רוטב שמנת פטריות-ארטישוק נטול גלוטן, וצמחוני רוטב. והוא מתאים להגשה ל 2 מנות סועדים.. מנה אחת מכילה 822 קלוריות, 13 גרם חלבון ו 76 גרם שומן. גשו לסופר וקנו בצל, שמן, שיני שום, ועוד מספר מצרכים כדי להכין את המנה הטעימה הזו. הכנת המנה לוקחת כ 27 דקות. נסו סטייק מצופה פטריות ופלפל ברוטב פטריות ברי שמנת, פטריות פורטבלו קלויות עם ביצה עלומה ברוטב פטריות שמנת, ו רוטב עגבניות ארטישוק ופטריות (מתכונים דומים).