שרימפס ודגנים

שלב 4 כוסות מים, חלב ומלח בסיר גדול על חום בינוני גבוה. מביאים את התערובת לרתיחה ולטאטא לאט את שיבולת השועל. להפחית את החום בינוני נמוך. מכסים את הסיר ומבשלים, ערבוב מדי פעם, במשך כ 15 דקות, או עד מעובה. מערבבים בגבינת צ ' דר. לכסות ולשמור על חום נמוך.

כדי להפוך את השרימפס: להמס את החמאה במחבת גדולה על אש בינונית.

מוסיפים את הקמח ומבשלים, ערבוב, עד התערובת כהה וזהב, על 5 דקות.

מוסיף את הפלפלים, בצל, jalapeños, שום, 1/2 כפית מלח, ופלפל. מבשלים עד שהירקות מתרככים, כ -5 דקות.

לאט לאט להקציף בשמנת. לאחר הקרם משולב באופן מלא, לאט לטאטא עגבניות 2/3 כוס מים. מערבבים את השרימפס ומבשלים, ערבוב מדי פעם, עד השרימפס הם רק אטומים, על 5 דקות.

מתבלים את השרימפס עם 1 כפית מלח, פלפל וטבסקו הנותרים.

מגישים את השרימפס על גריסים ומקשטים עם גבינת פרמזן ופטרוזיליה.

טעם

ספר, באמצעות מסד הנתונים תזונה USDA

ג 'יימי ובובי דין גדלו בג' ורג ' יה–תחילה באלבני ואחר כך בסוואנה–וכמו רבים מהדרום, הם תמיד שקלו לבשל ולאכול חלק גדול מחייהם. כשאמם, פאולה דין, פתחה עסק למשלוחי כריכים ב-1989, הבנים לקחו אחריות על המשלוחים. ככל שהעסק גדל לתוך מסעדת הגברת, הם המשיכו לעזור. לאחר מכן, בשנת 1996, השלישייה פתחה את מסעדת Lady & Sons להצלחה מסחררת. הם לא הביטו לאחור מאז. הם מופיעים בקביעות ב-Good Morning America של רשת ABC והייתה להם תוכנית רשת מזון משלהם, Road Tasted.מליסה קלארק כתבה עבור הניו יורק טיימס, Food & Wine, Travel & Leisure, ו-Real Simple ושיתפה פעולה בעשרים ואחד ספרים.