קושימומחה
מוכן ב3 שעות
מנות4
ציון בריאות85
מגזין

תבשיל טלה וחציל עיראקי עם פיתות

תבשיל טלה וחציל עיראקי עם פיתות
תבשיל טלה וחציל עיראקי עם פיתות הוא חלב חינם ומספק כ 4 מנות. המתכון הזה מכסה %48 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה אחת מכילה 960 קלוריות, 67 גר' של חלבון, ו 24 גרם שומן. זה עובד היטב כמנה עיקרית. גשו לסופר וקנו בצל, גארם מסאלה, צ'ילי ועוד מספר מצרכים לעשות היום. זה יכול להיות מהנה בכל עת, אבל זה טוב במיוחד עבור סתיו. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 3 שעות. נסו פיטות כבש מגורר עם חצילים מטוגנים, Lis 'an El Qa' thi-לשונם של השופטים (חציל ממולא עיראקי), ו Michael Natkin ' s for Sabich (כריך חצילים עיראקי-יהודי) (מתכונים דומים).

הוראות

1
בקערה, להמיס 2 כפיות מלח ב 1 ליטר מים.
מרכיבים שתצטרך
2
מוסיפים את החצילים, מכסים בצלחת קטנה כדי לשמור על הפרוסות שקועות ולתת להשרות במשך 30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
3
בינתיים, בתבשיל יצוק ברזל אמייל גדול, מחממים 2 כפות שמן. מתבלים את הטלה במלח ופלפל ומבשלים מעל חום גבוה, הופכים פעם אחת, עד להשחמה טובה, כ -5 דקות לכל צד.
מרכיבים שתצטרך
4
מוסיפים את הבצל ומבשלים על חום מתון, ערבוב, עד מתרכך, 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
5
מוסיפים 3 ליטרים של מים, מולסה רימון, אפונה מפוצלת, צ ' ילי מיובש, בהראט וכוסברה ומביאים לרתיחה. להפחית את החום נמוך ומבשלים במשך 45 דקות, ברפרוף ערבוב כמה פעמים.
מרכיבים שתצטרך
6
מסננים את החצילים וטופחים יבשים. במחבת nonstick גדולה, חום 11/2 כפות של השמן.
מרכיבים שתצטרך
7
מוסיפים שליש החצילים ומבשלים על חום גבוה בינוני עד השחמה, 3 דקות לכל צד; להעביר מגבות נייר לניקוז. חום את החצילים הנותרים ב 3 כפות שמן.
מרכיבים שתצטרך
8
מוסיפים את החצילים לכבש ומבשלים על אש נמוכה, ערבוב, עד שה הוא רך, 45 דקות.
מרכיבים שתצטרך
9
מעבירים את הטלה לתבנית אפייה מעוטרת.
מרכיבים שתצטרך
10
הסר את הבשר מן העצמות לחתוך לחתיכות 1 אינץ'. מרתיחים את התבשיל על חום גבוה, ברפרוף, עד הנוזל צמצם 3 כוסות, על 40 דקות.
מרכיבים שתצטרך
11
החזירו את הטלה לנזיד והתבשלו במלח ופלפל. לחלק את פיתה בין 4 קערות. מצקת את התבשיל על גבי ומגישים.
מרכיבים שתצטרך