנות.