רוטב עגבניות חצילים-פלפל
צריך ללא גלוטן, ורוטב 30 שלם? רוטב עגבניות חצילים-פלפל יכול להיות מתכון סופר לנסות. והוא מתאים להגשה ל 7 מנות סועדים.. מנה זו מכילה כ 3 גר' של חלבון, 17 גרם של שומן, וסך הכל 222 קלוריות. גשו לסופר וקנו עלים אורגנו, שמן זית, מרק ירקות, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו -30 דקות. נסו פלפל חציל ברוטב עגבניות, קציצות בקר טורקיות עם חצילים, פלפל ועגבניות, ו עוף ברוטב פלפל חציל (מתכונים דומים).
הוראות
חותכים וחותכים את החצילים לקוביות בינוניות; מניחים במסננת בכיור. בנדיבות מלח חצילים ולזרוק למעייל. משקל זה למטה עם קערה (הקערה צריכה להיות לחיצה על חצילים חתוכים לקוביות מבלי למחוץ אותו) ולתת לנקז במשך 20 דקות.בינתיים, לחתוך את הירקות הנותרים: הליבה זרע פלפלים, ואז לחתוך אותם לקוביות בינוניות.
חותכים את הבצל לקוביות בינוניות ומוסיפים אותו לקערה. דק קוצצים את שיני השום ומוסיפים אותם לקערה. תניח את הקערה בצד.כאשר החציל מוכן, קל כתם אותו עם מגבות נייר כדי להסיר כל לחות עודפת.
חום 6 כפות של שמן זית במחבת גדולה ישר צדדית או מחבת מעל חום בינוני עד מנצנץ.
מוסיפים את החציל בשכבה זוגית ונותנים לו לשבת, ללא הפרעה, עד שהוא מתחיל להתרכך, כ 5 דקות. מערבבים וממשיכים לבשל, ערבוב מדי פעם, עד החציל מתחיל חום, כ 8 דקות יותר.
הסר את החצילים לקערה בינונית ולהניח בצד.
מוסיף את 2 כפות הנותרים של שמן זית למחבת וחום עד מנצנץ.
מוסיפים את הפלפלים השמורים, בצל ושום ומתבלים בנדיבות עם מלח ופלפל. לבשל, ערבוב מדי פעם, עד שהתרכך, על 8 עד 10 דקות.
מוסיפים את חצילים משוחים, עגבניות משומר, מרק ירקות או מים, אורגנו ומערבבים לשלב. מביאים לרתיחה ומבשלים, מערבבים מדי פעם, עד שהרוטב התעבה מעט והירקות רכים מאוד, כ -30 דקות.מערבבים בזיליקום ופטרוזיליה. טעם ועונה עם מלח ופלפל נוספים לפי הצורך.