מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב1 ש, 25 דק.
מנות8
ציון בריאות5
מטבחיםמקסיקני
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
סטייק הליבוט צלוי ברוטב פטל
צ'ילי אספרסו קופץ
תבשיל עוף עם ארטישוק
צלעות טלה מצופות מנטה
רצועות עוף קריספיות
קערות לחם מהירות
עוף עם פטריות לימון
מרק תפוחי אדמה אפויים
סלט עוף עם בוטנים
ריגטוני אפוי
מתכונים קשורים
בוריטו שעועית אדומה ואורז
פהיטס חזיר פלפל
תיבול טאקו II
סלסת אננס חריפה
מגזין

קציץ בשר מקסיקני

קציץ בשר מקסיקני
קציץ בשר מקסיקני הוא מתכון מקסיקני שמגיש 8. מנה אחת מהמנה הזו מכילה כ -17 גרם חלבון , 23 גרם שומן , ובסך הכל 348 קלוריות . , מתכון זה מכסה 13% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. 24 אנשים ניסו ואהבו את המתכון הזה. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך שעה ו-25 דקות . זה עובד היטב כמנה עיקרית ידידותית לתקציב. המתכון הזה מ- Foodnetwork דורש פלפל, שן שום, בצל וסלרי. בכל השיקולים, החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 43% . אם אהבתם את המתכון הזה, תסתכל על המתכונים הדומים הבאים: קציץ בשר מקסיקני , קציץ בשר מקסיקני וקציץ טאקו מקסיקני .

הוראות

1
צפו איך מכינים את המתכון הזה.
2
מחממים את התנור ל-375 מעלות F.
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס שמנת חמוצה או שמנת חמוצה מקסיקנית1/4 כוס שמנת חמוצה או שמנת חמוצה מקסיקנית
3
במחבת כבדה מוסיפים את השמן ומחממים על אש בינונית-גבוהה.
מרכיבים שתצטרך
שמנת חמוצה או שמנת חמוצה מקסיקניתשמנת חמוצה או שמנת חמוצה מקסיקנית
ציוד שתשתמש בו
1 פובלנו צ'ילי, צלוי, קלוף וחתוך לקוביות1 פובלנו צ'ילי, צלוי, קלוף וחתוך לקוביות
4
מוסיפים את הבצל, הגזר, הסלרי והשום. מבשלים, תוך ערבוב לעתים קרובות עד שהירקות רכים, כ-8 דקות. מניחים בצד עד שהוא מתקרר מספיק כדי להתמודד.
מרכיבים שתצטרך
פובלנו צ'ילי, צלוי, קלוף וחתוך לקוביותפובלנו צ'ילי, צלוי, קלוף וחתוך לקוביות
1 עד 3 צ'ילי סרנו1 עד 3 צ'ילי סרנו
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
פירורי בשר צמחוני קפואיםפירורי בשר צמחוני קפואים
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
5
בקערה גדולה שלבו את הירקות המוקפצים, בשר בקר טחון, צ'וריסו וקוביות פובלנו צ'ילי.
מרכיבים שתצטרך
12 עד 15 עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו12 עד 15 עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
עגבניות רומא, ללא גרעינים וחתוכות לקוביות קטנותעגבניות רומא, ללא גרעינים וחתוכות לקוביות קטנות
1-1/2 כפיות חזרת מוכנה, מסוננת1-1/2 כפיות חזרת מוכנה, מסוננת
גבינת פלפל ג'ק מגוררת, מחולקתגבינת פלפל ג'ק מגוררת, מחולקת
ציוד שתשתמש בו
דובדבנים מסוכרים נוספיםדובדבנים מסוכרים נוספים
6
בקערה בינונית מערבבים את המלח, הפלפל, הקאיין, הכמון והביצים.
מרכיבים שתצטרך
פרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דקפרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דק
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
בצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץבצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ
דובדבנים מסוכרים נוספיםדובדבנים מסוכרים נוספים
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
ציוד שתשתמש בו
דובדבנים מסוכרים נוספיםדובדבנים מסוכרים נוספים
7
מוסיפים את הקטשופ והשמנת החמוצה.
מרכיבים שתצטרך
3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות
חבילת בשר חזיר פרוס דקחבילת בשר חזיר פרוס דק
8
מערבבים היטב במזלג ויוצקים על גבי הבשרים המעורבים.
9
מפזרים פירורי לחם ומערבבים היטב בידיים נקיות.
מרכיבים שתצטרך
פרמז'ן-רג'יאנו מגורר טרי, ועוד לפי הטעםפרמז'ן-רג'יאנו מגורר טרי, ועוד לפי הטעם
10
הכניסו את התערובת לתבנית 9 על 13 אינץ'.
ציוד שתשתמש בו
1 כוס תערובת לעוגה צהובה1 כוס תערובת לעוגה צהובה
11
אופים עד שמדחום קריאה מיידית שהוכנס למרכז קציץ הבשר רושם 160 מעלות F, כ-40 עד 45 דקות.
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
עוגיות גרהם פאדג' או חצאי קרקרים גרהםעוגיות גרהם פאדג' או חצאי קרקרים גרהם
12
מוציאים מהתנור ושופכים בזהירות את מיצי המחבתות שהצטברו.
ציוד שתשתמש בו
עוגיות גרהם פאדג' או חצאי קרקרים גרהםעוגיות גרהם פאדג' או חצאי קרקרים גרהם
1 כוס תערובת לעוגה צהובה1 כוס תערובת לעוגה צהובה
13
בינתיים מחממים מחבת כבדה על אש גבוהה.
ציוד שתשתמש בו
1 כוס תערובת לעוגה צהובה1 כוס תערובת לעוגה צהובה
14
מוסיפים את העגבניות השלמות, הבצל, שיני השום והסרנו צ'ילי. מבשלים, הופכים לעתים קרובות, עד שהם חרוכים קלות מכל הצדדים. מקלפים את שיני השום.
מרכיבים שתצטרך
ליים, גרידה מ-1, מיץ משניהםליים, גרידה מ-1, מיץ משניהם
עגבניות שלמותעגבניות שלמות
(קרוע לחתיכות, אם תרצה)(קרוע לחתיכות, אם תרצה)
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
15
מוסיפים את כל המרכיבים החרוכים לבלנדר. דופקים עד לקבלת תערובת שמנה, ואז יוצקים למחבת קטנה. מערבבים פנימה את הסוכר, צ'יפוטלה צ'ילי וחרדל. מביאים את התערובת לרתיחה על אש בינונית. מבשלים עד שמסמיך מעט, כ-4 עד 5 דקות. מתבלים במלח, לפי הטעם.
מרכיבים שתצטרך
פלפל צ'יפוטלה ברוטב אדובו, קצוץ דק, בתוספת 2 כפות רוטב אדובופלפל צ'יפוטלה ברוטב אדובו, קצוץ דק, בתוספת 2 כפות רוטב אדובו
8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
עם שקדים (1.45 אונקיות כל אחד), קצוציםעם שקדים (1.45 אונקיות כל אחד), קצוצים
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
1 כוס תערובת לעוגה צהובה1 כוס תערובת לעוגה צהובה
16
פורסים את קציץ הבשר ומסדרים על מגש. מורחים את הסלסה-זיגוג על קציץ הבשר ומגישים.
מרכיבים שתצטרך
רוטב שומשום יפני מוכןרוטב שומשום יפני מוכן
Dientes De AjoDientes De Ajo

