קושימומחה
מוכן ב2 שעות, 20 דק.
מנות4
ציון בריאות29
דיאטותללא לקטוז
סוגי מאכליםרטבים
מגזין

אלבונדיגס בסגנון ספרדי ברוטב ים תיכוני שטוף שמש

אלבונדיגס בסגנון ספרדי ברוטב ים תיכוני שטוף שמש
תמיד כיף שיש עוד מתכון של רוטב, אז תנו הזדמנות ל בסגנון ספרדי Albondigas ברוטב ים תיכוני שטוף שמש. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? זה מתכון חלב חינם יש 692 קלוריות, 30 גרם חלבון ו 42 גרם של שומן למנה. המתכון הזה מכסה %34 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 4 מנות. אם יש לך כוסברה טחון, בצל, יין, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. מתכון זה אופייני למטבח האירופי. זמן הכנת המתכון כ 2 שעות ו 20 דקות. . 204 אנשים ניסו ואהבו את המתכון הזה. בסך הכל, מתכון זה מרוויח ציון spoonacular מדהים של 89%. נסו אלבונדיגס בסגנון ספרדי ברוטב ים תיכוני שטוף שמש, סנאפר בסגנון ספרדי עם רוטב פלפל אדום קלוי, ו שרימפס בגריל של סאני עם רוטב ברביקיו 1-2-3 של סאני (מתכונים דומים).

הוראות

1
מערבבים בשר בקר טחון, חזיר טחון, בצל ירוק, אורגנו, פטרוזיליה, שום, רוטב ווסטרשייר, מלח ופלפל שחור יחד בקערה. לאט להוסיף ולערבב פירורי לחם לתוך תערובת בשר עקביות הרצוי. טופס תערובת לתוך כדורים, לגלגל אותם בפירורי לחם שנותרו למעיל, ולסדר על מגש רדוד. מכסים כדורי בשר בניילון נצמד ומקררים לפחות 30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
שעועית ירוקה כבושהשעועית ירוקה כבושה
עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)
1 עד 2 פלפל צ'ילי חריף, זרעים וקצוצים1 עד 2 פלפל צ'ילי חריף, זרעים וקצוצים
כוס חזה הודו מבושל מגוררכוס חזה הודו מבושל מגורר
1 כפית זרעי שומר, 1/3 כף יד1 כפית זרעי שומר, 1/3 כף יד
חזיר טחוןחזיר טחון
1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר
עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונליעד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלידיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי
מלח, לציפוי זכוכיתמלח, לציפוי זכוכית
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
בצל צהוב, חתוך לשמיניותבצל צהוב, חתוך לשמיניות
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
2
חום 2 כפות שמן זית בסיר גדול מעל חום בינוני. מבשלים ומערבבים pancetta בשמן החם עד השחמה, על 4 דקות.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
2 קורטות נדיבות של גאראם מסאלה2 קורטות נדיבות של גאראם מסאלה
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
3
מוסיפים בצל ושום לפנצ ' טה; ממשיכים לבשל ומערבבים עד ריחני, על 1 דקה. מערבבים גזר, סלרי ופלפל אדום לתוך תערובת פנצ ' טה; מבשלים עד שהגזר מתרכך מעט, כ -3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פפאיה (הוואי), חתוכה לקוביות קטנותפפאיה (הוואי), חתוכה לקוביות קטנות
2 קורטות נדיבות של גאראם מסאלה2 קורטות נדיבות של גאראם מסאלה
גב שומן חזירגב שומן חזיר
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
4
מפזרים בזיליקום, אורגנו, כוסברה ופלפל שחור על תערובת פנצ ' טה; מערבבים עד העונה באופן שווה.
מרכיבים שתצטרך
עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)
2 (14 אונקיות. קופסאות שימורים) מרק עוף דל נתרן2 (14 אונקיות. קופסאות שימורים) מרק עוף דל נתרן
2 קורטות נדיבות של גאראם מסאלה2 קורטות נדיבות של גאראם מסאלה
עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונליעד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי
1 בצל אדום, קוביות קטנות1 בצל אדום, קוביות קטנות
5
יוצקים יין על תערובת פנצ ' טה. להגדיל את החום בינוני גבוה ומבשלים עד הנוזל מפחית על ידי כמחצית.
מרכיבים שתצטרך
2 קורטות נדיבות של גאראם מסאלה2 קורטות נדיבות של גאראם מסאלה
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
6
מערבבים במהירות רסק עגבניות לתוך תערובת פנצ ' טה; מוסיפים עגבניות קצוצות. מבשלים ומערבבים את התערובת עד העגבניות מתחילות להתפרק לרוטב, על 5 דקות. להפחית את החום נמוך ומבשלים עד הרוטב מתעבה, 60 עד 90 דקות.
מרכיבים שתצטרך
2 1/2 כוסות קפלוטירי או קאסרי, מגורר2 1/2 כוסות קפלוטירי או קאסרי, מגורר
2 קורטות נדיבות של גאראם מסאלה2 קורטות נדיבות של גאראם מסאלה
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
7
חום 2 כפות שמן במחבת גדולה על אש נמוכה. מבשלים ומערבבים קציצות בקבוצות בשמן חם עד להשחים באופן שווה מבושל דרך, 5 עד 7 דקות; לנקז על צלחת מרופדת במגבת נייר.
מרכיבים שתצטרך
1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעיםטורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
8
בעדינות טיפה כדורי בשר לתוך הרוטב רותח; לבשל יחד עד כדורי בשר מחוממים דרך, על 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו

מרכיבים

99דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.פירורי לחם לבנים טרייםפירורי לחם לבנים טריים794דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.עגבניות שזיף איטלקיות, קצוץעגבניות שזיף איטלקיות, קצוץ23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'גזר טחוןגזר טחון23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'סלרי טחוןסלרי טחון2חתיכות טופי הית' ברמים חמים (100°F)מים חמים (100°F)12 כפיות אבקת שוםפטרוזיליה שטוחה וטריה טחוןפטרוזיליה שטוחה וטריה טחון12 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלוייםשום, טחוןשום, טחון23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'בצל ירוק טחוןבצל ירוק טחון302דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.1 כפית זרעי שומר, 1/3 כף יד1 כפית זרעי שומר, 1/3 כף יד0חתיכות טופי הית' ברכוסברה טחונהnameכוסברה טחונהname2טוחן פלפל שחור טחוןטוחן פלפל שחור טחון4שרימפס וורידיםמלח ופלפל שחור טחון לפי הטעםמלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם151דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.חזיר טחוןחזיר טחון23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'שמן זית כתית מעולהשמן זית כתית מעולה33 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'בצל טחוןבצל טחון2חתיכות טופי הית' בראורגנו מיובשאורגנו מיובש23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'אורגנו טרי טחוןאורגנו טרי טחון99דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.פנצ'טה, קצוץפנצ'טה, קצוץ23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'פלפל אדום טחוןפלפל אדום טחון23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'2 1/2 כוסות קפלוטירי או קאסרי, מגורר2 1/2 כוסות קפלוטירי או קאסרי, מגורר2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרשדי פסיון אם )שדי פסיון אם )2מקפיםרוטב ווסטרשייר, או לפי הטעםרוטב ווסטרשייר, או לפי הטעם