צריך ללא גלוטן ומנה עיקרית ללא חלב? ברווז ואפונה שחורה עיניים קסולה יכול להיות מתכון סופר לנסות. מתכון זה מספק 8 מנות. עם 567 קלוריות, 53 גרם חלבון ו 24 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %27 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. אם יש לך שום, אפונה שחורה עיניים, טימין, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. נסו תבשיל ברווז ונקניקיות, קאסולה עם קונפי ברווז, ו נקניק ברווז וקסולה שעועית לבנה (מתכונים דומים).
הוראות
1
מבשלים בייקון בתנור הולנדי גדול מעל חום בינוני עד פריך.
מרכיבים שתצטרך
2
הסר בייקון, הזמנת 3 כפות טפטוף במחבת; קותלי חזיר בצד. הגבר את החום לגובה בינוני.
מרכיבים שתצטרך
3
מפזרים ברווז עם 1/2 כפית מלח ו 1/2 כפית פלפל.
מרכיבים שתצטרך
4
הוסף 3 רגלי ברווז לטפטוף במחבת; לבשל 3 דקות בכל צד או עד השחמה.
מרכיבים שתצטרך
5
הסר מהמחבת. חזור על הליך עם הברווז שנותר.
מרכיבים שתצטרך
6
מוסיפים בצל ושום למחבת; מטוגנים 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
7
להוסיף 1/2 הנותרים מלח כפית, נשאר 1/2 כפית פלפל, פטריות, סלרי וגזר. מכסים, מפחיתים את החום לנמוך, ומבשלים 20 דקות או עד רך מאוד, ערבוב מדי פעם.
מרכיבים שתצטרך
8
מערבבים במרק, אפונה, 1 כף טימין, ו 1 פטרוזיליה כף. להחזיר ברווז למחבת; להביא לרתיחה. להפחית את החום, ומבשלים 1 שעה ו 20 דקות או עד ברווז הוא רך, שעועית מועכת מעט מדי פעם עם מזלג או מחית תפוחי אדמה.
מרכיבים שתצטרך
9
הסר ברווז מן המחבת; מגניב מעט.
מרכיבים שתצטרך
10
הסר בשר מעצמות; לגרוס. להיפטר מעצמות. להחזיר בשר למחבת. מבשלים 20 דקות או עד התערובת עבה, ערבוב מדי פעם. מערבבים הנותרים 1 כף טימין ונותר 1 כף פטרוזיליה.
מרכיבים שתצטרך
11
מפזרים בייקון.
מרכיבים שתצטרך
12
הערה יין: הטעמים הכפריים של קסולה זו ייהנו מיין אדום המביע הוקרה לשורשי האיכרים הצרפתיים של המנה. A rhne בסיסי אדום, כמו ז ' אן לוק קולומבו Les Abeilles Ctes du Rhne 2005 ($13), יש ניחוחות עוריים, מעושנים כי הדים את האפונה העפרית של המנה ואת הפטריות, בעוד פירות שחור שזיף איזון גוף יפה עם רגלי ברווז בשר כהה. Jeffery Lindenmuth