רולס כתום-שומר
צריך לחם צמחוני? רולס תפוז-שומר יכול להיות מתכון מדהים ששווה לנסות. מנה זו מכילה סביב 3 גר' של חלבון, 3 גרם של שומן, וסך הכל 107 קלוריות. המתכון הזה מכסה %5 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 12 מנות. גשו לסופר וקנו מלח, מים חמים, קמח ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. 1 אדם ניסה ואהב את המתכון הזה. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. הציון הזה לא כל כך יוצא מן הכלל. נסו שרימפס עם חמאה כתומה ושומר וסלט כתום, לחמניות סלט גזר ושומר, ו לחמניות כתומות בצורת ארנב עם זיגוג כתום (מתכונים דומים).
הוראות
ממיסים סוכר ושמרים במים חמים 2/3 כוס בקערה קטנה; בואו לעמוד 5 דקות. מערבבים בחמאה.
לשקול או קלות כפית קמח לתוך כוסות מדידה יבש; רמה עם סכין.
שלב 75 אונקיות (כ 1 1/2 כוסות) קמח, קליפת תפוז, זרעי שומר כתוש, ומלח בקערה גדולה, ערבוב עם מקצף.
מוסיפים תערובת שמרים לתערובת הקמח; מערבבים עד שהבצק הרך נוצר. להפוך את הבצק על משטח מקומח קלות. ללוש עד חלקה ואלסטית( כ 4 דקות); להוסיף מספיק של הקמח שנותר, 1 כף בכל פעם, כדי למנוע בצק דבק לידיים.
מניחים בצק בקערה גדולה מצופה בתרסיס בישול, פונים למעיל. לכסות ולתת לעלות במקום חם (85), ללא טיוטות, 1 שעה או עד הוכפל בגודל. (הקש שתי אצבעות לתוך הבצק. אם ההזחה נשארת, הבצק עלה מספיק). אגרוף בצק למטה; לכסות ולתת לנוח 5 דקות.
מחלקים את הבצק ל-12 חלקים שווים, ומעצבים כל אחד לכדור. מסדרים כדורי בצק, 2 אינץ ' זה מזה, על תבנית אפייה מרופדת בנייר קלף. לכסות ולתת לעלות 20 דקות או עד הוכפל בגודל.
אופים ב 400 במשך 10 דקות או עד השחמה. מגניב על תבנית אפייה על מתלה תיל במשך 2 דקות.
הסר לחמניות מתבנית אפייה.
מגישים חם, או מגניב לחלוטין על מתלה חוט.