קוק אן דאובה

Coq en Daube הוא ללא גלוטן, חלב חינם, וראשוני מנה עיקרית. המתכון הזה מכסה %41 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה זו מכילה כ 109 גרם חלבון 52 גרם של שומן, וסך הכל 1100 קלוריות. והוא יספק כ 4 מנות. אם יש לכם מלח, יין, שום, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב הבצל אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,Cupcakes תירס ממתקים כקינוח. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. מתכונים דומים: Coq au riesling פסטה, Daube a La Provencale, ו ביף דאוב.

הוראות

מניחים חתיכות עוף בקערה רדודה עם גזר, בצל, שום, כרישה, מלח, פלפל, ציפורן, זנגביל, טימין, ורק מספיק יין אדום כדי לכסות. להשרות במשך 24 שעות במקרר.

מרכיבים שתצטרך

קונכיות קנלוני

אבקת זרעי אהבה

גב שומן חזיר

2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

טורטיות קמח טריות, להגשה

1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק

עלי טרגון קצוצים טריים, לקישוט

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

כדי לבשל, חום את העוף סחוט בשמן זית עד מכוסה היטב מכל הצדדים.

מרכיבים שתצטרך

3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

מניחים בתבשיל עמוק עם רגל חזיר או עור חזיר וחתיכה זעירה של קליפת תפוז. זן מרינדה ולהוסיף רק מספיק כדי לכסות את העוף (אם יותר נוזל יש צורך, להוסיף יין אדום). מכסים את התבשיל ומבשלים על גבי התנור או בתנור 149° במשך 3 עד 4 שעות.

מרכיבים שתצטרך

לחם לבן, פרוס דק (כ-18 פרוסות)