קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות23
מגזין

שרימפס עם Mojo הדר

שרימפס עם Mojo הדר
שרימפס עם Mojo הדר עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מתכון זה מספק 4 מנות. עם 512 קלוריות, 41 גר' של חלבון, ו 24 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %30 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. 1 אדם ניסה ואהב את המתכון הזה. זוהי אפשרות טובה אם אתה מחפש תפריט ללא גלוטן חלב חינם, אם יש לך גרגרי allspice, שיני שום, גרעיני תירס, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש ב גרידת התפוז אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,גלידת שוקולד מריר כתומה עם אגוזי מלך קלויים כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו סטייקים עם פירות הדר-jalapeño Mojo, בשר חזיר צלוי עם מוג'ו הדרים ורוטב ירוק, ו Mojo שרימפס כתום (מתכונים דומים).

הוראות

1
הפוך את MOJO: במחבת קטנה, טוסט allspice פירות יער זרעי כמון על חום מתון עד ריחני, על 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
גרגרי Allspiceגרגרי Allspice
3 תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'3 תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'
למריחה על טוסט אם רוציםלמריחה על טוסט אם רוצים
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
2
להעביר את התבלינים לצלחת כדי להתקרר, ואז לטחון במטחנת תבלינים או מרגמה. בקערה קטנה, לשלב את התבלינים עם בצל, שום, צ ' ילה, גרידת תפוזים, מיץ תפוזים, שמן זית, מיץ ליים, חומץ שרי, מלח, פלפל וזעפרן ולהניח בצד במשך 1 שעה.
מרכיבים שתצטרך
חומץ שריחומץ שרי
כגון קנאת מלאךכגון קנאת מלאך
לחם לבן, פרוס דק (כ-18 פרוסות)לחם לבן, פרוס דק (כ-18 פרוסות)
אבוקדו האס מעוך קלותאבוקדו האס מעוך קלות
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
זעפרןזעפרן
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
צ'יפס קינמון וייטנאמיצ'יפס קינמון וייטנאמי
6 עגבניות, קלופות וקצוצות6 עגבניות, קלופות וקצוצות
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
ציוד שתשתמש בו
מרגמה ועלימרגמה ועלי
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
3
הפוך את השרימפס: בסיר גדול של מים מלוחים רותחים, לבשל את תפוחי האדמה עד רק במכרז, על 5 דקות. באמצעות כפית מחוררת, להעביר את תפוחי האדמה לקערה.
מרכיבים שתצטרך
פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעםפתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם
2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
ציוד שתשתמש בו
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועותBall® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
4
מוסיפים את התירס לסיר ומבשלים עד למכרז, כ 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
תירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשרתירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשר
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
5
מסננים את התירס ומוסיפים אותו לתפוחי האדמה.
מרכיבים שתצטרך
פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעםפתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם
תירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשרתירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשר
6
מחקו את הסיר וחממו את השמן עד שהוא מנצנץ.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
7
להוסיף 1/2 כוס mojo ומבשלים על אש מתונה במשך 1 דקה.
8
מוסיפים את השרימפס ומבשלים, מסתובבים פעם אחת, עד מקופל באופן רופף, על 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי
9
תעביר את השרימפס לצלחת.
מרכיבים שתצטרך
2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי
10
הוסף עוד 1/4 כוס של mojo לסיר ולהביא לרתיחה מעל חום מתון.
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
11
מוסיפים את תפוחי האדמה ותירס ומבשלים עד מחומם דרך. מערבבים את הכוסברה קצוצה ומתבלים במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
פפרונצ'יני, לקישוטפפרונצ'יני, לקישוט
1 ק"ג טורטיות דה מאיז1 ק"ג טורטיות דה מאיז
פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעםפתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם
תירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשרתירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשר
12
מעבירים למגש ומסדרים את השרימפס למעלה.
מרכיבים שתצטרך
2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי
13
מקשטים עם עלי כוסברה ומגישים, מעבירים את mojo הנוסף ליד השולחן.
מרכיבים שתצטרך
כוסברה טרייהכוסברה טרייה
14
הפוך קדימה: mojo יכול להיות בקירור לילה.
15
המלצת יין: פינו גריג ' יו איטלקי קליל וחומצי יאלף את הפלפל החריף ויהדהד את הטעם הבהיר של הדרים ברוטב. נסה את Zemmer 1998 או Campanile 1998.
מרכיבים שתצטרך
פינו גריג ' יו.פינו גריג ' יו.
6 עגבניות, קלופות וקצוצות6 עגבניות, קלופות וקצוצות
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)

מרכיבים

591 לב מפאלדי טרי אם אפשרעלי כוסברה, בתוספת 2 כפות קצוץעלי כוסברה, בתוספת 2 כפות קצוץ1חתיכות טופי הית' בר3 תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'3 תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'4731 לב מפאלדי טרי אם אפשרגרעיני תירס טריים או קפואיםגרעיני תירס טריים או קפואים2שיני שום, טחוןשיני שום, טחון1כדי 1 מכסה מנוע סקוטש שלם או habanero צ'ילה, זרע וטחוןכדי 1 מכסה מנוע סקוטש שלם או habanero צ'ילה, זרע וטחון1אוראו ממולאים כפוליםתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד33 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'מיץ ליים טרימיץ ליים טרי591 לב מפאלדי טרי אם אפשרשמן זית כתית מעולהשמן זית כתית מעולה591 לב מפאלדי טרי אם אפשרבצל טחוןבצל טחון1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרמיץ תפוזים טרימיץ תפוזים טרי1חתיכות טופי הית' ברגרידה כתומה דקגרידה כתומה דק1חתיכות טופי הית' ברפלפל טחון טריפלפל טחון טרי0חתיכות טופי הית' ברחוטי זעפרן, מתפוררחוטי זעפרן, מתפורר4שרימפס וורידיםמלח ופלפל טחון טרימלח ופלפל טחון טרי23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'חומץ שריחומץ שרי680דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.שרימפס, פגז ו deveinedשרימפס, פגז ו deveined23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים1אוראו ממולאים כפוליםכל גרגרי allspiceכל גרגרי allspice454דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.תפוחי אדמה זהב יוקון, קלופים וחותכים לקוביות 1 אינץתפוחי אדמה זהב יוקון, קלופים וחותכים לקוביות 1 אינץ

יין מומלץ: פינו גריג ' יו., ריזלינג, סוביניון בלאן

פינו גריג ' יו, ריזלינג וסוביניון בלאן הם בחירות נהדרות לשרימפס. יינות לבנים פריכים אלה עובדים היטב עם שרימפס מוכן במגוון דרכים, בין אם בגריל, מטוגן, או ברוטב שום. יין אחד אתה יכול לנסות הוא פינו גרי סקייפול. יש לו 4.8 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 13 דולר.
פינוט סקייפול גריס
פינוט סקייפול גריס
קש חיוור בצבע עם הערות של מנגו, פריחת הדר ובננה באף. על החיך תערובת של פירות טרופיים מתגלה לתוך מנדרינה, מנגו, אשכוליות, וטעמי בננה. התווים הטרופיים האלה ממשיכים לאורך הגימור הארוך והמתיש.