שעועית & גבינה בוריטוס עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מתאים ל-10 מנות. מנה אחת מכילה 303 קלוריות, 14 גרם חלבון ו 11 גרם שומן. מתכון זה אופייני למטבח המקסיקני. המתכון הזה מתאים לצמחוניים. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 1 שעה. אם יש לך בזיליקום, שעועית, אורגנו, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש ב טורטיות הקמח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,צ'יפס סוכר קינמון כקינוח. מתכונים דומים: בוריטוס שעועית וגבינה, שעועית, כרובית ובוריטוס גבינה, ו בוריטוס עוף עם גבינה וסלסה שעועית שחורה.
מקסיקני עובד ממש טוב עם פינו נואר, ריזלינג, רוזה נוצץ. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים בעלי טאנין נמוך כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוזה נוצץ הוא זיווג בטוח מדי. פינו נואר Cuvaison עם דירוג 4.8 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 29 דולר לבקבוק.