ריבועי אננס, מנגו ופפאיה

מערבבים אננס קצוץ, מנגו, פפאיה, סוכר חום, מיץ תפוזים, מקל קינמון, קליפת תפוז, קליפת לימון וציפורן הקרקע בסיר בינוני כבד. מבשלים על אש נמוכה עד מופחת 1 1/2 כוסות, ערבוב לעתים קרובות, על 1 1/2 שעות.

הסר מקל קינמון. מגניב.

באמצעות מיקסר חשמלי, לנצח חמאה, סוכר, תמצית וניל ומלח בקערה גדולה רק עד מעורבב. במהירות נמוכה, להוסיף בהדרגה קמח, להכות רק עד הבצק מתחיל לבוא יחד. להפוך את הבצק על משטח עבודה מקומח. לאסוף בצק לכדור; לחלק ל 2 חתיכות, 1 מעט גדול יותר מהשני. לשטח כל חתיכה לכיכר. לעטוף כל אחד בפלסטיק; צמרמורת 15 דקות.

מחממים תנור ל 375 ° F.

מרדדים חתיכת בצק גדולה יותר על משטח עבודה מקומח קלות ל 10 אינץ ' מרובע.

העברת בצק למחבת אפייה 9 אינץ ' מרובע מתכת. לחץ על הבצק על החלק התחתון ו 1/2 אינץ ' על הצדדים של מחבת.

יוצקים מילוי לקרום.

מגלגלים את חתיכת הבצק הנותרת על פני השטח המשוריין לכיכר 9 אינץ'.

חתוך לרצועות ברוחב 1 אינץ'.

מקום 4 רצועות על גבי מילוי, ריווח שווה.

מקום 5 רצועות יותר באלכסון על גבי רצועות 4 הראשונות, ויצרו סריג. לקצץ קצוות הסריג.

אופים עד הקרום הוא חום זהוב, על 50 דקות. מגניב לגמרי.

חתוך ל-9 ריבועים. (ניתן להכין 1 יום קדימה. אחסן בשכבה אחת במיכל אטום בטמפרטורת החדר.)