תמיד כיף שיש עוד מתכון של עיקריים, אז תנו הזדמנות ל רטטוי מבושל איטי על גבינת עיזים Polentan. והוא יספק כ 8 מנות. מנה זו מכילה כ 19 גרם חלבון 16 גרם של שומן, וסך הכל 400 קלוריות. המתכון הזה מכסה %28 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זמן הכנת המתכון כ 45 שעות גשו לסופר וקנו קמח, טוחן פלפל, רסק עגבניות, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. כדי להשתמש עד מלח גס אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פודינג שוקולד גולמי בריא כקינוח. נסו בישול איטי חורף רטטוי עם גבינת עיזים פולנטה # בגידה, תנור איטי יום ראשון: רטטוי עם סיבובים פולנטה, ו סמוקי רטטוי עם גבינת עיזים וצנוברים (מתכונים דומים).
הוראות
1
הפוך את Ratatouille
2
משמנים את הכיריים האיטיים עם ספריי בישול.
מרכיבים שתצטרך
קורט אחד של פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם
ציוד שתשתמש בו
חמאה ללא מלח, לשימון הכנס
3
מניחים את החצילים וקישואים במסננת גדולה לזרוק היטב עם 3 כפות של המלח; בואו לשבת במשך כ 45 דקות. לשטוף היטב כדי להסיר את המלח, ואז יבש היטב, בעדינות לסחוט עודפי מים עם מגבת מטבח.
מרכיבים שתצטרך
אורזו או פסטה בצורת אורז
6 כפות גבינת צ'דר חדה מגוררת
טיפים עגולים לפינה #4
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
ציוד שתשתמש בו
סופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשה
1/2 קילו טופו יציב, שבור
4
הוסף לבישול האיטי המשומן.
ציוד שתשתמש בו
חמאה ללא מלח, לשימון הכנס
5
חום 2 כפות של החמאה במחבת 10 אינץ', כבד sauté על חום בינוני גבוה. כאשר חם, להוסיף את הבצל, פלפלים, שום ו sauté עד הירקות מתרככים, כ 8 דקות.
מרכיבים שתצטרך
2 קישואים בינוניים, פרוסים דק לאורך
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)
8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
טורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוף
6
העברה לבישול האיטי. להפחית את החום בינוני ולהוסיף את הנותרים 1 כף חמאה. ברגע שהוא נמס, מוסיפים את הקמח ואת רסק העגבניות ומבשלים עד שהתערובת מתעבה והקמח נעלם, בערך 1 דקה. הגבר את החום לגובה בינוני והוסף את העגבניות עם המיצים, הקורנית והפלפל. מבשלים, מוחצים את העגבניות קצת עם כף עץ, עד מעובה וחלק, על 6 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
מערבבים עם הירקות בבישול האיטי. מכסים את התנור האיטי ומבשלים נמוך עד שהירקות רכים, 4 עד 5 שעות. לחשוף ולהסיר מן החום; מיד מערבבים בגבינה ובזיליקום.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)
4-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת
1 בצל אדום, קוביות קטנות
ציוד שתשתמש בו
חמאה ללא מלח, לשימון הכנס
8
הפוך את פולנטה
מרכיבים שתצטרך
1/2 תפוז, גרידה טרייה מגוררת
9
בעוד רטטוי הוא בישול, להוסיף את המניה ומלח לסיר בינוני, כבד ולהביא לרתיחה מעל חום בינוני גבוה. לאחר רותחים, מקציפים בהדרגה בקמח התירס. להפחית את החום נמוך, ומבשלים, ערבוב כל 3 דקות, עד שמנת מעובה, 30 עד 35 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פילה פורל אגם (בערך כל אחד)
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות
10
הסר מהחום ומערבבים את החמאה, הגבינה והפלפל.
מרכיבים שתצטרך
8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות
4-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
11
לשרת
12
מצקת פולנטה לקערות בודדות, כפית רטטוי על גבי, ומגישים מיד.