המתכון לקארי חצילים ועגבניות של Purnima Garg מוכן תוך כ 45 דקות, והוא בהחלט סופר ללא גלוטן, 30 כולו, וטבעוני אפשרות לאוהבי אוכל הודי. והוא יספק כ 4 מנות. המתכון הזה מכסה %18 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה זו מכילה סביב 6 גר' של חלבון, 5 גרם של שומן, וסך הכל 180 קלוריות. גשו לסופר וקנו כוסברה, בצל, מלח ועוד מספר מצרכים לעשות היום. מתכונים דומים: חציל, כרובית וקארי עגבניות, חציל, חומוס וקארי עגבניות, ו חציל, עגבניות ובצל ירוק קארי.
אסיה ניתן לזווג עם Chenin Blanc, Gewurztraminer, ו Riesling. היין הטוב ביותר לאוכל אסיאתי תלוי במטבח ובמנה-כמובן - אבל אלה לבנים חומציים זוג עם מספר ארוחות מסורתיות, מתובל או לא. יינות Fram Chenin Blanc עם דירוג 5 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 32 דולר לבקבוק.