קושימומחה
מוכן ב1 ש, 30 דק.
מנות6
ציון בריאות40
מגזין

רגל טלה בגריל נטולת עצמות ממולאת בטפנד זיתים

רגל טלה בגריל נטולת עצמות ממולאת בטפנד זיתים
רגל טלה ללא צלייה ממולא טפנד זיתים הוא ללא גלוטן, חלב חינם, וראשוני מנה צדדית. מנה זו מכילה סביב 40 גרם חלבון 22 גרם של שומן, וסך הכל 367 קלוריות. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. המתכון הזה מכסה %23 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 1 שעה ו -30 דקות. זה יכול להיות מהנה בכל עת, אבל זה טוב במיוחד עבור יום העצמאות. אם יש לכם עלי רוזמרין, שמן זית, גרידת תפוז, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. נסו צלעות כבש בגריל עם טפנד זיתים, רגל טלה צלויה עם זיתים וטפנד תפוזים, ו רגל טלה חסרת עצמות ממולאת (מתכונים דומים).

הוראות

1
הסר בורות מזיתים.
מרכיבים שתצטרך
בלילת לחם תירסבלילת לחם תירס
2
מניחים את הזיתים, שמן זית, מיץ לימון וגרידת לימון במעבד מזון מיני ולעבד עד לקבלת משחה.
מרכיבים שתצטרך
שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקייםשרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים
כסף ללא נעלייםכסף ללא נעליים
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
בלילת לחם תירסבלילת לחם תירס
ציוד שתשתמש בו
עגבניות ירושה, קצוצות, לא חובהעגבניות ירושה, קצוצות, לא חובה
3
העברה למכולה נקייה ומקרר עד הצורך. זה יימשך שלושה עד ארבעה שבועות. מתכון זה עושה יותר ממה שאתה צריך.דחוף את הטלה: פרוש את הטלה ומפרש את הצד עם חצי כוס ממרח הזיתים.
מרכיבים שתצטרך
טפנד זיתיםטפנד זיתים
20 עד 25 עלי תרד שלמים20 עד 25 עלי תרד שלמים
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה
4
מפזרים את גרידת התפוז למעלה.
מרכיבים שתצטרך
לחם לבן, פרוס דק (כ-18 פרוסות)לחם לבן, פרוס דק (כ-18 פרוסות)
5
מגלגלים את הטלה בחוזקה, מחזירים אותו קרוב ככל האפשר לצורה המקורית. לקשור אותו במרווחים של 2 אינץ ' עם חוט מטבח. עם סכין קטנה, חדה, לחתוך חריצים 2 או 3 סנטימטרים זה מזה בחלק העליון של הצלי. לדחוף את פרוסות השום לתוך החריצים.
מרכיבים שתצטרך
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה
דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלידיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
חוט קצביםחוט קצבים
רול פירות צהוב אחדרול פירות צהוב אחד
6
מפזרים את הצלי בכל רחבי עם רוזמרין, מלח ופלפל. לעטוף את הטלה בחוזקה בכמה שכבות של ניילון לעטוף לקרר אותו במשך 3 ימים באופן אידיאלי, אבל לא פחות מ -1 יום.הכן גריל פחם עם שני אזורים של חום, ישיר ועקיף.
מרכיבים שתצטרך
בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמותבשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
בצל צהוב, חתוך לשמיניותבצל צהוב, חתוך לשמיניות
פתיתי ירקותפתיתי ירקות
7
מניחים את הכבש קשור על הסורגים מעל הלהבה. זה יהיה לגמגם ולהתפרץ כל כך לצפות בו בזהירות. גריל זה פונה לעתים קרובות כדי להשיג חריכה מכל הצדדים.להעביר את הטלה לחלק החום הנמוך, העקיף של הסורג ומבשלים עם גריל סגור על 1 שעה עד 120 מעלות F. מושגת באופן פנימי.
מרכיבים שתצטרך
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה
ציוד שתשתמש בו
פתיתי ירקותפתיתי ירקות
8
הסר את הכבש למגש ולכסות באופן רופף עם נייר כסף.
מרכיבים שתצטרך
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
9
תן את שאר הבשר לפחות 30 דקות לפני חיתוך.
מרכיבים שתצטרך
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'