מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב1 ש
מנות6
ציון בריאות41
בלי גלוטןבלי לקטוז
דיאטותללא גלוטןללא לקטוזפסקאטרית
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
אירועיםסתיוחורף
תבשיל עגבניות קיץ
תבשיל עגבניות קיץ
תבשיל פירות ים חריף
מרק כופתאות עוף בריא
תבשיל תפוחי אדמה עם גבינה
תבשיל ארוחת בוקר
תבשיל בקר קציר דלעות
תבשיל צבי/אייל בסיר איטי
תבשיל מילוי דלעת
מטבעות גזר למרק
מתכונים קשורים
עוף וירקות עם עשבי תיבול
כנפי הודו אפויות קלות
פיצות חזיר וגבינה
פיצה פטריות וריקוטה ללא גלוטן
מגזין

תבשיל דגים Cioppino

תבשיל דגים Cioppino
תבשיל דגים Cioppino נטול גלוטן,, חלב חינם, ו pescatarian מנה עיקרית. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. מנה אחת מכילה 542 קלוריות, 33 גרם חלבון ו 23 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %37 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. 2 אנשים התרשמו מהמתכון הזה. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 1 שעה. זה יהיה להיט בחג הסתיו שלך. גשו לסופר וקנו עלה דפנה עלה דפנה, עלי בזיליקום, עגבניות משומר, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. נסו צופה די פסה, צ'יופינו, או תבשיל דגים, תבשיל דגים קל ובריא Cioppino, ו Cioppino: קומקום בסדר של דגים (מתכונים דומים).

הוראות

1
בסיר מרק עם תחתית כבדה מעל חום בינוני, שמן זית כוס חם.
מרכיבים שתצטרך
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
שמן זית כתית מעולה, בתוספת 1/2 כוס מחולקת, ועוד לקישוטשמן זית כתית מעולה, בתוספת 1/2 כוס מחולקת, ועוד לקישוט
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
2
מוסיפים את השום ואת הכרישה ואת הטחון עד מתרכך, על 4 דקות.
מרכיבים שתצטרך
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
עלי טרגון קצוצים טריים, לקישוטעלי טרגון קצוצים טריים, לקישוט
3
מוסיפים קורנית אורגנו, פתיתי פלפל אדום, מלח, פלפל ושומר. המשך לבשל עוד 4 דקות.
מרכיבים שתצטרך
בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונליעד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי
2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
4
מוסיף את הפלפל הירוק, סלרי וגזר, לטגן על 4 דקות.
מרכיבים שתצטרך
3 כוסות לחם שיבולת שועל בן יום חתוך לקוביות3 כוסות לחם שיבולת שועל בן יום חתוך לקוביות
גב שומן חזירגב שומן חזיר
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
5
מוסיפים את רסק העגבניות, ערבוב עד שהוא מתחיל לקרמל, על 2 דקות. הפעל את החום גבוה ולהוסיף 2 כוסות יין. לגרד את כל חתיכות השחמה מהחלק התחתון של הסיר. להפחית חום בינוני גבוה. מבשלים ולהפחית, על 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשהפיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
6
מוסיפים את עלה המפרץ, עגבניות עם מיץ, מיץ צדפות, ווסטרשייר. להביא לרתיחה. מכסים את הסיר ומבשלים עד מעובה מעט, על 30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
שעועית ירוקה כבושהשעועית ירוקה כבושה
תפוחי אדמה רדומים (בערך 2 עד 3 בינוניים), קלופים וחתוכים לקוביותתפוחי אדמה רדומים (בערך 2 עד 3 בינוניים), קלופים וחתוכים לקוביות
גב שומן חזירגב שומן חזיר
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
1 כף סוכר אדום גס1 כף סוכר אדום גס
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
7
הסר עלה דפנה. השימוש בבלנדר טבילה בערך מחית את בסיס המרק. להתאים תיבול לפי הטעם עם מלח ופלפל. אתה יכול להפוך את cioppino קדימה לנקודה זו. חנות בקירור עד 3 ימים. במחבת גדולה עם כיסוי להגדיר על חום בינוני, לחמם את היין הלבן כוס 1 הנותרים.
מרכיבים שתצטרך
פפרונצ'יני, לקישוטפפרונצ'יני, לקישוט
שדי פסיון אם )שדי פסיון אם )
4 קישואים קטנים, פרוסים לחתיכות של 1/4 אינץ'4 קישואים קטנים, פרוסים לחתיכות של 1/4 אינץ'
גב שומן חזירגב שומן חזיר
שמן זית כתית מעולה, בתוספת 1/2 כוס מחולקת, ועוד לקישוטשמן זית כתית מעולה, בתוספת 1/2 כוס מחולקת, ועוד לקישוט
ציוד שתשתמש בו
בלנדר טבילהבלנדר טבילה
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
8
מוסיף את הצדפות, כיסוי וקיטור. מנענעת את המחבת מדי פעם, עד שרוב הצדפות נפתחות, בערך 6 דקות. זרוק כל צדפות שלא נפתחו. להעביר את הצדפות הפתוחות לצלחת ולהניח בצד במקום חם. מסננים את הנוזל דרך גזה ישר לתוך בסיס cioppino. תביא את הבסיס לרתיחה. מוסיפים את הדגים והשרימפס לסיר, ערבוב לשלב. לאחר השרימפס הם ורודים ומבושלים דרך, על 4 דקות.
מרכיבים שתצטרך
12 פצפוצי גרהם שוקולד שלם12 פצפוצי גרהם שוקולד שלם
2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי
תפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניותתפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניות
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט
ציוד שתשתמש בו
מים נוספיםמים נוספים
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
גב שומן חזירגב שומן חזיר
9
מוסיפים את הצדפות, קלמרי, צדפות מבושלות (עם או בלי הקונכיות כפי שאתה רואה לנכון) ופטרוזיליה קצוצה. מבשלים על 1 יותר דקה. מצקת את cioppino לתוך קערות רדודות חמות,
מרכיבים שתצטרך
דיונוןדיונון
CioppinoCioppino
1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
(מומלץ: רוטב A1)(מומלץ: רוטב A1)
תפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניותתפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניות
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
מצקתמצקת
10
מקשטים עם בזיליקום.
מרכיבים שתצטרך
1 בצל אדום, קוביות קטנות1 בצל אדום, קוביות קטנות
11
מגישים חמים.

