קושיקשה
מוכן ב55 דק.
מנות4
ציון בריאות37
מגזין

רגלי עוף בגריל ברוטב ברביקיו קוקטייל

רגלי עוף בגריל ברוטב ברביקיו קוקטייל
תמיד כיף שיש עוד מתכון של מנה עיקרית, אז תנו הזדמנות ל רגלי עוף בגריל עם רוטב ברביקיו קוקטייל. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? מתכון ואינו מכיל גלוטן, וחלב יש 1156 קלוריות, 47 גר' של חלבון, ו 56 גרם של שומן למנה. והוא מתאים להגשה ל 4 מנות סועדים.. זה מושלם עבור יום העצמאות. גשו לסופר וקנו חומץ תפוחים, סלרי, שום, וכמה דברים אחרים כדי להפוך אותו היום. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 55 דקות. נסו עוף בגריל ברוטב ברביקיו בלסמי, סלמון בגריל ברוטב ברביקיו סיני, ו עוף על האש בגריל (מתכונים דומים).

הוראות

1
לטאטא יחד 5 כפות של חומץ, 3 כפות של שמן קנולה, 2 כפיות של מולסה וקמצוץ של מלח ופלפל בקערת ערבוב גדולה.
מרכיבים שתצטרך
פפרונצ'יני, לקישוטפפרונצ'יני, לקישוט
פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גספלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס
4 כוסות קמח חיטה4 כוסות קמח חיטה
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
ציוד שתשתמש בו
תערובת עוגה טבעיתתערובת עוגה טבעית
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופותצרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות
2
מוסיפים את השעועית, גבעולי סלרי ובצל קצוץ. מערבבים בעדינות לשלב. מתבלים עם מלח ופלפל נוספים במידת הצורך. מכסים בניילון נצמד ומקררים עד למועד ההגשה.
מרכיבים שתצטרך
פפרונצ'יני, לקישוטפפרונצ'יני, לקישוט
(24 ספירה)(24 ספירה)
תוספות, אופציונליתוספות, אופציונלי
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
בצל צהוב, חתוך לשמיניותבצל צהוב, חתוך לשמיניות
3
חום 3 יותר כפות של שמן קנולה בסיר גדול מעל חום בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך
פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גספלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
4
מוסיפים את הבצל הקצוץ ומבשלים עד מרכך קלות השחמה, כ 5 דקות, ערבוב מדי פעם.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
5
מוסיפים את השום ומבשלים עד מתרכך, על 2 דקות, תוך ערבוב כל הזמן. מוסיפים את רוטב הקוקטייל ואת שאר המולסה והחומץ. מביאים לרתיחה, ולאחר מכן להפחית לרתיחה. מבשלים, חשוף, עד מעובה מעט, על 5 דקות. כבו את החום ושפכו חצי מהרוטב לברביקיו לקערה קטנה לצליעה. שמור על רוטב ברביקיו הנותר חם עד מוכן לשרת.
מרכיבים שתצטרך
בייקון מעושן כפול, חתוך לקוביות קטנותבייקון מעושן כפול, חתוך לקוביות קטנות
רוטב קוקטיילרוטב קוקטייל
4 כוסות קמח חיטה4 כוסות קמח חיטה
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
6
מחממים גריל חיצוני או מחבת ברזל יצוק גדולה על אש בינונית.
ציוד שתשתמש בו
1 פלפל צהוב, חתוך לשלישים1 פלפל צהוב, חתוך לשלישים
פתיתי ירקותפתיתי ירקות
7
מברישים את העוף עם שאר השמן ומפזרים בנדיבות מלח ופלפל. גריל העוף עד חרוך משני הצדדים, אבל לא מבושל כל הדרך, 15 עד 20 דקות. מוסיפים את העוף בנדיבות עם רוטב הברביקיו השמור וממשיכים לבשל עד שהטמפרטורה הפנימית היא 160 מעלות צלזיוס, כ-5 דקות נוספות.
מרכיבים שתצטרך
פפרונצ'יני, לקישוטפפרונצ'יני, לקישוט
בייקון מעושן כפול, חתוך לקוביות קטנותבייקון מעושן כפול, חתוך לקוביות קטנות
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונליקצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
פתיתי ירקותפתיתי ירקות
8
מעבירים את העוף לצלחת גדולה ומאפשרים לנוח לפחות 5 דקות לפני ההגשה.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
9
מגישים את רגלי העוף בגריל עם רוטב הברביקיו החם הנותר וסלט שעועית צונן.
מרכיבים שתצטרך
עוף בגרילעוף בגריל
בייקון מעושן כפול, חתוך לקוביות קטנותבייקון מעושן כפול, חתוך לקוביות קטנות
10
מקשטים את סלט שעועית עם עלי סלרי פרוסים.
מרכיבים שתצטרך
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו