קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות12
ציון בריאות2
סוגי מאכליםתוספות
מגזין

קנולי ריקוטה ושוקולד צ'יפס

קנולי ריקוטה ושוקולד צ'יפס
, המתכון הזה מכסה %8 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתכון זה מספק 12 מנות. עם 1211 קלוריות, 6 גר' של חלבון, ו 123 גרם של שומן כל אחד. כמה אנשים הכינו את המתכון הזה, ו-29 היו אומרים שזה פגע במקום. המתכון הזה מתאים לצמחוניים. גשו לסופר וקנו הרבה קינמון טחון, ריקוטה מחלב מלא, שמן בוטנים ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו Chocolate Chip-Orange Cannoli (Cannoli di Ricotta), קנולי שוקולד מלא ריקוטה, ו עוגות שוקולד קנולי עם ציפוי Ricotta Raspberry (מתכונים דומים).

הוראות

1
בקערה של מערבל לעמוד מצויד מצורף וו, לשלב קמח, ביצה, חלמון ביצה, חמאה, מרסלה, ומערבבים על מהירות נמוכה 8 עד 10 דקות, או עד חלקה לחלוטין. לעטוף בצק בניילון נצמד וצינה במקרר במשך 2 עד 4 שעות.
מרכיבים שתצטרך
1/3 כוס אבקת קקאו של הרשי1/3 כוס אבקת קקאו של הרשי
1/2 כוס שמנת מתוקה, ועוד 1/3 כוס שמנת מתוקה, צוננת1/2 כוס שמנת מתוקה, ועוד 1/3 כוס שמנת מתוקה, צוננת
הודו מבושל מגורר (או עוף)הודו מבושל מגורר (או עוף)
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגלפרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל
ציוד שתשתמש בו
בצל צהוב, חתוך לשמיניותבצל צהוב, חתוך לשמיניות
קורט גדול מלח דקקורט גדול מלח דק
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
2
מחממים שמן ל 163° בתנור גדול או הולנדי. מחלקים את הבצק ל-3 עד 4 חתיכות קטנות ומתגלגלים במכונת פסטה למצב הדק ביותר. תרסיס צינורות קנולי מתכת עם תרסיס מחבת לא מקל. באמצעות קאטר מאפה, לחתוך בצק קנולי לתוך סיבובים בעדינות לעטוף סביב הצינורות, באמצעות טיפה של מים או חלבונים ביצה כדי לאטום את הקצוות יחד. מטגנים קנולי עד חום עמוק ומאפה כמעט הפסיק מבעבע, על 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
גלידת וניל דלת שומן, אופציונליגלידת וניל דלת שומן, אופציונלי
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
מתכון לפיצוצ'רימתכון לפיצוצ'רי
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
10 לחמניות לבנות10 לחמניות לבנות
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
דַק-דַק-
ציוד שתשתמש בו
מכונת פסטהמכונת פסטה
קמח לכל מטרה, בתוספת תוספת במידת הצורךקמח לכל מטרה, בתוספת תוספת במידת הצורך
4 כוסות גבינת פפר ג'ק מגוררת, מחולקת4 כוסות גבינת פפר ג'ק מגוררת, מחולקת
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
3
הסר לצלחת מרופדת מגבת נייר ולאפשר לנוח עד מגניב מספיק כדי להתמודד. בזהירות להחליק פגזים מצינורות ולתת מגניב לחלוטין לפני מילוי.
מרכיבים שתצטרך
(מומלץ: רוטב A1)(מומלץ: רוטב A1)
ציוד שתשתמש בו
אבקת ציר עוף של גויה®אבקת ציר עוף של גויה®
4
בינתיים, בקערה של מעבד מזון, לשלב את ריקוטה, סוכר, גרידת לימון, קינמון ומלח. תהליך עד חלקה לחלוטין מבריק.
מרכיבים שתצטרך
כסף ללא נעלייםכסף ללא נעליים
גלידת וניל ואגוזי פקאן נוספיםגלידת וניל ואגוזי פקאן נוספים
1-1/2 כוסות פלפלים אדומים מתוקים קלויים, מסוננים וקצוצים דק1-1/2 כוסות פלפלים אדומים מתוקים קלויים, מסוננים וקצוצים דק
תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסהתערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
5
מעבירים לקערה ומקפלים בשוקולד צ ' יפס עם מרית.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כפית חלב 2%1/2 כפית חלב 2%
ציוד שתשתמש בו
4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
6
להעביר מילוי לתוך שקית מאפה צינור לתוך פגזים מקורר.
מרכיבים שתצטרך
(מומלץ: רוטב A1)(מומלץ: רוטב A1)
ציוד שתשתמש בו
300 גרם (11 אונקיות) שוקולד חלב, קצוץ אחיד300 גרם (11 אונקיות) שוקולד חלב, קצוץ אחיד
7
מקשטים מסתיים עם יותר שוקולד צ ' יפס או פיסטוקים קצוצים, אם תרצה בכך.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כפית חלב 2%1/2 כפית חלב 2%
3 עד 4 כוסות גלידת וניל3 עד 4 כוסות גלידת וניל