תרנגולות קורניש קלויות

מחממים תנור ל 35

להסיר ולהשליך את הקרביים והצוואר מתרנגולות. לשטוף תרנגולות עם מים קרים; טפיחה יבשה.

החל חלל הצוואר, לשחרר את העור מן השד על ידי החדרת אצבעות, בעדינות לדחוף בין העור לבשר.

מערבבים מלח ופלפל; לשפשף מתחת לעור משוחרר. הכנס 2 ענפי טימין ו 2 חצאי שום תחת עור משוחרר של כל תרנגולת. להרים את קצות הכנפיים למעלה ושוב גב; טאק תחת תרנגולות.

מניחים את התרנגולות, הצדדים השד למעלה, בתבנית אפייה 11 x 7 אינץ'.

יוצקים יין לבן על תרנגולות.

אופים ב 350 במשך 55 דקות או עד מדחום רושם 180, צולה מדי פעם עם יין.

בואו לעמוד במשך 5 דקות. להיפטר מהעור.