מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב2 שעות, 50 דק.
מנות8
ציון בריאות24
בלי גלוטן
מטבחיםמקסיקני
דיאטותללא גלוטן
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
מינסטרונה עם פירורי פרמזן פריכים
סטייק משופשף בצ'ילי עם תירס קצפת
המבורגרים של הודו עם רוטב גבינת חלפיניו
קורנביף וכרוב
סלמון חזרת אפוי
עוף אפוי בפחית בירה
צלעות חזיר טריאקי-פורטובלו
פא-גיא-טה צ'ילי
מיני כיכרות בשר עם גבינה
תבשיל פירות ים חריף
מתכונים קשורים
תוספת סלסה חריפה עם שעועית ותירס
סלסה פריכה בגינה
שייק פירות בוקר
סלט עוף מעוות עם טוסטדות
מגזין

אנצ'ילדות סרטנים וודו

אנצ'ילדות סרטנים וודו
תמיד כיף שיש עוד מתכון של מנה עיקרים, אז תנו הזדמנות ל אנצ'ילדות סרטן וודו. המתכון הזה מכסה %32 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 32 גרם חלבון 85 גרם של שומן, וסך הכל 992 קלוריות. והוא יספק כ 8 מנות. אם יש לך אבקת בצל, תבלין cajun, שאלוט, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש ב העגבניות אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,כדורי פופקורן אדמוניים ורודים כקינוח. הכנת המנה לוקחת כ 2 שעות ו -50 דקות. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים לגלוטן, מתכון זה אופייני למטבח המקסיקני. נסו סרטנים חלפיניו גבינה Cornbread עם סרטנים Etouffee, וודו Rootbeer, ו גיליון פאן וודו קערה (מתכונים דומים).

