רוטב עגבניות ידידותי למזווה דורש סביב 1 שעה ו 25 דקות מההתחלה ועד הסוף. אתה מקבל רוטב שמגיש 3. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 6 גר' של חלבון, 20 גרם של שומן, וסך הכל 395 קלוריות. אם יש לכם עגבניות, סוכר, בצל וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב ללא גלוטן ותפריט טבעוני. וזה מעולה. נסו סלט שעועית-מזווה ידידותי & בריא, רוטב העגבניות הידידותי לילדים של Naptime, ו מרק עגבניות מזווה (מתכונים דומים).
הוראות
1
במסננת על סיר בינוני שאינו תגובתי, מסננים את העגבניות של המיץ שלהם לסיר הרוטב.
מרכיבים שתצטרך
עגבנייה
מיץ
רוטב
ציוד שתשתמש בו
סיר
מסננת
2
מוסיף את חומץ שרי, סוכר, פתיתי פלפל אדומים, אורגנו, ובזיליקום למיץ העגבניות. מערבבים ומבשלים על אש גבוהה. לאחר בועות מתחילות להיווצר על פני השטח, להפחית לרתוח. אפשר לנוזל להפחית ב-1/2 או עד שהנוזל התעבה לכדי עקביות סירופ רופפת.
מרכיבים שתצטרך
פתיתי פלפל אדום
חומץ שרי
מיץ עגבניות
אורגנו
באזיל!
סוכר
סירופ
3
לסחוט כל עגבניה ביסודיות כדי להבטיח שרוב הזרעים מוסרים. תניח את העגבניות בצד.
מרכיבים שתצטרך
עגבנייה
זרעים
4
חותכים גזר, בצל וסלרי לגדלים אחידים ומשלבים עם שמן זית ושום במחבת צלייה לא תגובתית על אש נמוכה. הזיעו את mirepoix עד הגזר רך הבצל הופך שקוף, 15 עד 20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
שמן זית
(בערך, כדי ליצור Roux)
גזר
סלרי
שום
בצל
ציוד שתשתמש בו
מחבת צלייה
5
מוסיפים את העגבניות והצלפים למחבת הצלייה.
מרכיבים שתצטרך
עגבנייה
צלפים
ציוד שתשתמש בו
מחבת צלייה
6
מניחים מחבת צלייה על המדף האמצעי של התנור לצלות במשך 15 עד 20 דקות, ערבוב כל 5 דקות. עגבניות צריך להתחיל חום מעט על הקצוות עם קרמליזציה קלה.
מרכיבים שתצטרך
עגבנייה
ציוד שתשתמש בו
מחבת צלייה
תנור
7
הסר את המחבת מן broiler.
ציוד שתשתמש בו
לתבלין (פובלנוס ישתנה בחריפותם
מחבת
8
מניחים את המחבת מעל 2 מבערים על הכיריים.
ציוד שתשתמש בו
כיריים
מחבת
9
מוסיפים את היין הלבן לעגבניות ומבשלים עוד 2 עד 3 דקות על אש בינונית.
מרכיבים שתצטרך
יין לבן
עגבנייה
10
מכניסים את העגבניות לסיר עמוק או קערה ומוסיפים את נוזלי העגבניות המופחתים לעגבניות. להתמזג כדי עקביות הרצוי ולהתאים תיבול.