קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות6
ציון בריאות71
סוגי מאכליםתוספות
מגזין

קארי קוקוס-ירקות

קארי קוקוס-ירקות
המתכון קוקוס - קארי ירקות מוכן תוך כ 45 דקות, והוא בהחלט סופר צמחוני אפשרות לאוהבי אוכל הודי. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. מנה אחת מכילה 663 קלוריות, 12 גרם חלבון ו 48 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %42 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו זרעי חרדל, כורכום, עגבניות, ועוד מספר מצרכים כדי להכין את המנה הטעימה הזו. נסו קארי קוקוס-ירקות, קארי ירקות קוקוס, ו קארי ירקות קוקוס (מתכונים דומים).

הוראות

1
חום 1 חמאת כף במחבת nonstick גדולה מעל חום בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך
2
מוסיפים בצל; sauté עד הזהב, על 2 דקות. להפחית את החום נמוך ו sauté עד בצל הם רק במכרז, על 8 דקות.
מרכיבים שתצטרך
3
מעבירים בצלים לקערה.
מרכיבים שתצטרך
4
חום 1 כף חמאה באותו מחבת על חום בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך
5
הוסף במיה; סאוטה עד פריך במכרז, על 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
6
מוסיפים במיה לקערה עם בצל.
מרכיבים שתצטרך
7
חום 1 כף חמאה באותו מחבת על חום בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך
8
מוסיפים חצילים; מפזרים מלח ופלפל. חצילים לטגן עד חום על משטחים לחתוך רק רך, על 6 דקות.
מרכיבים שתצטרך
9
מוסיפים חצילים לבצל. ממיסים הנותרים 2 כפות חמאה באותו מחבת.
מרכיבים שתצטרך
10
הוסף גזר. Sauté עד גזר מתחיל להתרכך, על 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
11
מוסיפים עגבניות ומערבבים כדי לערבב; מוסיפים לתערובת ירקות בקערה. מחבת מילואים לרוטב.
מרכיבים שתצטרך
1
חמאת חום במחבת שמורה מעל חום בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך
2
מוסיפים בצל קצוץ ומטגנים עד להזהבה, כ -14 דקות. להפחית חום בינוני.
מרכיבים שתצטרך
3
להוסיף זנגביל ושום; sauté 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
4
מוסיפים עלי קארי, זרעי חרדל, כורכום, חילבה, קאיין; sauté 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
5
מוסיפים תערובת ירקות 1 כפיות מלח.
מרכיבים שתצטרך
6
מוסיפים חלב קוקוס ומביאים לרתיחה. להפחית את החום בינוני נמוך ומבשל חשופה עד ירקות הם רק במכרז, ערבוב מדי פעם, על 8 דקות.
מרכיבים שתצטרך
7
מערבבים במיץ ליים. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
8
מעבירים קארי לקערה.
מרכיבים שתצטרך
9
מגישים מעל אורז בסמטי או סולת מלוחה.
מרכיבים שתצטרך
10
* ידוע גם בשם קארי פאטה; זמין בשווקים הודיים.
11
** נמכר בחנויות מזון מיוחדות, שווקים הודיים ואסיאתיים, ו adrianascaravan.com. אם לא זמין, תחליף זרעי חרדל חום.
מרכיבים שתצטרך
12
*** זמין בשווקים הודיים ומזרחיים.

מרכיבים

2(יכול להיות או להרחיק)זרעי חרדל שחורזרעי חרדל שחור283אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)גזר גדול (על, קלופים, לחתוך באלכסון לתוך 1/4 אינץ ' - אליפסות עבותגזר גדול (על, קלופים, לחתוך באלכסון לתוך 1/4 אינץ ' - אליפסות עבות1(יכול להיות או להרחיק)1 ג'לפנו טרי שלם1 ג'לפנו טרי שלם5(חוֹרֶף)חמאה מזוקקתחמאה מזוקקת2(יכול להיות או להרחיק)מלח גס כשרמלח גס כשר3(יכול להיות או להרחיק)עלי קארי טריים או קפואים * (כ -16 עלים)עלי קארי טריים או קפואים * (כ -16 עלים)6חצילים הודיים (כל אחד על 3 אינץ ' ארוך) או 4 חצילים אסיאתיים, גזוז, כל לרבעים לאורכוחצילים הודיים (כל אחד על 3 אינץ ' ארוך) או 4 חצילים אסיאתיים, גזוז, כל לרבעים לאורכו1(יכול להיות או להרחיק)זרעי חילבהזרעי חילבה1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)זנגביל טרי טחוןזנגביל טרי טחון1גדולשן שום, קצוץשן שום, קצוץ596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקמיץ ליים טרימיץ ליים טרי10תרמילי במיה טרייםתרמילי במיה טריים12בצל פנינה, blanched 1 דקה, קלופיםבצל פנינה, blanched 1 דקה, קלופים6ריבס, קצוץ טרי או קפואאורז בסמטי או סולת מלוחהאורז בסמטי או סולת מלוחה680אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)עגבניות, קורד, קוביותעגבניות, קורד, קוביות11 קילו קישואים,כורכוםכורכום8286 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקשימורים חלב קוקוס לא ממותק (רצוי אורגני)שימורים חלב קוקוס לא ממותק (רצוי אורגני)454אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)בצל לבן, קצוץבצל לבן, קצוץ

יין מומלץ: Gruener Veltliner, ריזלינג, ורוד נוצץ

הודי ניתן לזווג עם Gruener Veltliner, Riesling, ו נוצץ רוזה. היין הטוב ביותר עבור אוכל הודי יהיה בהתאם למנה, כמובן, אבל מבחר אלה ניתן להגיש צונן ויש לי כמה מתיקות כדי להשלים את spiciness וטעמים מורכבים של מגוון רחב של מנות מסורתיות. אתה יכול לנסות כרמי Illahe ויקב Gruner Veltliner. מבקרים די אוהבים את זה עם 4.2 מתוך דירוג 5 כוכבים ומחיר של כ 17 דולר לבקבוק.
כרמי Illahe ויקב Gruner Veltliner
כרמי Illahe ויקב Gruner Veltliner
ניחוחות של תפוח ירוק ומלפפון בסגנון מקסיקני (הערות של צ ' ילי וסיד) עם חיך של ריבה שן הארי, אבן רטובה, פריחת אגס, קיווי, אספסת.התסיסה החבית acacia שלנו משאיל את הפה מרקם של יין זה כי הוא מבטא על ידי גימור פלפל לבן grüner קלאסי.