הוראות

1
עבור המילוי: צולים את פלפלים צ ' ילה, פלפלים, בצל ועגבניות על הגריל או להבה פתוחה עד חרוך מבחוץ.
מרכיבים שתצטרך
6 עגבניות, קלופות וקצוצות6 עגבניות, קלופות וקצוצות
2 קישואים בינוניים, פרוסים דק לאורך2 קישואים בינוניים, פרוסים דק לאורך
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
פתיתי ירקותפתיתי ירקות
2
מניחים בשקית ניילון או על מגש וקריר במקרר לפחות שעה.
ציוד שתשתמש בו
טיפים לעוגה - טיפים עגולים #4 ו-#2טיפים לעוגה - טיפים עגולים #4 ו-#2
3
תוציא אותם מהמקרר ותזמין 1 פלפל אדום, 1 בצל אדום ו-1 עגבניות אדומות לרוטב.
מרכיבים שתצטרך
פפאיה (הוואי), חתוכה לקוביות קטנותפפאיה (הוואי), חתוכה לקוביות קטנות
2 כפות ענפי שמיר טריים שנקטפו2 כפות ענפי שמיר טריים שנקטפו
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
4
הסר את העור ואת הזרעים (אם תרצה) משאר הפלפלים תוך הקפדה מאוד לא לגעת בפנים שלך. אם תשאיר את הזרעים בפנים, האנצ ' ילדות שלך הרבה יותר ספיקיות. עבור אנצ ' ילדות מתונות יותר, תשמיט את habaneros לגמרי. לגרד כל תו שחור את הבצל האדום שלך ואת העור החיצוני (לא אוכל טוב). אחרי זה נעשה, אתה רוצה לערבב את הפלפלים, בצל, עגבניות ופלפלים חמים לקצוץ אותם לחתיכות בגודל ביס.
מרכיבים שתצטרך
6 עגבניות, קלופות וקצוצות6 עגבניות, קלופות וקצוצות
צ ' ילי Habaneroצ ' ילי Habanero
2 כפות ענפי שמיר טריים שנקטפו2 כפות ענפי שמיר טריים שנקטפו
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
זיתים ירוקים או שחורים מגולענים באיכות טובה, קצוצים גסזיתים ירוקים או שחורים מגולענים באיכות טובה, קצוצים גס
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
5
כאשר הירקות קצוץ, להוסיף בשר זנב הסרטנים שלך וחצי גבינת ג ' ק שלך ומערבבים היטב.
מרכיבים שתצטרך
גבינת מונטרייגבינת מונטריי
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)
סרטן נהרות.סרטן נהרות.
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
6
בקערת ערבוב נפרדת, להוסיף את התבלין Cajun, אבקת שום, אבקת בצל, פפריקה ותימין. תערובת תבלינים זה שיצרת הוא תבלין שחור גדול כדי לחסוך כל תוספת שיש לך. לחלק מהתבלינים הקז ' ונים יש יותר מלח מאשר לאחרים, אז תטעם את התערובת שלך. זה צריך להיות הרבה טעם אבל יש איזון נחמד של מלח. אם אתה מוצא שאתה צריך קצת מלח, להוסיף קצת מלח מתובל או עונה-כל; אם מלוח מדי, להוסיף קצת יותר פפריקה, שום ואבקת בצל.
מרכיבים שתצטרך
3 עגבניות בינוניות, קלופות, זרעו וקצוצות3 עגבניות בינוניות, קלופות, זרעו וקצוצות
פרוסות חצי ירח מלפפון אנגליפרוסות חצי ירח מלפפון אנגלי
מקלות חטיף בשר בטעם פפרוני כל אחד), חתוכים לחתיכות בגודל ביסמקלות חטיף בשר בטעם פפרוני כל אחד), חתוכים לחתיכות בגודל ביס
כָּתֵףכָּתֵף
1/2 פחית (3 Oz) רסק עגבניות1/2 פחית (3 Oz) רסק עגבניות
נוזל-אונקיות מים טרייםנוזל-אונקיות מים טריים
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
ציוד שתשתמש בו
תערובת עוגה טבעיתתערובת עוגה טבעית
7
ברגע שיש לך התבלינים שלך מעורבבים יחד, להוסיף חצי ממנו לתערובת סרטן נהרות שלך וטעם.
מרכיבים שתצטרך
סרטן נהרות.סרטן נהרות.
צ'יפס קינמון וייטנאמיצ'יפס קינמון וייטנאמי
1
מוסיפים טיפת שמן זית למחבת חמה על אש בינונית, ואז מוסיפים את החמאה. מיד להוסיף שום שלך בצלצלים; זה יבשל במהירות אז יש את השמנת שלך מוכן ללכת. מבשלים אולי דקה, ערבוב כל הזמן (לא לשרוף), ולאחר מכן להוסיף את השמנת הכבדה שלך. באמצעות מקצף, מערבבים את הרוטב עד שהוא פשוט מתחיל להתבשל. להפחית את החום נמוך ומערבבים כל כמה דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 עד 2 כפות מיץ לימון, אופציונלי1 עד 2 כפות מיץ לימון, אופציונלי
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
שמנת מתוקה נוספתשמנת מתוקה נוספת
8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
ציוד שתשתמש בו
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופותצרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
2
במעבד מזון, מוסיפים את פלפל אדום שמורות, בצל, עגבניות, תבלין Cajun, פפריקה ומלח מתובל. רסק לתוך עקביות חלקה.
מרכיבים שתצטרך
פפאיה (הוואי), חתוכה לקוביות קטנותפפאיה (הוואי), חתוכה לקוביות קטנות
מקלות חטיף בשר בטעם פפרוני כל אחד), חתוכים לחתיכות בגודל ביסמקלות חטיף בשר בטעם פפרוני כל אחד), חתוכים לחתיכות בגודל ביס
1/2 פחית (3 Oz) רסק עגבניות1/2 פחית (3 Oz) רסק עגבניות
נוזל-אונקיות מים טרייםנוזל-אונקיות מים טריים
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
עגבניות ירושה, קצוצות, לא חובהעגבניות ירושה, קצוצות, לא חובה
3
מוסיפים את התערובת לשמנת החמה ומערבבים היטב. הפעל את החום עד בינוני ומבשל במשך 15 דקות, ערבוב לעתים קרובות. אל תתנו לרוטב לרתוח מעל. (אפשר לרוטב להתקרר ולאחר מכן לצנן במקרר אם אתה רוצה לעשות את זה מראש.)
מרכיבים שתצטרך
1 עד 2 כפות מיץ לימון, אופציונלי1 עד 2 כפות מיץ לימון, אופציונלי
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
4
להרכיב: מחממים התנור ל 375 מעלות F.
ציוד שתשתמש בו
דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Womanדוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Woman
5
מחממים את שמן הירקות במחבת עמוקה ל 350 מעלות F.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
6
באמצעות זוג מלקחי מתכת, זרוק את טורטיות 2 בכל פעם לתוך השמן החם במשך כ 10 שניות.
מרכיבים שתצטרך
קציצות עוף צמחוניות קפואותקציצות עוף צמחוניות קפואות
קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונליקצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת
7
הסר מן השמן והנח על צלחת מרופדת במגבות נייר לספוג את השמן. אפשר את הטורטיות להתקרר, אבל לא לצנן אותם. בעוד הם עדיין חמים מעט, להתחיל כפיות במילוי כרבע מהדרך למטה טורטיות ולאחר מכן להתגלגל חזק.
מרכיבים שתצטרך
קציצות עוף צמחוניות קפואותקציצות עוף צמחוניות קפואות
דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלידיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי
קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונליקצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעיםטורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים
8
באמצעות מחבת עוגה או צלחת תבשיל עמוק, במקום על 1/2 כוס רוטב שמנת בתחתית המחבת להתפשט באופן שווה.
מרכיבים שתצטרך
20 עד 25 עלי תרד שלמים20 עד 25 עלי תרד שלמים
ציוד שתשתמש בו
(מומלץ: ולוויטה)(מומלץ: ולוויטה)
כף אחת של שומן טבעיכף אחת של שומן טבעי
9
הוסף כל אנצ ' ילדה זה לצד זה עד המחבת מתמלאת.
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
10
יוצקים מספיק רוטב כדי לכסות לחלוטין את החלק העליון.
מרכיבים שתצטרך
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
11
מוסיפים את שאר גבינת הג ' ק ומניחים בתנור כדי לאפות במשך 30 עד 40 דקות. הגבינה צריכה להיות מבעבעת חמה ורק מתחיל חום.
מרכיבים שתצטרך
גבינת מונטרייגבינת מונטריי
4-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת4-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת
ציוד שתשתמש בו
דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Womanדוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Woman
12
בתיאבון!!

