רוטב ברניז
צריך ללא גלוטן, ורוטב צמחוני? רוטב ברניז יכול להיות מתכון סופר לנסות. והוא יספק כ 4 מנות. מנה אחת מכילה עד 3 גר' של חלבון, 27 גרם של שומן, וסך הכל 280 קלוריות. המתכון הזה מכסה %6 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. לך לחנות ותביא חמאה, שמפניה חומץ, מלח ופלפל, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. בסך הכל, מתכון זה מרוויח לא ציון spoonacular גדול כל כך של 16%. נסו סטייק עין-צלעות צרוב עם Béarnaise (Entrecôte Béarnaise), רוטב ברנז, ו רוטב ברניז (מתכונים דומים).
הוראות
בסיר קטן, לשלב את טרגון, שאלוט, חומץ ויין על חום בינוני גבוה. מביאים לרתיחה ומבשלים עד מופחת בחצי.
מניחים קערת נירוסטה בסיר המכיל מים רותחים, או להשתמש בדוד כפול.
לטאטא את החלמונים עד הוכפל נפח. מוסיפים לאט את החמאה המומסת, ממשיכים להכות עד שהרוטב מתעבה. מערבבים בצמצום שאלוט שמורות. מתבלים במלח ופלפל, מניחים בצד עטופים במקום חם.
מגישים עם אוסקר עגל (ראה מתכון).