קושימומחה
מוכן ב1 ש, 15 דק.
מנות8
ציון בריאות15
מגזין

שרימפס וגריסים בסגנון צ'רלסטון הישן

שרימפס וגריסים בסגנון צ'רלסטון הישן
שרימפס בסגנון צ'רלסטון הישן ודגנים יכול להיות רק המנה העיקרית שאתה מחפש. מנה אחת מכילה 588 קלוריות, 42 גרם חלבון ו 41 גר' של שומן. המתכון הזה מכסה %27 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 8 מנות. אם יש לכם חצי וחצי, קמח, פלפל, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב הקמח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת תפוחים עם רוטב קרמל כקינוח. מתכון לאוהדים של מזון דרומי. . זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו 15 דקות. נסו שרימפס צ'רלסטון ודגנים, שרימפס ודגנים מ 'האחים לי צ' רלסטון מטבח, ו שרימפס צ'רלסטון ודגנים עם רוטב סרטנים כחול טאסו (מתכונים דומים).

הוראות

1
מביאים מים, שיבולת שועל ומלח לרתיחה בסיר כבד עם מכסה. מערבבים חצי חצי ומבשלים עד גריסים מעובים ומכרז, 15 עד 20 דקות. להפריש ולשמור חם.
מרכיבים שתצטרך
גריסיםגריסים
מיםמים
מלחמלח
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטבמחבת רוטב
2
מפזרים שרימפס עם מלח ופלפל קאיין; טפטוף עם מיץ לימון. מניחים בצד בקערה.
מרכיבים שתצטרך
פלפל קאייןפלפל קאיין
מיץ לימוןמיץ לימון
שרימפסשרימפס
מלחמלח
ציוד שתשתמש בו
קערהקערה
3
מניחים פרוסות נקניק אנדויל במחבת גדולה מעל חום בינוני; מטגנים נקניק עד השחמה, 5 עד 8 דקות.
מרכיבים שתצטרך
נקניק אנדוילנקניק אנדויל
נקניקנקניק
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
4
הסר מחבת מחום.
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
5
מבשלים בייקון במחבת גדולה מעל חום בינוני-גבוה, הופך מדי פעם, עד להשחמה שווה, על 10 דקות. לשמור על טפטוף בייקון במחבת.
מרכיבים שתצטרך
בייקוןבייקון
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
6
מעבירים פרוסות בייקון למגבות נייר, מקררים ומתפוררים.
מרכיבים שתצטרך
בייקוןבייקון
ציוד שתשתמש בו
מגבות ניירמגבות נייר
7
מבשלים ומערבבים פלפלים ירוקים, אדומים וצהובים, בצל ושום בטפטפי הבייקון עד הבצל הוא שקוף, כ 8 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פלפל צהובפלפל צהוב
טיפות בייקוןטיפות בייקון
שוםשום
בצלבצל
8
מערבבים שרימפס וירקות מבושלים לתוך נקניקיות andouille ומערבבים לשלב.
מרכיבים שתצטרך
נקניק אנדוילנקניק אנדויל
ירקירק
שרימפסשרימפס
9
ממיסים חמאה בסיר על חום בינוני; מערבבים בקמח כדי לעשות משחה חלקה. הפעל חום נמוך ומבשל, ערבוב כל הזמן, עד התערובת היא בצבע חום בינוני, 8 עד 10 דקות. צפה בזהירות, התערובת נשרפת בקלות.
מרכיבים שתצטרך
חמאהחמאה
קמח לכל מטרהקמח לכל מטרה
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטבמחבת רוטב
10
יוצקים את תערובת החמאה-קמח למחבת עם נקניקיות andouille, שרימפס, וירקות.
מרכיבים שתצטרך
נקניק אנדוילנקניק אנדויל
ירקירק
חמאהחמאה
שרימפסשרימפס
קמח לכל מטרהקמח לכל מטרה
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
11
מניחים את המחבת מעל חום בינוני ושופכים במרק עוף, בייקון ורוטב ווסטרשייר, בישול ערבוב עד הרוטב מתעבה והשרימפס להיות אטום ורוד בהיר, על 8 דקות.
מרכיבים שתצטרך
רוטב ווסטרשייררוטב ווסטרשייר
מרק עוףמרק עוף
שרימפסשרימפס
בייקוןבייקון
רוטברוטב
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
12
ממש לפני ההגשה, מערבבים גבינת צ ' דר חדה לתוך שיבולת שועל עד שנמסה וגרגרים הם שמנת וצהוב בהיר.
מרכיבים שתצטרך
גבינת צ ' דר חדהגבינת צ ' דר חדה
גריסיםגריסים
13
מגישים תערובת שרימפס על גרגרי גבינה.
מרכיבים שתצטרך
גבינהגבינה
שרימפסשרימפס
גריסיםגריסים

מרכיבים

454אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)נקניקיות andouille, לחתוך לפרוסות 1/4 אינץנקניקיות andouille, לחתוך לפרוסות 1/4 אינץ5פרוסות1 רצועת בייקון, חתוך לגרגרים קטנים1 רצועת בייקון, חתוך לגרגרים קטנים596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק1/4 פאונד פטריות מורל1/4 פאונד פטריות מורל1צביטהפלפל קאיין, או לפי הטעםפלפל קאיין, או לפי הטעם2376 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקצדפות מוקפצות או עוף מבושל חתוך לקוביות, להגשהצדפות מוקפצות או עוף מבושל חתוך לקוביות, להגשה596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקקמח לכל מטרהקמח לכל מטרה11 קילו קישואים,רוטב פלפל לימוןרוטב פלפל לימון1פלפל ירוק, קצוץפלפל ירוק, קצוץ4736 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקחצי-חציחצי-חצי1לימון, juicedלימון, juiced2376 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקבצל קצוץבצל קצוץ1פלפל אדום, קצוץפלפל אדום, קצוץ8ריבס, קצוץ טרי או קפואמלח לפי הטעםמלח לפי הטעם2376 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקגבינת צ'דר גרוסה וחדהגבינת צ'דר גרוסה וחדה907אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)שרימפס לא מבושל, קלופים ומפורריםשרימפס לא מבושל, קלופים ומפוררים7106 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק1 עיגול עוגת קרטון (6 אינץ')1 עיגול עוגת קרטון (6 אינץ')1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)רוטב ווסטרשייררוטב ווסטרשייר1פלפל צהוב, קצוץפלפל צהוב, קצוץ2376 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקגריסים קרקע גסגריסים קרקע גס

יין מומלץ: פינו גריג ' יו., ריזלינג, סוביניון בלאן

פינו גריג ' יו, ריזלינג וסוביניון בלאן הם בחירות נהדרות לשרימפס. יינות לבנים פריכים אלה עובדים היטב עם שרימפס מוכן במגוון דרכים, בין אם בגריל, מטוגן, או ברוטב שום. פינוט גרי של סקייפול עם דירוג של 4.8 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 13 דולר לבקבוק.
פינוט סקייפול גריס
פינוט סקייפול גריס
קש חיוור בצבע עם הערות של מנגו, פריחת הדר ובננה באף. על החיך תערובת של פירות טרופיים מתגלה לתוך מנדרינה, מנגו, אשכוליות, וטעמי בננה. התווים הטרופיים האלה ממשיכים לאורך הגימור הארוך והמתיש.