קושיבינוני
מוכן ב45 דק.
מנות6
ציון בריאות0
מגזין

רוטב מרשמלו

רוטב מרשמלו
תמיד כיף שיש עוד מתכון של רוטב, אז תנו הזדמנות ל רוטב מרשמלו. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? ואינו מכיל גלוטן,, חלב חינם, ומתכון צמחוני יש 192 קלוריות, 1 גר' של חלבון, ו 0g של שומן למנה. מתאים ל-6 מנות. גשו לסופר וקנו מלח כשר, קרם אבנית, תמצית ונילן ועוד מספר מצרכים לעשות היום. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו רוטב מרשמלו, רוטב מרשמלו מנטה, ו קרם מרשמלו עם רוטב פודינג (מתכונים דומים).

הוראות

1
מערבבים את סירופ התירס, סוכר, וניל, ו 1/4 כוס מים בסיר ומערבבים היטב. מבשלים מעל חום גבוה, מערבלים את המחבת על ידי הידית שלה, עד שהתערובת מגיעה לרתיחה. מבשלים 4 עד 5 דקות, או עד שהסירופ מגיע לשלב הכדור הרך והטמפרטורה רושמת 116° על מדחום ממתקים.
מרכיבים שתצטרך
סירופ תירססירופ תירס
ונילוניל
סירופסירופ
סוכרסוכר
מיםמים
ציוד שתשתמש בו
מדחום ממתקיםמדחום ממתקים
מחבת רוטבמחבת רוטב
מחבתמחבת
2
בעוד הסירופ רותח, מניחים את החלבונים ביצה בקערת ערבוב ללא שומן להכות במהירות בינונית עם מיקסר חשמלי עד קצף.
מרכיבים שתצטרך
חלבוניםחלבונים
סירופסירופ
ציוד שתשתמש בו
מערבל ידמערבל יד
קערת ערבובקערת ערבוב
3
מוסיפים קרם של טרטר ומלח, מגבירים את המהירות לגבוה, ומכים עד פסגות נוקשות טופס.
מרכיבים שתצטרך
קרם טרטרקרם טרטר
מלחמלח
4
יוצקים את הסירופ החם לתוך מרנג לאט מאוד עם המיקסר להגדיר על מהירות בינונית, ולהמשיך להכות כמה דקות עד התערובת מחזיקה את צורתו. מקציפים את הוניל.
מרכיבים שתצטרך
ונילוניל
סירופסירופ
ציוד שתשתמש בו
בלנדרבלנדר
5
מעבירים את הרוטב למכולה ומקררים עד שקר.
מרכיבים שתצטרך
רוטברוטב
1
חלבוני הביצה במתכון זה לא יכולים להיות מבושלים במלואם. אם סלמונלה היא בעיה באזור שלך, אתה יכול להשתמש אבקת חלבון ביצה.
מרכיבים שתצטרך
חלבונים יבשיםחלבונים יבשים
חלבוניםחלבונים
2
Reprinted with permission from Scoop: 125 Specialty Ice Creameries from the Nation ' s Best Creameries by Ellen Brown, © 2011 Running Press
מרכיבים שתצטרך
קרחקרח