קרפים ממולאים בריבה

בואו הבלילה לעמוד בטמפרטורת החדר 1 שעה (זה מונע קרפים קשים). מערבבים יחד ריבה וברנדי בקערה קטנה.

מחממים תנור ל 121°.

הוסף 1/2 כפית חמאה למחבת ומברשת לתחתית המעיל.

חום מעל חום מתון עד חם, על 30 שניות, ואז לשפוך 1/4 גביע הבלילה לתוך מחבת, הטיה למעייל התחתון באופן שווה. מבשלים עד מתחת הוא זהב חיוור, 11/2 עד 2 דקות, ואז מחבת אידיוט כדי לשחרר קרפ להעיף קרפ עם מרית. מבשלים עד מתחת הוא זהב חיוור, 30 שניות עד 1 דקה.

להעביר קרפ עם מרית על משטח עבודה, מתהפך כך צד מבושל הראשון הוא כלפי מטה.

מורחים קרפ בכל רחבי עם 1 כף ריבה לגלגל את סגנון ג ' לי רול.

מעבירים למגש אטום לחום ולשמור על חום בתנור. הפוך 7 קרפים יותר באותו אופן, העברה לתנור (קרפים מגולגלים ניתן לארגן זה לצד זה או מוערמים כמו יומני). אבק בנדיבות עם סוכר וניל.

פתקים של טבחים

* קרפים (ללא ריבה) ניתן לעשות 1 יום קדימה, המשיך מקורר, מופרדים בין שכבות של נייר שעווה, במיכל אטום. לחמם קרפים בתנור 177° בקבוצות על תבנית אפייה גדולה באמצע התנור עד חם, על 1 דקה, ואז להפיץ עם ריבה ולהפשיל.

לחמם את כל קרפים מגולגלים על תבנית אפייה בתנור עד חם, 1 עד 2 דקות. אבק עם סוכר וניל.

Heat all rolled crêpes on baking sheet in oven until hot, 1 to 2 minutes. Dust with vanilla sugar.