שפמנונים מטוגנים ברוטב טרטר Cajun
מתכון זה אופייני למטבח קריאולי. לכו לחנות ותביאו תבלינים, מלח, רוטב פלפל ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. נסו מכרזי שפמנון חריפים עם רוטב טרטר Cajun, שפמנון מצופה קמח תירס עם תיבול Cajun ורוטב טרטר חריף, ו שפמנון מטוגן של רוק עם רוטב טרטר קריאולי (מתכונים דומים).
הוראות
מחממים מחבת nonstick גדולה מעל חום בינוני גבוה.
מפזרים דגים באופן שווה עם תיבול Cajun ומלח. מחבת עם ספריי בישול.
הוסף 2 פילה למחבת; לבשל 4 דקות בכל צד או עד פתיתי דגים בקלות כאשר נבדק עם מזלג.
הסר דגים מהמחבת; להתחמם. לנגב את המחבת עם מגבות נייר; חלוק עם ספריי בישול. חזור על הנוהל עם שאריות 2 פילה.
בעוד דגים מבשלים, לשלב מיונז ושאר החומרים.
מגישים תערובת מיונז עם דגים.
יין מומלץ: פינו גריג ' יו., Gruener Veltliner, פינו נואר
שפמנון עובד ממש טוב עם פינו גריג ' יו, Gruener Veltliner, ו פינו נואר. דגים מגוונים כמו יין, אז קשה לבחור יינות שהולכים עם כל דג. יין לבן פריך, כגון פינו גריג ' יו או גרינר ולטלינר, יתאים לכל דג לבן בטעם עדין. דגים בשרניים, בטעם חזק כגון סלמון וטונה יכולים אפילו להתמודד עם יין אדום בהיר, כגון פינו נואר. סנט מייקל-אפס כעס פינו גריג ' יו עם 4.3 מתוך דירוג 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 23 דולר לבקבוק.
![סנט מייקל-אפן כעס פינו גריג ' יו]()
סנט מייקל-אפן כעס פינו גריג ' יו
בהתאם לאדמה ו מיקרו אקלים, פינו גרי משתנה מיין יומיומי פשוט כל הדרך עד גידולים העליון מוחלט. הכרמים החמים, שנחשפו לשמש של אתרי הכעס, עם קרקעות חצץ אבן הגיר השמיימית שלהם, הם דוגמה קלאסית. הכעס אלטו Adige פינו Grigio יש מבנה אצילי, איזון נחמד וחומציות בסדר – מה שהופך אותו תענוג מוחלט לשתות. הלבן החזק הולך טוב עם מרק דגים ודגים, חזה עוף גינאה או פילה עגל.