תבשיל ירקות מסורתי עבור קוסקוס

הכנת המנה לוקחת כ 1 שעה ו 20 דקות. עם כפית ציון של 89% המנה הזו יוצאת מן הכלל. נסו תבשיל חומוס ירקות עם קוסקוס, תבשיל ירקות חורף מעל קוסקוס, ו תבשיל עוף וירקות עם קוסקוס מלא (מתכונים דומים).

הוראות

מחממים את השמן בסיר גדול מעל חום בינוני. מבשלים ומערבבים את הבצל והפלפל בשמן החם עד שהתרכך מעט, 2 עד 3 דקות.

מרכיבים שתצטרך

2 קישואים בינוניים, פרוסים דק לאורך

3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות

בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט

מוסיפים את הכרישה, גזר, תפוחי אדמה, דלעת, קישואים, וארטישוק ירושלמי לסיר; מכסים את המחבת ומבשלים עוד 10 דקות.

מרכיבים שתצטרך

ארטישוק ירושלמי

6 כפות גבינת צ'דר חדה מגוררת

ממרח גבינת בצל של אמבט PHILADELPHIA®

קוט דו רון או יין אדום יבש אחר

צבע מאכל אדום וצהוב, אם רוצים

עלי טרגון קצוצים טריים, לקישוט

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט

מערבבים את המים, זעפרן, ועדשים לתוך תערובת הירקות; להביא לרתיחה. להפחית את החום בינוני נמוך, להחזיר את הכיסוי לסיר, ולאפשר לתערובת להתבשל עד הירקות רכים, על 30 דקות.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)