שעועית ירוקה עם ויניגרט הדרים
שעועית ירוקה עם ויניגרט הדרים הוא ללא גלוטן, וכל 30 מנה צדדית. מנה אחת מכילה 86 קלוריות, 3 גרם של חלבון ו4 גרם של שומן. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. המתכון הזה מכסה %9 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו מלח, שאלוט, שמן זית ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן הכנת המתכון כ 18 דקות. נסו שעועית ירוקה אגוז הדר, שעועית הדר ירוקה עם שקדים, ו שעועית ירוקה עם הדרים ופקאנים (מתכונים דומים).
הוראות
מביאים מים לרתיחה בסיר גדול, ומוסיפים שעועית ירוקה. מבשלים שעועית במשך 4 דקות או עד פריך במכרז, ולנקז. יש לשטוף במים קרים, לנקז, ולהניח בצד.
חום 1 כפית שמן במחבת קטנה על חום בינוני גבוה.
להוסיף שאלוט; לבשל 2 דקות או עד שאלוט מתחילים חום, ערבוב כל הזמן.
מערבבים את השאלוט, קליפת לימון, מיץ לימון, מיץ ליים, מיץ תפוזים, מלח ופלפל שחור בקערה קטנה, ערבוב היטב עם מקצף. לאט להוסיף 4 1/2 כפיות שמן, ערבוב היטב.
טפטף את הויניגרט על השעועית, משליך בעדינות למעיל.