תה חדור דגים וצ'יפס

הכנת המנה לוקחת כ 50 דקות. זה הוא יקר למדי. מתכון לאוהדים של מזון סקוטי. מתכונים דומים: בייקון-מעורב בלגן דג קרוליינה, דגים מוכים בירה (דגים וצ'יפס), ו דגים מוכים בירה (לדגים n ' chips).

הוראות

מחממים תנור ל-200 מעלות.

ציוד שתשתמש בו

דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Woman

מחממים את השמן בתנור הולנדי 5 ליטר, מעל חום גבוה, עד שהוא מגיע 320 מעלות F על מדחום ומטגנים עמוק.

מרכיבים שתצטרך

קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

רוטב חם שמן שומשום

2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם

באמצעות פורס עם להב רחב או סכין שף, לחתוך את תפוחי האדמה לשבבים.

מרכיבים שתצטרך

פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם

רוטב הודו, מחומם

ציוד שתשתמש בו

שפים סכין

מניחים בקערה גדולה עם מים קרים.

מרכיבים שתצטרך

טיפים עגולים לפינה #4

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

בקערה גדולה, לטאטא יחד את הקמח, אבקת אפייה, מלח, ותערובת תה ירוק. לנפות את כל החומרים יחד כדי לאוורר את הקמח.

מרכיבים שתצטרך

1 1/3 כוס מולסה

תה ירוק

סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

ציוד שתשתמש בו

צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

לטאטא את הבירה עד הבלילה חלקה לחלוטין ללא כל גושים. להכניס למקרר במשך 15 דקות. הערה: הבלילה יכולה להתבצע עד 1 שעה לפני הזמן.

מרכיבים שתצטרך

1/2 פאונד חוואר קצוץ

ציוד שתשתמש בו

צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות

מסננים תפוחי אדמה ביסודיות, הסרת כל עודף מים להתייבש עם מגבות נייר. כאשר השמן מגיע 320 מעלות, לטבול את תפוחי האדמה, בקבוצות, לתוך השמן. מטגנים במשך 2 עד 3 דקות עד שהם חיוורים רפויים.

מרכיבים שתצטרך

פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם

טיפים עגולים לפינה #4

קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים

הסר שמן, ניקוז, מגניב לטמפרטורת החדר.

מרכיבים שתצטרך

קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי

הגדל את הטמפרטורה של השמן ל 375 מעלות F.

מרכיבים שתצטרך

קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי

מוסיף את הצ ' יפס מבושל ומטגנים עד חום פריך וזהוב, על 2 עד 3 דקות.

מרכיבים שתצטרך

רוטב הודו, מחומם

להסיר ולנקז על מתלה קלייה. מתבלים במלח כשר בעודכם חמים ומחזיקים בתנור. אפשר לנפט לחזור ל-350 מעלות צלזיוס.

מרכיבים שתצטרך

תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד

קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Woman

לדלות דגים קלות בקמח. עבודה בקבוצות קטנות, לטבול את הדגים לתוך הבלילה לטבול לתוך שמן חם. כאשר הבלילה מוגדרת, להפוך את חתיכות של דגים מעל ומבשלים עד חום זהוב, על 2 דקות.

מרכיבים שתצטרך

סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)

ממתק תמנון בריט