מרכיבים

0לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)נקניקיית חזיר לא מכוסהנקניקיית חזיר לא מכוסה541 לב מפאלדי טרי אם אפשרפירורי לחם יבשיםפירורי לחם יבשים55פלפל האבנרו6 אגסי בארטלט או ד'אנג'ו בינוניים6 אגסי בארטלט או ד'אנג'ו בינוניים55פלפל האבנרו6 אגסי בארטלט או ד'אנג'ו בינוניים6 אגסי בארטלט או ד'אנג'ו בינוניים1( חצילים)גזר, קצוץ דקגזר, קצוץ דק0לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)1 ג'לפנו טרי שלם1 ג'לפנו טרי שלם1צלעסלרי קצוץ דקסלרי קצוץ דק1צ'יפוטלה משומר צ' ילה ברוטב אדובו, טחוןצ'יפוטלה משומר צ' ילה ברוטב אדובו, טחון170פלפל האבנרוsoft Mexican chorizo, removed from casing and crumbledsoft Mexican chorizo, removed from casing and crumbled170פלפל האבנרוsoft Mexican chorizo, removed from casing and crumbledsoft Mexican chorizo, removed from casing and crumbled2ביצים, מכות היטבביצים, מכות היטב1שן שום, טחוןשן שום, טחון2שיני שום, לא מסולקותשיני שום, לא מסולקות454פלפל האבנרועגבניות רומא, ללא גרעינים וחתוכות לקוביות קטנותעגבניות רומא, ללא גרעינים וחתוכות לקוביות קטנות1לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)כמון טחוןכמון טחון601 לב מפאלדי טרי אם אפשרחבילת בשר חזיר פרוס דקחבילת בשר חזיר פרוס דק8שרימפס וורידיםמלח כשרמלח כשר591 לב מפאלדי טרי אם אפשרsour cream or Mexican sour creamsour cream or Mexican sour cream2קרום: פירורי קרקר גרהםסטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק80פלפל האבנרובצל קצוץ דקבצל קצוץ דק1poblano chile, roasted, peeled, and dicedpoblano chile, roasted, peeled, and diced1לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח1ל-3 סראנו צ'יילס.ל-3 סראנו צ'יילס.21 ליטר חלב מלא, בטמפרטורת החדרעגבניות, coredעגבניות, cored01 ליטר חלב מלא, בטמפרטורת החדרבצל לבןבצל לבן1גבינת פרמזן מגוררתחרדל צהובחרדל צהוב

יין מומלץ: פינו נואר, ריזלינג, ורוד נוצץ

פינו נואר, ריזלינג ורוזה נוצץ הם בחירה מצוינת עבור מקסיקני. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים דלי טאנין כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוזה נוצץ הוא גם זיווג בטוח. יין הפינו נואר במרתפי Barefoot עם דירוג 5 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 13 דולר לבקבוק.
מרתפי יחפים פינו נואר יין
מרתפי יחפים פינו נואר יין
פינו נואר יחף הוא פירותי ואלגנטי עם ניחוחות פירות אדומים ולבנדר מענגים שמלהיבים לפני הלגימה הראשונה! תווי אלון עדינים מרימים את טעמי הדובדבן והפטל בינג. תהנה מהגימור המשי והמתמשך.
אג פו יונג עם רוטב
סטייק הליבוט צלוי ברוטב פטל
פאי לימון שייקר
צ'ילי אספרסו קופץ
אוכל לאלים 2
תבשיל עוף עם ארטישוק
צלעות טלה מצופות מנטה
ביצים מקושקשות דלוקס
שעועית ירוקה מתובלת
רצועות עוף קריספיות