ריזוטו פרמזן

ריזוטו פרמזן עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? זה מתכון ללא גלוטן יש 383 קלוריות, 13 גרם חלבון ו 10 גרם של שומן למנה. והוא מתאים להגשה ל 8 מנות סועדים.. לך לחנות ותביא פלפל, גבינת פרמזן, אורז ריזוטו ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש בשמן זית אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,בננה מוקפצת, גרנולן ופרפית יוגורט כקינוח. זה ... בר השגה מתכון לאוהדים של מזון ים תיכוני. הכנת המנה לוקחת כ 50 דקות. מתכונים דומים: ריזוטו פרמזן, ריזוטו פרמזן, ו ריזוטו פטריות פרמזן.

הוראות

להביא מרק עוף לרתיחה בסיר בינוני. לשמור על רתיחה, מכוסה, על אש נמוכה.

מרכיבים שתצטרך

מחממים את שמן הזית ואת 2 כפות. חמאה מעל חום בינוני ב 8-qt תחתית כבדה. חשיש.

מרכיבים שתצטרך

מוסיפים בצל ומטוגנים, מערבבים מדי פעם, עד שקופים ומתחילים להפוך זהובים, כ -10 דקות.

מרכיבים שתצטרך

מוסיפים אורז ומטופח, ערבוב כל הזמן, עד רק את הקצוות של הגרגרים נראים שקופים, על 3 דקות.

מרכיבים שתצטרך

הוסף יין ו 1/2 כפית. מלח ומבשלים, ערבוב, עד היין נספג לחלוטין על ידי אורז.

מרכיבים שתצטרך

מוסיפים על 1/2 כוס מרק חם אורז ומבשלים, ערבוב כל הזמן, עד מרק נספג לחלוטין על ידי אורז; להפחית את החום בינוני נמוך אם התערובת מתחילה לרתוח. המשך להוסיף מרק 1/2 כוס בכל פעם, ערבוב עד כל תוספת נספג לפני הוספת הבא, עד אורז הוא רק רך לנשוך (15 עד 30 דקות; יהיה לך מרק שנשאר). לשמור על אורז במצב של רתיחה מתמדת.

מרכיבים שתצטרך

הסר אורז מחום ומערבבים בפרמזן, פלפל, פטרוזיליה, נשאר 1 כפית. חמאה ומלח לפי הטעם. לריזוטו משוחרר יותר, מערבבים ב 1 עד 2 כוסות הנותרים מרק.

מרכיבים שתצטרך

מגישים מיד, עם יותר פרמזן בצד לפיזור.

מרכיבים שתצטרך

* עבור מתכון, עבור אל sunset.com/chickenbroth

הקריאמיות והלעיסה האופייניים של ריזוטו מגיעים מהאורז עצמו, ואורז ריזוטו אינו אורז רגיל. הוא מכיל שני עמילנים שונים: חיצוני amylopectin, אשר מרכך מהר יותר-במיוחד תחת הלחץ של ערבוב מתמיד-כדי ליצור תחושה שמנת בפה; ופנים amylose, אשר נשאר יציב יחסית במהלך הבישול לתת לך את זה al dente לנשוך.

מרכיבים שתצטרך

Arborio הוא starchiest של שלושה סוגי הריזוטו הפופולריים, וזה נוטה ביותר מקבל דביק כפי שהוא מבשל; בפנים, הגרגרים נוטים להיות גירי ומתפורר. זמין באופן נרחב.

מרכיבים שתצטרך

האהוב עלינו, קרנרולי יש דגנים ארוכים יותר, צרים שמבשלים באופן שווה ביותר ויש להם את המרקם הטוב ביותר-שמנת מבלי להיות gluey, ופנים לעיס טוב. מצא בשווקים Whole Foods, A. G. פרארי מזונות (agferrari.com), וחנויות מכולת גורמה.

מרכיבים שתצטרך

גרגרי ננו Vialone קטנים יותר, בצורת אליפסה, ולייצר ריזוטו עדין עם טעם אגוזים. מצא ב A. G. פרארי מזונות (ראה לעיל) וחנויות מיוחדות.

מרכיבים שתצטרך

הפתעה: סושי אורז. מותג נישיקי בגודל בינוני הוא קרמי ולעיסי, וכל כך דומה לארבוריו שחצי מלוח הטעימות שלנו לא יכול היה להבחין בהבדל. בנוסף, זה עולה פחות מכל אורז ריזוטו איטלקי.

מרכיבים שתצטרך