שומה טורקיה

שומה טורקיה עשויה להיות רק המנה העיקרית שאתה מחפש. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 61 גר' של חלבון, 61 גרם של שומן, וסך הכל 1072 קלוריות. והוא יספק כ 8 מנות. המתכון הזה מכסה %56 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. לא הרבה אנשים עשו את המתכון הזה, הכנת המנה לוקחת כ 1 שעה ו -32 דקות. אם יש לכם כוכב אניס תרמיל, כוכב אניס תרמיל, אורזוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש בצימוקים אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פודינג אורז עם צימוקים וקינמון כקינוח. המתכון הזה מתאים לרגישים לגלוטן וחלב. נסו הודו מול, שומה טורקיה עם אורז, ו טאקו הודו - מול (מתכונים דומים).

הוראות

שים את טורקיה, בצל, סלרי, עלי כוסברה, ציפורן, allspice, כוכב אניס, פלפל ו 1 כפית מלח בסיר גדול; מוסיפים מים קרים לכסות. מביאים לרתיחה מעל חום בינוני-גבוה, ואז להפחית את החום בינוני נמוך ומבשלים עד רך מאוד, על 1 שעה, 30 דקות.

מרכיבים שתצטרך

פלפל

כוכב אניס

10 שוקי עגל בשרניים, בעובי 2 עד 3 סנטימטרים

עלי וגבעולי כוסברה

סלרי

ציפורן

טורקיה כולה

בצל

מים

מלח

ציוד שתשתמש בו

סיר

הסר את טורקיה עם מלקחיים ולהעביר צלחת כדי להתקרר מעט. מסננים את המרק דרך מסננת בסדר רשת לתוך כוס מדידה גדולה או קערה. אתה צריך בערך 8 כוסות מרק; אם יש לך יותר, מבשלים עד מופחת 8 כוסות. להוריד את השומן מפני השטח.

מרכיבים שתצטרך

טורקיה כולה

מרק

ציוד שתשתמש בו

כוס מדידה

מסננת

מלקחיים

קערה

הסר את העור טורקיה; לקרר את הבשר עד מוכן לשימוש. (טורקיה מרק יכול להתבצע 1 יום קדימה; לכסות להכניס למקרר.)

מרכיבים שתצטרך

טורקיה כולה

מרק

בשר

הפוך את השומה: מחממים את המטגן.

ציוד שתשתמש בו

לתבלין (פובלנוס ישתנה בחריפותם

שים את הטומטילו, העגבניות, השום והבצל על תבנית אפייה. צלוי, פונה, עד חרוך, כ -10 דקות.

מרכיבים שתצטרך

כמו פפיטאס

עגבנייה

שום

בצל

ציוד שתשתמש בו

תבנית אפייה

מעבירים לקערה כדי להתקרר.

ציוד שתשתמש בו

קערה

הסר את העורות מן העגבניות והשום.

מרכיבים שתצטרך

עגבנייה

שום

חום 1/4 כוס שמן צמחי במחבת גדולה מעל חום בינוני גבוה. מטגנים את אנצ 'ו ו pasilla צ' ילי בקבוצות, פונה, עד שהתרכך, 30 עד 45 שניות; להעביר לקערה. מטגנים את הטורטייה בשמן החם, פונה, עד השחמה, 4 דקות; מוסיפים לקערה עם צ ' ילי. מכסים במים ומשרים 30 דקות, ואז לנקז.

מרכיבים שתצטרך

שמן בישול

טורטיה

פלפל צ ' ילי

מים

ציוד שתשתמש בו

מחבת

קערה

מוסיף את chiles ו טורטייה לקערה עם תערובת tomatillo ולהניח בצד.

מרכיבים שתצטרך

כמו פפיטאס

טורטיה

פלפל צ ' ילי

ציוד שתשתמש בו

קערה

בינתיים, להשליך את השמן במחבת ולנקות.

מרכיבים שתצטרך

שמן בישול

ציוד שתשתמש בו

מחבת

מחממים עוד 1/4 כוס שמן צמחי באותו מחבת על חום בינוני גבוה.

מרכיבים שתצטרך

שמן צמחי

ציוד שתשתמש בו

מחבת

מוסיפים את השקדים ומטגנים, ערבוב, עד הזהב, 3 דקות.

מרכיבים שתצטרך

שקדים

מוסיפים את הצימוקים ומערבבים עד שמנמן, 30 שניות; להעביר לקערה באמצעות כף מחורצת.

מרכיבים שתצטרך

צימוקים

ציוד שתשתמש בו

כף מחוררת

קערה

מוסיפים את pepitas ומטגנים, ערבוב, עד שהם מתחילים פופ, 2 דקות; להעביר את הקערה עם השקדים.

מרכיבים שתצטרך

שקדים

זרעי דלעת

פופ

ציוד שתשתמש בו

קערה

זרוק את השמן במחבת ולנקות.

מרכיבים שתצטרך

שמן בישול

ציוד שתשתמש בו

מחבת

מחממים את המחבת מעל חום בינוני.

ציוד שתשתמש בו

מחבת

מוסיפים את שומשום וטוסט, ערבוב, עד הזהב, על 3 דקות; להעביר לקערה נקייה להתקרר.

מרכיבים שתצטרך

זרעי שומשום

טוסט

ציוד שתשתמש בו

קערה

הוסף 1 כף גדושה של זרעי אנצ 'ו צ' ילה, allspice, peppercorns, ציפורן, כוכב אניס וקינמון מקל למחבת וטוסט, ערבוב, 2 דקות; להעביר את הקערה עם זרעי שומשום ולתת מגניב. לטחון את תערובת שומשום ספייס במטחנת תבלינים כדי להפוך אבקה בסדר.

מרכיבים שתצטרך

מקל קינמון

זרעי שומשום

פלפל צ 'ילי אנצ' ו

פלפל

כוכב אניס

10 שוקי עגל בשרניים, בעובי 2 עד 3 סנטימטרים

ציפורן

זרעים

טוסט

ציוד שתשתמש בו

מחבת

קערה

שים את השקדים המטוגנים, הצימוקים, pepitas, אבקת שומשום-תבלין, 1/4 כפית מלח ו 2 כוסות של מרק טורקיה שמור בבלנדר להתמזג עד חלקה; להעביר לקערה. עבודה בקבוצות, למזג את הירקות צלויים, צ ' ילי מטוגן טורטייה, 1 כפית מלח 2 כוסות מרק טורקיה עד חלקה.

מרכיבים שתצטרך

מרק טורקיה

ירק

טורטיה

שקדים

זרעי דלעת

צימוקים

פלפל צ ' ילי

זרעי שומשום

מלח

ציוד שתשתמש בו

בלנדר

קערה

מחממים את שמן הירקות 1/4 כוס הנותרים בתנור הולנדי גדול על חום בינוני גבוה.

מרכיבים שתצטרך

שמן צמחי

ציוד שתשתמש בו

תנור הולנדי

מוסיפים את תערובת פריד צ ' ילה ומבשלים, ערבוב לעתים קרובות, עד מעובה מעט, על 5 דקות (להיזהר-התערובת תתזים). מערבבים את תערובת שקדים הקרקע 2 כוסות מרק טורקיה; להביא מבשלים מעל חום בינוני-נמוך. מערבבים בשוקולד עד מומס.

מרכיבים שתצטרך

ארוחת שקדים