תרנגול ההודו המפורק של טד אלן עם רוטב מרווה

טורקיה החג מפורקת של טד אלן עם רוטב מרווה יכול להיות רק המנה העיקרית שאתה מחפש. ואינו מכיל גלוטן, מתכון ראשוני מגיש 8 . מנה אחת מכילה 822 קלוריות, 130 גרם חלבון ו 28 גרם שומן. אם יש לך ירכיים טורקיה, שום, allspice, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. הכנת המנה לוקחת כ 2 שעות ו 10 דקות. נסו תרנגול ההודו המפורק של טד אלן עם רוטב מרווה, Deconstructed חג טורקיה עם רוטב מרווה, ו פרמזן-הודו צלוי מרווה עם רוטב מרווה (מתכונים דומים).

הוראות

2 עד 3 כוסות מרק עוף דל נתרן

מרכיבים שתצטרך

מרק עוף נתרן נמוך

4 כפות חמאה ללא מלח

מרכיבים שתצטרך

חמאה ללא מלח

קמח לכל המטרה כוס

מרכיבים שתצטרך

שזיפים מבושלים או פירות אחרים

מלח כשר ופלפל טחון טרי

מרכיבים שתצטרך

2 עד 3 כפות טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג שהוא

תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד

שוטפים את חלקי טורקיה ומניחים בתוך כפול 21/2 גלון שקיות פלסטיק resealable (או סיר גדול).

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

ציוד שתשתמש בו

1/4 פאונד פרוס דק מעדניה הודו מעושן

ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט

מוסיפים 1/4 כוס מלח, דבש, שום, עלי דפנה, טימין, 2 גבעולים מרווה, פלפל, allspice ועלי סלרי.

מרכיבים שתצטרך

אשכולית אדומה, מעולה, חלקים חצויים

עצמות עוף עם מעט בשר עליהם (גב, צוואר, כנפיים וכו')

עם קצת בשר עליהם (גב, צוואר, כנפיים וכו')

10 שוקי עגל בשרניים, בעובי 2 עד 3 סנטימטרים

טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג

1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים

2 כוסות שיני שום

1/2 ענף רוזמרין

5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות

הוסף מספיק מים קרים כדי לכסות את טורקיה (כ 3 ליטרים). לחץ את האוויר, לסגור את השקיות ולמקם בקערה גדולה או מיכל אחר כדי להגן מפני כל הדלפות. מקררים לפחות 6 שעות או לילה. צולים את תרנגול ההודו: מניחים מדפים בשלישים העליונים והתחתונים של התנור ומחממים עד 42

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

בייקון מעושן חתוך עבה, חתוך לקוביות

ציוד שתשתמש בו

1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)

1/2 כוס חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק

הסר את חלקי טורקיה מן המלח להתייבש עם מגבות נייר.

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות

ציוד שתשתמש בו

8 מקלות גבינה עטופים בנפרד של 1 אונקיה

מניחים את העור בצד על מדפים להגדיר 2 מחבתות צלייה בינוניות (הקפד להשאיר מקום בין חלקי טורקיה כדי לאפשר אוויר להסתובב).

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

ציוד שתשתמש בו

שעועית קנלוני, סחוטה

יוצקים 1 כוס מים לתוך כל מחבת.

מרכיבים שתצטרך

בייקון מעושן חתוך עבה, חתוך לקוביות

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

לטפטף את חלקי טורקיה עם חמאה מומסת לפזר עם העלים מן 2 גבעולי מרווה הנותרים.

מרכיבים שתצטרך

1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

1/2 ענף רוזמרין

מניחים 1 מחבת על כל מתלה תנור וצולים עד שהודו מתחיל להשחים, כ -30 דקות.

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

ציוד שתשתמש בו

1/2 כוס חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

מנמיכים את טמפרטורת התנור ל 40

ציוד שתשתמש בו

1/2 כוס חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק

החלף את מיקומי המחבתות וסובב מלפנים לאחור. המשך צלייה עד מדחום מוכנס לתוך החלק העבה ביותר של השד (הימנעות עצם) רושם 165degrees, 1 שעה עד 1 שעה, 15 דקות.

מרכיבים שתצטרך

4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)

ציוד שתשתמש בו

רוטב חם שמן שומשום

להעביר את חלקי טורקיה מגש ואוהל עם נייר כסף.

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

ציוד שתשתמש בו

רצועות פלפל אדום מתוק קלוי ועירית טחונה נוספת, לא חובה

יוצקים את מיצי המחבת לתוך כוס מדידה כוס 4 כוס ולתת לנוח עד השומן עולה למעלה, 2 עד 3 דקות. דלגו ושמרו את השומן. הגדר 1 מחבת צלייה על פני 2 מבערים, להוסיף 2 מרק עוף כוסות ולהביא לרתיחה מעל חום בינוני גבוה, גירוד כל חתיכות השחמה.

מרכיבים שתצטרך

צדפות מוקפצות או עוף מבושל חתוך לקוביות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

סוכריות ראש אוויר

שעועית קנלוני, סחוטה

מוסיפים את המרק המבשל למיצי המחבת בכוס המדידה, ואז מוסיפים את מרק העוף הנוסף, במידת הצורך, ל-4 כוסות נוזל שוות.

מרכיבים שתצטרך

1-1/2 כוס מרק עוף

ציוד שתשתמש בו

סוכריות ראש אוויר

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

ממיסים את החמאה בסיר בינוני על אש בינונית-נמוכה.

מרכיבים שתצטרך

1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון

ציוד שתשתמש בו

2 כפות מרגרינה פרווה, מומסת

לטאטא בקמח ומבשלים, לטאטא כל הזמן, עד חלקה, על 2 דקות. בהדרגה לטאטא בתערובת מרק וכל מיצים שנאספו מן המגש. להגדיל את החום בינוני גבוה ומרתיחים, חשוף, עד מעובה, על 8 דקות. מתבלים במלח ופלפל.

מרכיבים שתצטרך

כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן