קינמון-אספרסו Churros הוא צמחוני ומספק כ 16 מנות. המתכון הזה מכסה %3 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה אחת מכילה עד 2 גר' של חלבון, 6 גרם של שומן, וסך הכל 120 קלוריות. זה עובד טוב כמו קינוח אירופאי. זמן הכנת המתכון כ 29 דקות. אם יש לך חמאה, אבקת אספרסו מיידית, קינמון טחון, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. מתכונים דומים: צ'ורוס קינמון, מיני צ'ורוס מאובק קינמון, ו צ'ורוס סוכר קינמון ורוטב שוקולד.
הוראות
1
תראה איך להכין את המתכון הזה.
2
ציוד מיוחד: מדחום לטיגון עמוק תיק מאפה מצויד עם קצה כוכב גדול (מומלץ: Ateco 982
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשום
300 גרם (11 אונקיות) שוקולד חלב, קצוץ אחיד
3
סוכר קינמון: בקערה קטנה, לטאטא יחד את הסוכר, קינמון ואבקת אספרסו. תניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
אספרסו מיידי
סוכר קינמון
גלידת וניל ואגוזי פקאן נוספים
תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה
ציוד שתשתמש בו
1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
4
צ ' ורוס: קו גיליון אפייה עם נייר קלף ואבק בנדיבות עם קמח. תניח בצד. בסיר כבד תחתית או בתנור הולנדי, מערבבים את המים, החמאה, הסוכר, אבקת האספרסו והמלח מעל חום בינוני גבוה. מביאים את התערובת לרתיחה.
מרכיבים שתצטרך
אספרסו מיידי
הודו מבושל מגורר (או עוף)
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה
אורז ארוך במיוחד של קנילה®
1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של נשים כפריות
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
4 כוסות גבינת פפר ג'ק מגוררת, מחולקת
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
5
הסר את המחבת מן החום, באמצעות כף עץ, מערבבים את כוס 1 קמח בבת אחת. להחזיר את המחבת לחום נמוך ומערבבים ברציפות עד התערובת יוצרת בצק עבה, על 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
ציוד שתשתמש בו
1 כוס אגוזי מלך, טחונים גס
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
6
מעבירים את הבצק לקערה של מערבל לעמוד מצויד מצורף ההנעה. כשהמכונה רצה במהירות בינונית, מוסיפים לאט את הביצים. המשך להכות עד הביצים משולבים באופן מלא ואת הבצק הוא עבה, כ 4 דקות.
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל
ציוד שתשתמש בו
קורט גדול מלח דק
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
7
מעבירים את הבצק לשקית מאפה עם קצה כוכב גדול. צינור הבצק על תבנית אפייה מוכנה ב יומני 4 אינץ ' ארוכים.
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
ציוד שתשתמש בו
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
300 גרם (11 אונקיות) שוקולד חלב, קצוץ אחיד
8
בסיר גדול עם תחתית כבדה, יוצקים מספיק שמן כדי למלא את המחבת על 1/3 של הדרך.
מרכיבים שתצטרך
דַק-
ציוד שתשתמש בו
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
9
חום מעל חום בינוני עד שמדחום עמוק-טיגון מוכנס בשמן מגיע ל-350 מעלות F. (אם אין לך מדחום קוביית לחם תהיה חומה בעוד כמה דקות.) באמצעות מרית מתכת דקה, להעביר את הבצק, 4 חתיכות בכל פעם, לתוך שמן חם, ומטגנים עד כהה זהב פריך, על 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
2 כפיות ועוד 1/2 כוס סוכר, מחולקות
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
דַק-
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשום
4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט
10
מסננים על מגבות נייר ומתגלגלים בסוכר קינמון-אספרסו בעודם חמים.
מרכיבים שתצטרך
גלידת וניל ואגוזי פקאן נוספים
1 כוס אגוזי לוז טחונים דק
תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה