קושיקשה
מוכן ב40 דק.
מנות1
ציון בריאות56
מגזין

שרימפס צרוב במחבת עם רוטב Romesco, שיבולת שועל שמנת, וירקות

שרימפס צרוב במחבת עם רוטב Romesco, שיבולת שועל שמנת, וירקות
שרימפס צרוב במחבת עם רוטב Romesco, שיבולת שועל שמנת, וירקות הוא pescatarian מנה עיקרית. מתכון זה מספק 1 מנות. עם 1813 קלוריות, 43 גרם חלבון ו 106 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %63 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתכון זה אופייני למטבח האירופי. גשו לסופר וקנו גבינת הווארטי, יין, מלח ופלפל ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן הכנת המתכון כ 40 דקות. נסו שרימפס מתובל Romesco עם מהיר & קל גבינה גריסים, סטייקים צרובים במחבת עם רוטב Romesco, ו פנה עם רוטב וודקה עגבניות שמנת וחסילון צרוב (מתכונים דומים).

הוראות

1
מניחים סיר על אש גבוהה עם ציר עוף, מלח ופלפל. מביאים לרתיחה, להפחית את החום בינוני נמוך, להוסיף את שיבולת שועל, ומערבבים עם מקצף. לאחר גריסים לבוא לרתיחה, להוסיף את השמנת, שוב להפחית את החום נמוך, ולהמשיך לבשל עד גריסים רק להתחיל להתעבות, על 8 דקות.
מרכיבים שתצטרך
ציר עוףציר עוף
פלפלפלפל
קרםקרם
גריסיםגריסים
מלחמלח
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטבמחבת רוטב
מקציףמקציף
2
מוסיפים את הגבינה לגרגרים, טועמים לתיבול, מכבים את החום, ומאפשרים לגבינה להמס לתוך שיבולת השועל. מערבבים את הפטרוזיליה הקצוצה. טעם ומתבלים במלח, במידת הצורך. כסה וחמם.
מרכיבים שתצטרך
תיבולתיבול
פטרוזיליהפטרוזיליה
גבינהגבינה
גריסיםגריסים
מלחמלח
3
עבור הירוקים: במחבת בינונית על חום בינוני, לחמם את השמן ולטגן את הירוקים חרדל עד מתחיל לנבול, על 1 דקה. מערבבים את פתיתי צ ' ילה ומבשלים 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
ירוק חרדלירוק חרדל
פתיתי פלפל אדוםפתיתי פלפל אדום
ירוקירוק
שמן בישולשמן בישול
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
4
הוסף את המניה ולהביא לרתיחה. מבשלים עד הירוקים הם רק במכרז, 5 עד 7 דקות.
מרכיבים שתצטרך
ירוקירוק
מלאימלאי
1
מחממים מחבת סאוט על חום בינוני ומוסיפים 1 כף חמאה, המאפשרת לחמאה להמיס.
מרכיבים שתצטרך
חמאהחמאה
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
2
מתבלים את השרימפס במלח ופלפל ואז מוסיפים למחבת. מערבבים את השרימפס בזמן הבישול. מבשלים עד אדום בהיר, 3 עד 4 דקות.
מרכיבים שתצטרך
מלח ופלפלמלח ופלפל
שרימפסשרימפס
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
3
לאחר החסילון מבושלים, מוסיפים את היין כדי deglaze את המחבת, ומאפשר היין להתבשל במשך 1 דקה עד מופחת.
מרכיבים שתצטרך
שרימפסשרימפס
ייןיין
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
4
לכבות את החום ולהוסיף 2 עד 3 כפות רוטב Romesco, ערבוב כדי לצפות את השרימפס.
מרכיבים שתצטרך
רוטברוטב
שרימפסשרימפס
5
להוסיף את הנותרים 1/2 כף חמאה כדי לסיים.
מרכיבים שתצטרך
חמאהחמאה
6
כדי צלחת, כפית את גריסים על צלחת, העליון עם חרדל ירוק, העליון עם שרימפס.
מרכיבים שתצטרך
ירוק חרדלירוק חרדל
שרימפסשרימפס
גריסיםגריסים
7
לטחון את השקדים במעבד מזון עד טחון דק אבל לא מחית.
מרכיבים שתצטרך
שקדיםשקדים
ציוד שתשתמש בו
מעבד מזוןמעבד מזון
8
מוסיפים את הלחם, חומץ, עגבניות, פלפלים, שום ופפריקה למעבד וטוחנים יחד בקצרה עד לטחון באופן שווה. עם המנוע פועל, מוסיפים את שמן הזית לאט עד שהרוטב מעובה. טעם ותיבול במלח.
מרכיבים שתצטרך
שמן זיתשמן זית
עגבנייהעגבנייה
פפריקהפפריקה
פלפליםפלפלים
חומץחומץ
שוםשום
לחםלחם
רוטברוטב
מלחמלח

