קושירגיל
מוכן ב15 דק.
מנות3
ציון בריאות1
מגזין

רוטב טורקיה בסיסי

רוטב טורקיה בסיסי
תמיד כיף שיש עוד מתכון של רוטב, אז תנו הזדמנות ל רוטב טורקיה בסיסי. המתכון הזה מכסה %7 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתאים ל-3 מנות. מנה אחת מכילה עד 7 גר' של חלבון, 25 גרם של שומן, וסך הכל 389 קלוריות. מתכון זה מ צ'או יש 1 אוהדים. לכי לחנות ותקני ציר עוף, יין, חמאה ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 15 דקות. המתכון הזה מתאים לצמחוניים. נסו רוטב עוף בסיסי, הודו צלוי פשוט עם רוטב הודו עשיר, ו מיסו - שפשף את טורקיה עם רוטב טורקיה (מתכונים דומים).

הוראות

1
יוצקים את הטפטוף מהודו הקלוי לתוך קערה קטנה חסינת חום.
מרכיבים שתצטרך
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
2
בואו לשבת במשך כמה דקות עבור השומן לעלות למעלה, ואז לרפרף את השומן עם כפית להשליך; להגדיר את הטפטוף בצד.
3
מניחים את מחבת הקלייה על פני שני מבערים מעל חום בינוני.
ציוד שתשתמש בו
כרוב סגול, פרוס דקכרוב סגול, פרוס דק
4
שים את הבצל והסלרי מתוך תרנגול ההודו הקלוי, יחד עם צוואר טורקיה הקלוי, במחבת. לגרד את כל חתיכות השחמה מהחלק התחתון של המחבת עם מרית שטוחה.
מרכיבים שתצטרך
צוואר טורקיהצוואר טורקיה
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
5
מוסיף את היין או שרי תוך גירוד התחתון של המחבת ומבשלים עד מופחת בחצי.
מרכיבים שתצטרך
קליפת אבטיח כבוש, 1 צנצנתקליפת אבטיח כבוש, 1 צנצנת
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
6
הוסף את טפטופים שמורים בחזרה למחבת.
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
7
יוצקים את התערובת דרך מסננת להגדיר מעל קערה בינונית חסינת חום ולהניח בצד. תשליך את המוצקים מהמסננת.ממיסים את החמאה בסיר בינוני על אש בינונית. כאשר הוא קצף, מפזרים את הקמח באופן שווה על זה.
מרכיבים שתצטרך
גרוטאות טריותגרוטאות טריות
שיבולת שועל (מהירה או רגילה)שיבולת שועל (מהירה או רגילה)
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
8
לטאטא את הקמח והחמאה יחד ולבשל, ערבוב מדי פעם, עד לתערובת (המכונה רביכה) הופך את הצבע של חמאת בוטנים, על 5 עד 7 דקות.תוך הקפצה ברציפות, מוסיפים לאט את ציר העוף או מרק ומיצי המחבת המתוחים. להביא את התערובת לרתיחה ולבשל, להיות בטוח לטאטא בשולי המחבת, עד שהרוטב מתעבה מעט.
מרכיבים שתצטרך
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלישמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
12 גרם שוקולד מריר או חצי מתוק, קצוץ גס12 גרם שוקולד מריר או חצי מתוק, קצוץ גס
גרוטאות טריותגרוטאות טריות
שיבולת שועל (מהירה או רגילה)שיבולת שועל (מהירה או רגילה)
6 שיני שום גדולות פרוסות דקות6 שיני שום גדולות פרוסות דקות
ציוד שתשתמש בו
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופותצרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
9
מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
מרכיבים שתצטרך
12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך