מתכוניםמגזין
קושיבינוני
מוכן ב25 דק.
מנות8
ציון בריאות26
בלי גלוטן
דיאטותללא גלוטןפריימל
סוגי מאכליםאנטיפסטיתיבולמנה ראשונהחטיפיםמתאבןמטבליםאנטיפסטוממרחים
סלט ארוגולה, תפוח וצנון עם ויניגרט סיידר
תבשיל סוף הגן
בצל ירוק מבושל, שומר ומנגולד שוויצרי
מרק דלעת
ארטישוקים ממולאים
מרק דלעת
חומוס
שוקולד גרמני עם חטיפי קראסט בייגלה
מטבל פפרוני
מרק ירקות, עוף ועשבי תיבול של מייגן וג'ן
מתכונים קשורים
סלט ארוגולה, תפוח וצנון עם ויניגרט סיידר
ירכי עוף מצופות ג'ינג'ר
צלי חזיר עטוף בפרוסצ'וטו או פנצ'טה עם מילוי שומר וצימוקים זהובים
קולר אפרסקים ושמנת
מגזין

רילטי סלמון

רילטי סלמון
אם יש לך בסביבה 25 דקות כדי לבלות במטבח, rillettes סלמון יכול להיות נהדר ללא גלוטן וקמאיות מתכון לנסות. מתכון זה מספק 8 מנות. עם 243 קלוריות, 24 גרם חלבון ו 15 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %17 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זה עובד היטב כמו מתאבן תקציב ידידותי. זה הובא לכם על ידי BBC אוכל טוב. 7 אנשים התרשמו מהמתכון הזה. אם יש לך פילה סלמון, עלה דפנה, מיץ לימון, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. Rillettes סלמון רזה (ממרח סלמון aka), סלומון Rillettes, ו סלומון Rillettes דומים מאוד למתכון זה.

הוראות

1
שים את הסלמון וציד מרכיבים לתוך מחבת ופשוט לכסות עם מים קרים. מביאים לרתיחה עדינה, ואז להנמיך ולצוד במשך 4 דקות. להפריש, את החום, עבור 5 דקות כדי להמשיך לבשל. הרם את הסלמון ופרוץ פתיתים גדולים עם מזלג. אפשר להתקרר.
מרכיבים שתצטרך
מיונז, ועוד, לפי הצורךמיונז, ועוד, לפי הצורך
פרוסות דקות (אך לא מגולחות) של פרושוטו די פארמה או פנצ'טהפרוסות דקות (אך לא מגולחות) של פרושוטו די פארמה או פנצ'טה
ציוד שתשתמש בו
לחמי נאן, חתוכים לרבעיםלחמי נאן, חתוכים לרבעים
2
Whizz הגבינה במעבד, ולאחר מכן להוסיף סלמון עלום ודופק עד מעורבב. אם אין לך מעבד, מועך את הדג עם מזלג ומערבבים לתוך הגבינה הריכה.
מרכיבים שתצטרך
4-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת4-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת
מיונז, ועוד, לפי הצורךמיונז, ועוד, לפי הצורך
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט
3
הוסף את גרידת לימון, מיץ ועונה לפי הטעם (אם משתמשים במעבד, לעשות את זה עם כף, כך התערובת לא מקבל overworked).
מרכיבים שתצטרך
כסף ללא נעלייםכסף ללא נעליים
1 כף סוכר אדום גס1 כף סוכר אדום גס
4
קח שני dessertspoons, רטוב עם מים, ואז לגרוף את כפית נדיבה של תערובת סלמון עם אחד. עכשיו להביא את הכף השנייה מעל ומתחת לתערובת, להעביר אותו מכף אחת לשנייה, הופך אותו כמו שאתה הולך. לעשות את זה כמה פעמים עד שיש לך חלק אפילו, בצורת ביצה. חזור עם שאר התערובת, לשים אותם על צלחת כאשר נעשה. לכסות בקלילות עם סרט נצמדות. צמרמורת לפחות 2 שעות ועד 2 ימים קדימה. בינתיים, לערבב את החרדל ו frache קרם עם תיבול לעשות רוטב ולעשות את הלחם סודה, לראות קישור, נכון.
מרכיבים שתצטרך
4 קישואים קטנים, פרוסים לחתיכות של 1/4 אינץ'4 קישואים קטנים, פרוסים לחתיכות של 1/4 אינץ'
8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
מיונז, ועוד, לפי הצורךמיונז, ועוד, לפי הצורך
12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך 3/4 פאונד)12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך 3/4 פאונד)
פרוסות דקות (אך לא מגולחות) של פרושוטו די פארמה או פנצ'טהפרוסות דקות (אך לא מגולחות) של פרושוטו די פארמה או פנצ'טה
תערובת תיבול סטייק, המותג המועדף Montreal Steak Seasoning של מקורמיקתערובת תיבול סטייק, המותג המועדף Montreal Steak Seasoning של מקורמיק
כמו למשל M&M'sכמו למשל M&M's
5
כדי לשרת, להניח פרוסת סלמון מעושן על 8 צלחות העליון עם rillettes. כפית את הרוטב בצד העליון עם כפית קטה ו sprig של שמיר.
מרכיבים שתצטרך
סלמון מעושןסלמון מעושן
RillettesRillettes
ענפי שמיר טריים שנקטפוענפי שמיר טריים שנקטפו
6
מגישים עם לחם קלוי, פלחי לימון ועלי סלט לבושים.
מרכיבים שתצטרך
טריז לימוןטריז לימון
12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך 3/4 פאונד)12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך 3/4 פאונד)

יין מומלץ: שרדונה, פינו נואר, סוביניון בלאן

שרדונה, פינו נואר וסוביניון בלאן הם הבחירה הראשונה שלי לסלמון. כדי להחליט על לבן או אדום, אתה צריך לשקול תיבול ורטבים שלך. שרדונה הוא חבר נהדר של חמאה, מנות שמנת, בעוד סוביניון בלאן יכול להשלים עשב או מנות מרוכז הדרים. בעל גוף בהיר, אדום טאנין נמוך כגון פינו נואר הולך נהדר עם סלמון צלוי או בגריל. שרדונה "טרנטדיו לה סטוריה" עם דירוג של 4.3 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 20 דולר לבקבוק.
טרנטדיו שרדונה סטוריה
טרנטדיו שרדונה סטוריה
שרדונה 2014, חוף סונומה, אופייני למגוון עם ניחוחות של תפוחים, אפרסקים לבנים והדרים. עם זמן רב יותר בניחוחות זכוכית מגוונת של אגוז מוסקט, טוסט קל וניל באים לשחק יחד עם הצעה של אננס ולימונים מאייר בשלים. הפה מרגיש פריך ומאופק עם מינרליות ברורה וטוהר של פירות. עשיר, אלגנטי ומאוזן להפליא.
סלט ארוגולה, תפוח וצנון עם ויניגרט סיידר
צלי חזיר עטוף בפרוסצ'וטו או פנצ'טה עם מילוי שומר וצימוקים זהובים
קולר אפרסקים ושמנת
בלונדיניות חמאת מייפל כמעט מפורסמות
תבשיל סוף הגן
לזניה ללא אפייה
בצל ירוק מבושל, שומר ומנגולד שוויצרי
פאי אפרסק כפרי
מרק דלעת
ארטישוקים ממולאים