מרכיבים

591 לב מפאלדי טרי אם אפשרשקדים מרוסקים, מרוסקיםשקדים מרוסקים, מרוסקים591 לב מפאלדי טרי אם אפשר(הוציאו כבד וצוואר)(הוציאו כבד וצוואר)4731 לב מפאלדי טרי אם אפשרציר עוף, בתוספת נוספת כדי לשחרר, במידת הצורךציר עוף, בתוספת נוספת כדי לשחרר, במידת הצורך11 כף אורגנו מיובשפטרוזיליה טרייה קצוצהפטרוזיליה טרייה קצוצה12 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלוייםשום, טחוןשום, טחון1עבור כל אחד.שמן זרעי ענביםשמן זרעי ענבים1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרגבינת havarti, מגוררתגבינת havarti, מגוררת591 לב מפאלדי טרי אם אפשרכוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)2קבוצותירוק חרדל, נקי, גבעולים עבים מושלכיםירוק חרדל, נקי, גבעולים עבים מושלכים22 כפיות גרגירי פלפל טחונים גסבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר1אוראו ממולאים כפוליםנוזל-אונקיות מים טרייםנוזל-אונקיות מים טריים2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרגריסים לבישול מהירגריסים לבישול מהיר1צביטהצבוט פתיתי צ'ילה אדומיםצבוט פתיתי צ'ילה אדומים591 לב מפאלדי טרי אם אפשרפלפלים אדומים צ'ארד קלוייםפלפלים אדומים צ'ארד קלויים4עגבניות רומא, cored ו לרבעיםעגבניות רומא, cored ו לרבעים1באט מומסלחם לבן כפרי, חתוך לקוביות 1/2 אינץלחם לבן כפרי, חתוך לקוביות 1/2 אינץ1עבור כל אחד.מלחמלח1עבור כל אחד.מלח ופלפלמלח ופלפל2ספירת שרימפס, קלופים, deveined, ושטףספירת שרימפס, קלופים, deveined, ושטף22 כפיות גרגירי פלפל טחונים גסחמאה לא מלוחה, מחולקתחמאה לא מלוחה, מחולקת1אוראו ממולאים כפוליםחומץ בלסמי לבןחומץ בלסמי לבן22 כפיות גרגירי פלפל טחונים גסשדי פסיון אם )שדי פסיון אם )

יין מומלץ: פינו גריג ' יו., ריזלינג, סוביניון בלאן

שרימפס בתפריט? נסה זיווג עם פינו גריג ' יו, ריזלינג וסוביניון בלאן. יינות לבנים פריכים אלה עובדים היטב עם שרימפס מוכן במגוון דרכים, בין אם בגריל, מטוגן, או ברוטב שום. ה "זינד-הומברכט קלקייר פינו גריס" עם דירוג של 4.7 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 46 דולר לבקבוק.
סינד-הומברכט כלכייר פינו גריס
סינד-הומברכט כלכייר פינו גריס
צבע צהוב/זהב בהיר, זוהר למדי. אפים קלויים מעושנים מעולים, אופייניים לענב זה על אבן גיר באלזס (אין אלון חדש ביינות שלנו, רק מגע מלא של ליס ארוך מאוד). כמה ניחוחות רדוקטיביים אור כי למעשה להתאים את הסגנון של פינו גרי יבש. החיך עשיר וקרמי, עם מרקם קטיפתי אך יבש לחלוטין. זה יין קל לשתות עכשיו כמו שאין משקל מיותר. הגימור יפה ועגול אבל יבש לחלוטין. תערובת הגיר המורכבת מביאה איזון חומצי גדול ומשקל מסוים. זה אמור להתפתח יפה מאוד בשנים הקרובות.