כמה אנשים באמת אהבו את ארוחת הבוקר הזאת. אם יש לך ביצים, שמן canolan, מיץ לימון, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. מתכון זה אופייני למטבח המקסיקני. . עם כפית ציון של 84% המנה הזאת מעולה. נסו שעועית שחורה Huevos Rancheros, Huevos Rancheros עם מחית שעועית שחורה, ו ביצים ברוטב שעועית שחורה עם צ'יפוטלה וסלסה אבוקדו (מתכונים דומים).
הוראות
1
כדי להפוך את הסלסה, מערבבים את העגבניות, בצל ירוק, כוסברה, מיץ ליים, פלפל חלפיניו, שום טחון 1, ומלח לפי הטעם, יחד בקערה עד מעורבב היטב. כיסוי, ומקרר עד הצורך.
מרכיבים שתצטרך
12 פלפלי ג'לפנו (בערך 3 אינץ' כל אחד)
רוטב פלפל לימון
חסה אייסברג, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'
1 תות, קלוף
2 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות שמן זית
בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ'
שמן זית כתית מעולה, 2 סיבובים של המחבת ועוד כמה לטפטוף
סכין חיתוך (להשתמש עם מבוגר)
(צינור גדול)
ציוד שתשתמש בו
להברשה ולטיגון בשמן עמוק
2
מחממים תנור ל 375 מעלות F (190 מעלות C). משמנים קלות תבנית אפייה.
ציוד שתשתמש בו
ציפוי וניל של Pillsbury® Creamy Supreme®
לחמניות Hoagie רכות, חתוכות לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
3
מניחים 1 כפית שמן קנולה במחבת, וחום על חום בינוני. מערבבים את השום, ומבשלים 1 דקה עד חום בהיר.
מרכיבים שתצטרך
צ'וריסו מקסיקני (בערך 2 קישורים)
צרור תרד טרי (בערך
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
4
מערבבים את השעועית השחורה, מרק עוף וצ ' ילי; מבשלים עד שעועית מחוממים דרך, כ 5 דקות. כבה חום, וחמם.
מרכיבים שתצטרך
צדפות מוקפצות או עוף מבושל חתוך לקוביות, להגשה
(טרידר ג'ו'ס)
פחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוט
חומץ תפוחים או רוטב חריף, להגשה
5
מניחים ארבעה טורטיות על תבנית אפייה מוכנה.
מרכיבים שתצטרך
1/2 פלפל ירוק בינוני חתוך לרצועות
ציוד שתשתמש בו
ציפוי וניל של Pillsbury® Creamy Supreme®
6
מפזרים את הגבינה באופן שווה על טורטיות. למעלה עם ארבעת טורטיות הנותרים. מכסים את גיליון האפייה בנייר אלומיניום.
מרכיבים שתצטרך
1/2 פלפל ירוק בינוני חתוך לרצועות
רוטב חמוציות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות
ציפוי וניל של Pillsbury® Creamy Supreme®
7
אופים טורטיות בתנור שחומם מראש עד גבינה נמסה, על 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1/2 פלפל ירוק בינוני חתוך לרצועות
רוטב חמוציות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
לחמניות Hoagie רכות, חתוכות לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
8
מניחים את הנותרים 1 כפית שמן קנולה במחבת, וחום על חום בינוני. לפצח ביצים למחבת, ולבשל כדי מוצקות הרצוי.
מרכיבים שתצטרך
צ'וריסו מקסיקני (בערך 2 קישורים)
(קיבלר)
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
9
כדי להרכיב rancheros huevos, מקום מלא טורטיות על ארבע צלחות הגשה. מעל כל טורטייה עם תערובת שעועית שחורה, שכבה של סלסה, וביצה.
מקסיקני עובד ממש טוב עם פינו נואר, ריזלינג, רוזה נוצץ. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים בעלי טאנין נמוך כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוזה נוצץ הוא זיווג בטוח מדי. הפרסומת הטבטונית של Gamay Pinot Noir משנת 1787 עם דירוג של 4.6 מתוך 5 כוכבים נראית כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 30 דולר לבקבוק.