שרימפס מוקפץ עם חלפניו-מנטה-רוטב ג'ינג'ר ומנגו

אם משתמשים בשרימפס בקליפה, לקלף ולאכול אותם. אם משתמשים בשרימפס מנוקה ומפשיר, דלגו על השלב הזה. כך או כך, לייבש את השרימפס היטב עם מגבות נייר ולהניח בצד. למדוד נדיב 1/2 כוס עלי נענע, קצת ארוז באופן רופף, ולשים אותם בבלנדר (או מעבד מזון מיני). שמור את עלי המנטה הנותרים לקישוט. לבלנדר, מוסיפים את jalapeos, שום, זנגביל, סוכר, חומץ ורוטב דגים (אם משתמשים). טהור את החומרים עד התערובת חלקה, מגרד את הצדדים פעם או פעמיים, על 3 דקות. הגדר את ההלבשה בצד (או לקרר אותו לילה; להביא אותו לטמפרטורת החדר לפני השימוש). לסדר את עלי החסה, נבטים, כוסברה, מנגו, ועלי נענע שמורים על מגש; להפריש. הגדר ווק או מחבת גדולה מעל חום גבוה ולהוסיף את השמן. כאשר חם, מוסיפים את השרימפס, מתבלים במלח ופלפל, ומערבבים ומטגנים עד שהם משחימים בחוץ ואטומים לבנים בפנים, 3 עד 5 דקות; חותכים אחד לחצי כדי לבדוק.

מעבירים למגש חם. כדי לשרת, להביא את מגשים של שרימפס וחסה ומקושט לשולחן. מלאו עלה חסה עם קצת שרימפס וכפית על כ 1 כפית. רוטב.

מוסיפים את הקישוטים, מגלגלים את העלה, ואוכלים.

קלוריות

390, שומן

11, קלוריות שומן

100, שומן רווי

2, חלבון

51, שומן חד רווי

2, פחמימות

810, כולסטרול

440, סיבים

צילום: מארק פרי

דרג מתכון זה וצפה בסקירות

22, שומן רב בלתי רווי

6, נתרן