מרכיבים

12 כפיות אבקת שום8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות1אוראו ממולאים כפוליםתבלין Cajunתבלין Cajun23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'תבלין Cajunתבלין Cajun10טורטיות תירס לבנות או צהובותטורטיות תירס לבנות או צהובות1אוראו ממולאים כפוליםשום קצוץשום קצוץ12 כפיות אבקת שוםפרוסות חצי ירח מלפפון אנגליפרוסות חצי ירח מלפפון אנגלי1אוראו ממולאים כפוליםטימין טחון או אורגנוטימין טחון או אורגנו9461 לב מפאלדי טרי אם אפשרכוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)454דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.גבינת ג'ק גרוסהגבינת ג'ק גרוסה1ליים, מיץ, בתוספת טריזים לקישוטליים, מיץ, בתוספת טריזים לקישוט454דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.בשר זנב סרטן נהרותבשר זנב סרטן נהרות8שרימפס וורידיםשמן זיתשמן זית12 כפיות אבקת שוםכָּתֵףכָּתֵף12 כפיות אבקת שוםנוזל-אונקיות מים טרייםנוזל-אונקיות מים טריים1אוראו ממולאים כפוליםנוזל-אונקיות מים טרייםנוזל-אונקיות מים טריים2פלפלים habaneroפלפלים habanero112 עד 15 עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו12 עד 15 עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו2פלפל אדוםפלפל אדום2בצל אדוםבצל אדום1אוראו ממולאים כפוליםמלח מתובל, כמו של לאורי.מלח מתובל, כמו של לאורי.1ליים, גרידה מ-1, מיץ משניהםליים, גרידה מ-1, מיץ משניהם1אוראו ממולאים כפוליםשאלוט קצוציםשאלוט קצוצים2עגבניות אדומותעגבניות אדומות4731 לב מפאלדי טרי אם אפשר1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים

יין מומלץ: פינו נואר, ריזלינג, ורוד נוצץ

פינו נואר, ריזלינג ורוזה מוגז הם הבחירה הראשונה שלי למקסיקני. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים בעלי טאנין נמוך כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוזה נוצץ הוא זיווג בטוח מדי. קונצ ' ה y טורו Marques דה Casa Concha פינו נואר עם דירוג 4.6 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 26 דולר לבקבוק.
Concha y Toro Marques de Casa Concha Pinot Noir
Concha y Toro Marques de Casa Concha Pinot Noir
צבע אדום עמוק ועדין. האף מציג ניחוחות מרוכזים של תותים ופטל. החיך מציע מרקם מעודן וטעמים מורכבים של דובדבנים, פטל, שוש עם מבנה בולט. מרגיש כל כך שופע, בסדר ועדין.יין רב-תכליתי זה משתלב היטב עם בשרים לבנים כגון ארנב, חזיר, או שליו, כמו גם עם דגים שומניים וצדפות בהכנות קלות ועדינות. גם פארס טוב עם מנות אסיאתיות כגון מוקפץ וקארי מתון.
צלעות פרפר ממולאות תירס
מינסטרונה עם פירורי פרמזן פריכים
סלט גרגר הנחלים ותפוזים
סטייק משופשף בצ'ילי עם תירס קצפת
מאפינס שיפון קימל
פאדג' מקל סוכריות
המבורגרים של הודו עם רוטב גבינת חלפיניו
סלט אורז צונן
ברים בלמינגטון
פאי חמאת בוטנים ושוקולד