מרכיבים

1עלה דפנהעלה דפנה1פלפל ירוק פעמון (cored, זרע & קצוץ) פלפל ירוקפלפל ירוק פעמון (cored, זרע & קצוץ) פלפל ירוק1חתיכות טופי הית' ברעם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)794דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.עגבניות חתוכות לקוביות (28 עוז) יכול לקוביות עגבניותעגבניות חתוכות לקוביות (28 עוז) יכול לקוביות עגבניות1גזר (קצוץ בערך) גזרגזר (קצוץ בערך) גזר1מעקבסלרי (קצוץ בערך) גבעול סלריסלרי (קצוץ בערך) גבעול סלרי4731 לב מפאלדי טרי אם אפשרתפוחי אדמה רדומים (בערך 2 עד 3 בינוניים), קלופים וחתוכים לקוביותתפוחי אדמה רדומים (בערך 2 עד 3 בינוניים), קלופים וחתוכים לקוביות18צדפותצדפות7101 לב מפאלדי טרי אם אפשריין לבן יבשיין לבן יבש1נורה שומר (cored, גזוז קלופים, גזוז, דק פרוס) נורה שומרנורה שומר (cored, גזוז קלופים, גזוז, דק פרוס) נורה שומר227דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.דגים לבנים המשרדדגים לבנים המשרד23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'עלי בזיליקום טריים קצוציםעלי בזיליקום טריים קצוצים12 כפיות אבקת שוםעלי טימין טריים, טחוניםעלי טימין טריים, טחונים4חתיכות טופי הית' בררוטב פלפל לימוןרוטב פלפל לימון2חתיכות טופי הית' ברתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד2כרישה (חלקים לבנים וחיוורים ירוקים, קצוץ, שטף, מיובש & קצוצים בערך) כרישהכרישה (חלקים לבנים וחיוורים ירוקים, קצוץ, שטף, מיובש & קצוצים בערך) כרישה1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר2חתיכות טופי הית' ברעלי אורגנו טחוניםעלי אורגנו טחונים591 לב מפאלדי טרי אם אפשרפטרוזיליה קצוצהפטרוזיליה קצוצה227דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.טבעות calamriטבעות calamri1חתיכות טופי הית' ברבצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'227דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.מיונז, ועוד, לפי הצורךמיונז, ועוד, לפי הצורך227דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ227דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשהפיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה12 כפיות אבקת שוםשעועית ירוקה כבושהשעועית ירוקה כבושה

יין מומלץ: פינו גריג ' יו., Gruener Veltliner, פינו נואר

דגים עובדים ממש טוב עם פינו גריג ' יו, Gruener Veltliner, ו פינו נואר. דגים מגוונים כמו יין, אז קשה לבחור יינות שהולכים עם כל דג. יין לבן פריך, כגון פינו גריג ' יו או גרינר ולטלינר, יתאים לכל דג לבן בטעם עדין. דגים בשרניים, בטעם חזק כגון סלמון וטונה יכולים אפילו להתמודד עם יין אדום בהיר, כגון פינו נואר. יין אחד אתה יכול לנסות הוא פינו גרי סקייפול. יש לו 4.8 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 13 דולר.
פינוט סקייפול גריס
פינוט סקייפול גריס
קש חיוור בצבע עם הערות של מנגו, פריחת הדר ובננה באף. על החיך תערובת של פירות טרופיים מתגלה לתוך מנדרינה, מנגו, אשכוליות, וטעמי בננה. התווים הטרופיים האלה ממשיכים לאורך הגימור הארוך והמתיש.
סלט בננות וחמוציות קפואות
סלט שעועית ארטישוק
עוף וירקות עם עשבי תיבול
גלידת דלעת ביתית
כנפי הודו אפויות קלות
מתאבן שרימפס עם עשבי תיבול
פיצה פטריות וריקוטה ללא גלוטן
צלעות חזיר אפרסקות
כנפי הודו אפויות קלות
סטייק סליסברי פטריות