שרימפס בגריל עם עוגות שעועית שחורה ורוטב כוסברה דורש כ 2 שעות ו -30 דקות מההתחלה ועד הסוף. מנה אחת מכילה 364 קלוריות, 11 גר' של חלבון, ו 22 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %13 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 4 מנות. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב ללא גלוטן יום העצמאות יהיה עוד יותר מיוחד עם המתכון הזה. אם יש לכם שמן זית, יין, חמאה וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. עם כפית ציון של 34% המנה הזאת לא משהו. נסו סטייק חצאית בגריל עם רוטב עגבניות קלוי מתוק ושרימפס קלוי, שעועית שחורה וסלט אורזו, שרימפס ועוגות שעועית לבנה עם רוטב שום קלוי, ו צ'יפוטלה בטטה ועוגות קינואה שעועית שחורה עם רוטב אבוקדו שמנת (מתכונים דומים).
הוראות
1
עוגות שעועית שחורה
2
מניחים את השעועית השחורה במים קרים כדי לכסות. להשרות לילה, או לפחות 1 שעה.
מרכיבים שתצטרך
שעועית שחורה
מים
3
מסננים, שוטפים, מניחים בסיר גדול, ומכסים במים קרים מתוקים. מביאים לרתיחה, מרפרפים את הקצף, ואז מבשלים על אש נמוכה במשך כשעה 1.
מרכיבים שתצטרך
מים
ציוד שתשתמש בו
סיר
4
מוסיפים עוד מים, במידת הצורך, כדי לשמור על השעועית מכוסה.
מרכיבים שתצטרך
שעועית
מים
5
בינתיים, לחמם את שמן 1 כף על חום בינוני גבוה במחבת גדולה.
מרכיבים שתצטרך
שמן בישול
ציוד שתשתמש בו
מחבת
6
מוסיפים את הבצל, הפלפלים והשום ומבשלים 2-3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פלפלים
שום
בצל
7
מוסיפים את הירקות, יחד עם הדבש, חומץ, אבקת צ ' ילי וכמון, לשעועית וממשיכים להתבשל. כאשר השעועית רכה למדי ומתחילים להישבר, מתבלים במלח ופלפל. המשך לבשל עד השעועית הם שמנת.
מרכיבים שתצטרך
מלח ופלפל
אבקת צ ' ילי
ירק
חומץ
שעועית
כמון
דבש
8
הסר את תערובת השעועית מהחום והמתח, שומר על הנוזל. מחית במעבד מזון, ולאחר מכן להעביר גיליון אפייה.
ציוד שתשתמש בו
מעבד מזון
תבנית אפייה
9
מורחים את מחית באופן שווה ולתת לו להתקרר לחלוטין. טופס מחית לתוך עוגות קטנות בצורת הוקי pucks (להשתמש על 1/2 כוס לכל עוגה). העקביות מושלמת אם היא לחה מספיק כדי לאסוף לתוך כדור, אבל לא כל כך רטוב כי התערובת מקלות על הידיים.
מרכיבים שתצטרך
מורחים
10
מחממים את התנור ל 400 ° F. כדי לסיים את העוגות, אבק אותם קלות עם קמח.
מרכיבים שתצטרך
קמח לכל מטרה
ציוד שתשתמש בו
תנור
11
מחממים מחבת בינונית (מצופה קלות בשמן) מעל חום בינוני-גבוה. לטגן את העוגות מספיק זמן כדי לקבל קרום נחמד בכל צד. כאשר מוכן לשרת, למקם אותם על דפי אפייה בתנור כדי להתחמם דרך.
מרכיבים שתצטרך
קרום
שמן בישול
ציוד שתשתמש בו
תבנית אפייה
מחבת
תנור
12
מקשטים עם מנה של שמנת חמוצה וזרע של כוסברה.
מרכיבים שתצטרך
שמנת חמוצה
עלי וגבעולי כוסברה
13
שרימפס בגריל
מרכיבים שתצטרך
שרימפס בגריל
14
משרים את השיפודים במים חמים.
מרכיבים שתצטרך
מים
ציוד שתשתמש בו
שיפודים
15
בקערה בינונית, לשלב את שמן זית ותבלינים. זרוק את השרימפס עם המרינדה הזאת ותכניס למקרר בזמן שאתה מכין את רוטב כוסברה.
מרכיבים שתצטרך
מרינדה
כוסברה.
שמן זית
שרימפס
רוטב
ציוד שתשתמש בו
קערה
16
הפעל את המטגן או להדליק את הגריל.
ציוד שתשתמש בו
2 כפות פלוס 1 כפית חומץ אורז (לא מתובל)
גריל
17
מניחים 4 שרימפס על כל שיפוד.
מרכיבים שתצטרך
שרימפס
ציוד שתשתמש בו
שיפודים
18
בינתיים, מחממים את עוגות השעועית השחורה.
19
צלייה או גריל שרימפס 2-3 דקות בכל צד, עד רק מבושל דרך.
מרכיבים שתצטרך
שרימפס
ציוד שתשתמש בו
גריל
20
הסר מן השיפודים, לארגן על ארבע צלחות, טפטוף עם רוטב כוסברה חם.
מרכיבים שתצטרך
כוסברה.
רוטב
ציוד שתשתמש בו
שיפודים
21
מגישים עם עוגת שעועית שחורה.
22
רוטב כוסברה
מרכיבים שתצטרך
כוסברה.
רוטב
23
מניחים את שאלוט, גרידת תפוזים ומיץ, יין, חומץ, כוסברה בסיר קטן ולהביא לרתיחה מעל חום בינוני. מבשלים עד הנוזל מצטמצם 2 או 3 כפות. אמנם זה עדיין חם, לטאטא חמאה רכה על ידי כפית עד הרוטב הוא emulsified (זה ייראה עבה וקרם). מערבבים את הכוסברה קצוצה ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מכסים וחמים על אש נמוכה.
מרכיבים שתצטרך
מלח ופלפל
גרידה כתומה
כוסברה.
עלי וגבעולי כוסברה
שאלות
חומץ
חמאה
מיץ
רוטב
יין
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטב
מקציף
24
טעם
25
ספר, באמצעות מסד הנתונים תזונה USDA
26
סוזן ספייסר נולדה בקי ווסט, פלורידה, והתגוררה בהולנד עד גיל שבע, כאשר משפחתה עברה לניו אורלינס. היא גרה שם מאז, והיא הבעלים של שתי מסעדות, Bayona ו Herbsaint. זה ספר הבישול הראשון שלה.פאולה דיסברו הייתה שפית הבוקרת לשעבר בחוות הארט והינד פיטנס בריו פריו, טקסס. לפני כן, היא עבדה עשר שנים כסופרת מזון ונסיעות. עבודתה הופיעה בניו יורק טיימס, מזון ויין, וסאוור, בין פרסומים מרכזיים אחרים.
שרימפס עובד ממש טוב עם פינו גריג ' יו, ריזלינג, וסוביניון בלאן. יינות לבנים פריכים אלה עובדים היטב עם שרימפס מוכן במגוון דרכים, בין אם בגריל, מטוגן, או ברוטב שום. אתה יכול לנסות Maysaran Arsheen פינו גרי. מבקרים די אוהבים את זה עם 4.5 מתוך דירוג 5 כוכבים ומחיר של כ 18 דולר לבקבוק.