קארי ירקות סוואהילית נטול גלוטן, וטבעוני ומספק כ 6 מנות. המתכון הזה מכסה %39 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה אחת מכילה 470 קלוריות, 10 גרם חלבון ו 31 גרם שומן. מתכון זה של מזון ויין יש 1 אוהדים. אם יש לכם צ'ילי, חצילים אסיאתיים, במיה וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 2 שעות. מתכון זה אופייני למטבח ההודי. מתכונים דומים: קארי ירקות הודי דרום עם עלי קארי, קארי ירקות, ו קארי ירקות.
הוראות
1
בתבשיל ברזל יצוק אמייל גדול, משלבים את הפלפל השחור, צ ' ילי אדום מיובש, ציפורן, קינמון, זרעי כוסברה וזרעי כמון ומבשלים על חום גבוה בינוני עד ריחני קלוי קלוי, על 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
2
להעביר את התבלינים למטחנת תבלינים ולתת מגניב לחלוטין. טוחנים את התבלינים לאבקה.
מרכיבים שתצטרך
3
חום 1 כף שמן צמחי בתבשיל.
מרכיבים שתצטרך
4
מוסיפים את הקוקוס המגורד ומבשלים על אש מתונה, ערבוב מדי פעם, עד השחמה קלה, על 8 דקות.
מרכיבים שתצטרך
5
מעבירים את הקוקוס המגורד לבלנדר.
מרכיבים שתצטרך
6
מוסיפים חצי הבצל, התבלינים קלויים ו 1/2 כוס מים פירה.
מרכיבים שתצטרך
7
מחממים את 3 כפות השמן הנותרות בתבשיל.
מרכיבים שתצטרך
8
מוסיפים את הבצל שנותר ואת זרעי החרדל ומבשלים על חום גבוה בינוני עד הבצל הוא השחמה, על 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
9
מוסיפים את כורכום, garam masala, מייס עלה דפנה ומבשלים, ערבוב, עד ריחני, על 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
10
מוסיפים את פירה קוקוס-ספייס ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
11
מוסיפים את חלב הקוקוס הלא ממותק 2 כוסות מים ומביאים לרתיחה, ערבוב היטב.
מרכיבים שתצטרך
12
מוסיפים את תפוחי האדמה, גזר וקמצוץ גדול של מלח. מכסים ומבשלים על אש נמוכה עד תפוחי האדמה הם רק במכרז, על 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
13
מערבבים את הכרובית, שעועית ירוקה, פלפל אדום, חצילים, תירס, עגבניות קצוצות רסק עגבניות. מכסים ומבשלים בעדינות על אש נמוכה, ערבוב מדי פעם, עד שכל הירקות רכים, על 25 דקות.
מרכיבים שתצטרך
14
מוסיפים את במיה ומבשלים עד מכרז, על 5 דקות. זרוק את עלה המפרץ.
מרכיבים שתצטרך
15
מוסיפים את עלי הקארי וכוסברה, מתבלים במלח ומגישים.
הודי עובד ממש טוב עם Gruener Veltliner, ריזלינג, נוצץ רוזה. היין הטוב ביותר עבור אוכל הודי יהיה בהתאם למנה, כמובן, אבל מבחר אלה ניתן להגיש צונן ויש לי כמה מתיקות כדי להשלים את spiciness וטעמים מורכבים של מגוון רחב של מנות מסורתיות. ברגר גרונר Veltliner (1 ליטר) עם דירוג 4.7 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 15 דולר לבקבוק.