ריבת תות-שדה

הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. ציון זה הוא רע מאוד (אבל עדיין ניתן לתקן). מתכונים דומים: ריבת סנגריה תות שדה מהירה, קראמבל-עקף חמאת בוטנים בריבת תות שדה, ו תות Mascarpone טארט עם זיגוג נמל.

הוראות

קוצצים או מרסקים תותים מופשרים בכוס מדידה של 4 כוסות.

מרכיבים שתצטרך

1/2 כף ריבת תותים דלת סוכר

ציוד שתשתמש בו

סוכריות ראש אוויר

מוסיפים מים לתותים כדי למדוד 2 1/2 כוסות.

מרכיבים שתצטרך

1/2 כף ריבת תותים דלת סוכר

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

מערבבים יחד תערובת תות, יציאת אודם, קליפת לימון מגוררת, ואגוז מוסקט טחון בסיר גדול. מערבבים בפקטין פירות.

מרכיבים שתצטרך

עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)

פקטין פירות

1 חפיסת סוכריות שוקולד חלב עם שקדים (4-1/4 אונקיות), קצוצות

1/2 כף ריבת תותים דלת סוכר

יציאת Ruby

ציוד שתשתמש בו

20 תותים טריים, ללא קליפה

מביאים תערובת לרתיחה מתגלגלת מלאה, ומרתיחים, ערבוב כל הזמן, 1 דקה.

מוסיפים סוכר, ערבוב כל הזמן, ומביאים לרתיחה מתגלגלת מלאה. להרתיח 1 דקה.

מרכיבים שתצטרך

מיץ לימון, אופציונלי

הסר מהחום, ו לרפרף את כל קצף.

יוצקים ריבה חמה מיד לתוך צנצנות חמות, מעוקרים, מילוי עד 1/4 אינץ ' מלמעלה.

מרכיבים שתצטרך

ריבה

הסר בועות אוויר; לנגב חישוקי צנצנת. לכסות בבת אחת עם מכסים מתכת, בורג על להקות.

תהליך באמבט מים רותחים 10 דקות.

מרכיבים שתצטרך

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

הערה: רובי פורט הוא יין מתוק בצבע אדום עמוק בדרך כלל נהנה כמשקה לאחר ארוחת הערב. זה בדרך כלל נמכר בחנויות משקאות בגלל תכולת אלכוהול גבוהה יותר מאשר יינות אחרים.

מרכיבים שתצטרך

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)

ליקר אגוזי לוז (מומלץ: פרנג'ליקו)